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Gnocchi di verdure al vapore facili

Gnocchi di verdure al vapore facili

Ti piacciono gli gnocchi di verdure al vapore del locale cinese? Bene, è facile e veloce realizzarli a casa con alcune semplici scorciatoie.ALTRO +DI MENO-

1 1/2

tazza di insalata di cavolo (che si trova nella sezione della lattuga con la lattuga confezionata)

1/2

tazza di germogli di soia tritati

4

scalogno, tritato (solo parti verde chiaro e bianche)

2

cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1/2

cucchiaio di zenzero fresco grattugiato

15

involucri di gnocchi rotondi

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  • 1

    Per iniziare, prepara e trita gli ingredienti.

  • 2

    In una ciotola media, mescolare insieme la miscela di insalata di cavolo, germogli di fagioli tritati, scalogno, salsa di soia, olio di sesamo e zenzero.

  • 3

    Riscalda una padella da 10 pollici a fuoco medio. Una volta caldo, aggiungi il contenuto della ciotola media. Copri la padella e cuoci per 2 minuti. Scoprite, mescolate e lasciate cuocere per altri 2-3 minuti finché la maggior parte del liquido sarà evaporata. Togliere dal fuoco.

  • 4

    Lavorando con un involucro di gnocchi alla volta, versare circa 1 cucchiaino di ripieno al centro. Inumidisci i bordi dell'involucro di gnocchi con acqua (usa il dito per stenderlo). Quindi, piega l'involucro, sigillando i bordi con le dita. Mettere su un piatto rivestito di carta stagnola. Ripeti fino a riempire e sigillare tutti gli gnocchi.

  • 5

    Scalda 1 pollice di acqua in una pentola grande dotata di un inserto per la cottura a vapore. Una volta che bolle, spruzzare l'inserto con olio da cucina spray e aggiungere con cura gli gnocchi nella padella. Aggiungine solo quanto basta per formare un unico strato, senza che gli gnocchi si tocchino. Coprire e cuocere a vapore per 5-7 minuti, fino a cottura completa.

  • 6

    Servite subito.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Quando sono diventato vegetariano da adolescente, i broccoli con salsa all'aglio erano l'unica cosa che ordinavo dal menu del cibo cinese. Anche se la mia famiglia non ordinava molto, quando lo facevamo, quello era il mio ordine standard, poi sono arrivato al college. Ordinare è diventato più frequente. E da qualche parte lungo la linea, ho scoperto gli gnocchi di verdure al vapore. Poi tutto è cambiato. Gli gnocchi sono stati una rivelazione: questi gnocchi di verdure al vapore sono gustosi bocconcini di pasta ripieni, farciti con una miscela di cavolo. Li immergi in una salsa a base di salsa di soia (di solito uso solo salsa di soia, ma anche la salsa gyoza è fantastica). Ero perdutamente per loro e da allora gli gnocchi di verdure al vapore sono rimasti i miei preferiti. Il modo in cui li fa un ristorante ti dice davvero molto sulla cucina lì. E sì, giudico totalmente un ristorante in base ai loro gnocchi, ma fino a poco tempo fa non li avevo mai fatti io. Dopo un'esperienza umiliante cercando di preparare i wonton fritti a casa, ero completamente spento e intimidito dal preparare qualsiasi piatto salato che implicasse il ripieno. E involucri. Ma quando Erin e io di Cucchiaio da tavola siamo andati avanti e indietro su un argomento per un post, sono usciti gnocchi al vapore ... e sono rimasto incuriosito. La sfida di lavorare con gli involucri di gnocchi e creare un delizioso gnocco mi ha mandato direttamente in cucina.
  • Dopo diversi tentativi, ho sviluppato questa ricetta favolosa, veloce e deliziosa di gnocchi di verdure al vapore. Il ripieno inizia con il mix di insalata di cavolo - la miscela insaccata di cavolo e carote che si trova nell'area insaccata della lattuga del negozio di alimentari - mescolata con germogli di fagioli tritati, scalogno, salsa di soia, olio di sesamo e zenzero. Quindi il ripieno viene cotto brevemente prima di farcire gli gnocchi. Per sigillare gli gnocchi, mi attengo al metodo molto semplice, sigillandoli come una mezzaluna. Ma puoi piegarli totalmente in modo tradizionale con gli gnocchi, se vuoi. Un giorno, probabilmente lo farò anch'io. Comunque, gli gnocchi vengono cotti al vapore finché sono teneri e serviti. Tutto sommato, questi possono essere realizzati in 30 minuti o meno. Sono davvero così facili.

Guarda il video: gnocchi di riso cinesi fatti in casa (Settembre 2020).