Ricette insolite

Hash Browns di cavolfiore caricati

Hash Browns di cavolfiore caricati

Hai già provato il cavolfiore come riso, crosta di pizza e ali di bufalo. Alla grande.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 16 dicembre 2016

1

grande testa di cavolfiore, gambo rimosso

1-2 cucchiai di olio di cocco, sciolto

1/2

peperone rosso, seminato e tagliato a dadini

1/2

peperone verde, privato dei semi e tagliato a dadini

1/2

tazza di cheddar tagliente sminuzzato

1/4

tazza di cipolle verdi tagliate a dadini

Sale e pepe a piacere

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  • 1

    Con una grattugia, grattugiare il cavolfiore fino a quando i fiori sono completamente sminuzzati.

  • 2

    In una grande padella antiaderente, sciogli 1 cucchiaio di olio di cocco a fuoco vivo. (Se si utilizza la ghisa o un'altra padella antiaderente, aumentare a 2 cucchiai.) Aggiungere hash di cavolfiore, pepe verde e prosciutto nella padella.

  • 3

    Cuocere per 5-7 minuti, fino a quando lo strato inferiore inizia a diventare marrone dorato, quindi girare con una spatola, cuocendo altri 3-5 minuti prima di girare di nuovo. Continua a cuocere fino a quando il cavolfiore non è di colore marrone dorato medio.

  • 4

    Completare con cheddar e cipolle verdi. Sale e pepe a piacere. Togliere dal fuoco e lasciare che il formaggio si sciolga leggermente prima di servire.

Suggerimenti degli esperti

  • Personalizza con i tuoi componenti aggiuntivi di hash brown preferiti, tra cui: salsiccia macinata cotta, pancetta cotta sbriciolata, funghi, aglio o cipolle dolci.
  • Sia che tu stia usando cavolfiore o patate, la chiave per gli hash Brown dorati è non mescolarli o girarli troppo spesso. Lascia che tutto sieda senza problemi in una padella calda per diversi minuti per assicurarti che gli hash Browns diventino ... beh ... dorati.
  • Diversi anni fa, sono diventato paleo. Il che, per me, ha finito per significare in realtà "paleo-ish" perché è davvero difficile attenersi a una dieta specifica quando assaggi e sviluppi ricette per vivere. E secondo l'opinione paleo-ish di questo blogger, penso che il singolo migliore La cosa che emerge da quel movimento dietetico è l'esistenza di purè di patate al cavolfiore e riso al cavolfiore. Prima che questa roba paleo prendesse il sopravvento su Internet, non avrei mai, mai, mai, mai scelto di mangiare il cavolfiore. Semplicemente non era il mio vegetariano in alcun modo, ma montalo in una partita di purè di "patate" o tritalo per fare il "riso" di cavolfiore e all'improvviso non ne ho mai abbastanza. La mia assunzione di verdure è triplicata, semplicemente perché il cavolfiore è diventato il mio punto di riferimento per così tanti piatti. Quindi immagina la mia gioia quando ho scoperto che potresti anche grattugiare la roba e fare una versione killer a base di cavolfiore di hash brown. (Ciao, colazione. Ti amo.) Se non hai mai provato una ricetta di scambio di cavolfiore, devi provare questa. Non saprai mai di aver scambiato una sola cosa. Perché, NON TI HO BATTUTO, hanno un sapore come un normale hash Brown. Certo, la parte della preparazione mi ha dato un po 'di ansia. Tagliare il cavolfiore lascia un enorme pasticcio di briciole ovunque. Quindi, grattugiare sembrava la strada da percorrere qui. E per mantenere il disordine minimo, prova questo: metti una grande ciotola poco profonda (o una teglia da 9x13 pollici) sul fondo di un lavandino pulito e grattugia il cavolfiore lì dentro. Ci vogliono solo pochi minuti e la pulizia è così semplice.Una volta che hai grattugiato l'intera testa di cavolfiore, cuocila proprio come faresti con le patate fritte. E proprio come con le patate, la chiave qui per non mescolarle o girarle troppo spesso. Lascia che tutto si sieda senza problemi in una padella calda per diversi minuti, per assicurarti che gli hash Browns diventino ... beh ... dorati. Tra i peperoni e il prosciutto nelle patate fritte e il formaggio e le cipolle verdi in cima, ti farai una padella strapazzata così bene che ci passerai sopra le patate. Tranne, in questo caso, tu

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
220
Calorie dal grasso
110
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
12g
18%
Grassi saturi
7g
34%
Trans Fat
0g
Colesterolo
35mg
11%
Sodio
660mg
27%
Potassio
850mg
24%
Carboidrati totali
13g
4%
Fibra alimentare
5g
20%
Zuccheri
5g
Proteina
15g
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
110%
110%
Calcio
15%
15%
Ferro
8%
8%
Scambi:

0 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 2 verdure; 1 carne molto magra; 0 carne magra; 1/2 Carne ricca di grassi; 1 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

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