Ricette tradizionali

Biscotti Easy Pignoli (Ricotta Pinoli)

Biscotti Easy Pignoli (Ricotta Pinoli)

C'è solo una parola per questi biscotti: lusso. La ricotta cremosa conferisce a questi biscotti ricoperti di pinoli italiani una ricchezza umida che risalterà su qualsiasi piatto di biscotti.ALTRO +DI MENO-

2 1/2

tazze di farina multiuso Gold Medal ™

2

cucchiaini di lievito in polvere

1/4

cucchiaino di noce moscata macinata o grattugiata

1 1/4

tazze più 2 cucchiai di zucchero

1/3

tazza di ricotta di latte intero (da un contenitore da 15 once)

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  • 1

    Riscalda il forno a 350 ° F. In una piccola ciotola, mescolate la farina, il lievito, il sale e la noce moscata.

  • 2

    In una ciotola grande, sbattere 1 1/4 di tazza di zucchero, il burro ammorbidito e la ricotta con lo sbattitore elettrico a velocità media per circa 1 minuto o fino a quando non sarà spumoso; raschiare il lato della ciotola. Sbattere le uova, una alla volta, solo fino a che liscio. Sbatti con la vaniglia. A bassa velocità, sbatti la miscela di farina nella miscela di zucchero fino a quando non è ben amalgamata. Copri e metti in frigorifero per 30 minuti.

  • 3

    Metti i pinoli in una ciotola poco profonda.

  • 4

    Usando le mani leggermente infarinate, modellare l'impasto in 48 palline (1 1/4 di pollice). Immergi un lato di ogni biscotto nei pinoli, premendo leggermente per ricoprirlo. Posizionare i biscotti, con il lato coperto di noci verso l'alto, a 2 pollici di distanza su fogli di biscotti non unti. Appiattisci leggermente.

  • 5

    Cospargere 2 cucchiai di zucchero sui biscotti. Cuocere da 9 a 11 minuti o fino a quando le parti superiori sono ben impostate ma non dorate. Raffreddare 2 minuti; rimuovere dalla teglia per biscotti alla griglia di raffreddamento.

  • 6

    Conservare coperto in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.

Suggerimenti degli esperti

  • Cospargere i biscotti con un po 'di zucchero prima di infornarli conferisce loro una maggiore dolcezza e un aspetto frizzante.
  • L'uso di una noce moscata intera che grattugiate appena prima dell'uso dà un sapore molto migliore della noce moscata che è stata acquistata già macinata.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 cookie
Calorie
90
Calorie dal grasso
40
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
4 1 / 2g
7%
Grassi saturi
2g
9%
Trans Fat
0g
Colesterolo
15mg
5%
Sodio
65mg
3%
Potassio
35mg
1%
Carboidrati totali
12g
4%
Fibra alimentare
0g
0%
Zuccheri
6g
Proteina
1g
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
0%
0%
Ferro
2%
2%
Scambi:

0 amido; 0 frutta; 1 altro carboidrato; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 1 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Guarda il video: Biscotti ventaglio alla ricotta (Settembre 2020).