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Crema di cavoletti di Bruxelles e cavolfiore gratinato

Crema di cavoletti di Bruxelles e cavolfiore gratinato

Questo classico cibo per le vacanze combina cavolfiore, cavoletti di Bruxelles e una salsa alla panna facile e di formaggio in un piatto delizioso.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 20 settembre 2016

Crea con

Pangrattato Progresso

1

cavolfiore a testa (2 libbre), tagliato a grandi fiori

3/4

lb cavoletti di Bruxelles, mondati e tagliati in quarti per il lungo

3

cucchiai di farina multiuso Gold Medal ™

1

tazza di panna montata pesante calda

3/4

tazza di gruviera grattugiata

2/3

tazza di parmigiano grattugiato

1 1/2

cucchiaini di sale kosher

1/2

cucchiaino di pepe nero macinato fresco

1/2

cucchiaino di aglio in polvere

1

tazza Progresso ™ pangrattato normale

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  • 1

    Riscalda il forno a 375 ° F. Spruzzare il fondo e i lati di una teglia da 2 1/2 a 3 quarti con uno spray da cucina.

  • 2

    In una casseruola da 5 a 6 quarti, cuocere le cimette di cavolfiore in acqua bollente salata per 3-4 minuti o finché sono teneri ma ancora sodi. Usa un cucchiaio forato per trasferire il cavolfiore nello scolapasta per scolare. Aggiungere i cavoletti di Bruxelles all'acqua bollente; cuocere 3-4 minuti o finché sono teneri ma ancora sodi. Scolare.

  • 3

    In una casseruola da 4 quarti, sciogliere 2 cucchiai di burro a fuoco medio-basso. Aggiungere la farina; cuocere 2 minuti, mescolando continuamente con la frusta. Versare lentamente il latte caldo e la panna montata calda nel composto di farina di burro; batti con la frusta fino a che liscio. Aumenta la fiamma e porta a ebollizione, sbattendo costantemente, da 1 a 3 minuti o finché non si è addensato. Togliere dal fuoco. Mescolare il groviera grattugiato e 1/3 di tazza di parmigiano grattugiato fino a che liscio. Mescolare il sale, 1/4 cucchiaino di pepe, l'aglio in polvere e la noce moscata fino a quando non sono ben amalgamati.

  • 4

    Aggiungere alla salsa il cavolfiore scolato ei cavoletti di Bruxelles. Mescolare delicatamente per ricoprire. Versare nella teglia. In una piccola ciotola adatta al microonde, riscaldare i restanti 4 cucchiai di burro scoperto su Alta 30 secondi o fino a quando non si scioglie. Mescolare il pangrattato, il restante 1/3 di tazza di parmigiano e il restante 1/4 di cucchiaino di pepe per unire. Cospargere uniformemente sopra.

  • 5

    Cuocere da 30 a 35 minuti o fino a quando la parte superiore è dorata e la miscela è frizzante. Lasciate riposare 10 minuti prima di servire.

Suggerimenti degli esperti

  • Sostituisci il formaggio svizzero grattugiato con il formaggio gruviera, se lo desideri.
  • Se possibile, acquista cavoletti di Bruxelles di dimensioni simili per garantire una cottura uniforme.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
400
Calorie dal grasso
250
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
27g
42%
Grassi saturi
17g
83%
Trans Fat
1g
Colesterolo
85mg
28%
Sodio
650mg
27%
Potassio
570mg
16%
Carboidrati totali
24g
8%
Fibra alimentare
4g
16%
Zuccheri
6g
Proteina
13g
Vitamina A
25%
25%
Vitamina C
70%
70%
Calcio
35%
35%
Ferro
10%
10%
Scambi:

0 amido; 0 frutta; 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 3 verdure; 0 Carne molto magra; 1/2 carne magra; 1/2 Carne ricca di grassi; 4 1/2 grasso;

Scelta di carboidrati

1 1/2

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Guarda il video: Cavolfiore gratinato con prosciutto e Asiago#italianrecipe#cauliflower (Settembre 2020).