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Filetto di maiale Jezebel

Filetto di maiale Jezebel

Un po 'dolce, un po' piccante e completamente inaspettato, questo filetto di maiale alla griglia ottiene il suo sapore unico da una salsa Jezebel preferita del sud, che è tradizionalmente preparata con ananas in scatola, gelatina di mele e rafano.ALTRO +DI MENO-

Frutta

1/2

(4 libbre) ananas fresco, sbucciato, tagliato a metà nel senso della lunghezza

1

mela Gala o Fuji media, privata del torsolo e squartata

1

cucchiaio di olio vegetale

Filetto di maiale

1

cucchiaio di senape di Digione

1

cucchiaio di rafano preparato

1 1/4

lb filetto di maiale, rifilato

1

cucchiaio di olio vegetale

1/2

cucchiaino di pepe nero macinato

Patate

1

sacchetto (4.7 oz) Betty Crocker ™ purè di patate all'aglio arrosto

Latte e burro richiesti sulla busta della miscela di patate

4

oz di crema di formaggio (dalla confezione da 8 once)

1

cucchiaio di prezzemolo fresco italiano tritato (a foglia piatta)

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  • 1

    Riscaldare il gas o la griglia a carbone. Tagliare a metà l'ananas nel senso della lunghezza per ottenere 2 spicchi triangolari. Taglia via il torsolo rimanente. Strofinare ananas e mela con 1 cucchiaio di olio vegetale. Mettere sulla griglia a fuoco medio. Griglia di copertura; cuocere da 4 a 7 minuti per lato o fino a quando si formano segni di griglia e la frutta gira facilmente. Trasferimento sul tagliere; lasciate riposare per 10-15 minuti o finché non si raffredda abbastanza da poter essere maneggiato. Tritate la frutta e mettetela da parte.

  • 2

    In una piccola ciotola, mescolare miele, senape e rafano; accantonare. Strofinare il maiale con 1 cucchiaio di olio vegetale, il sale e il pepe. Metti il ​​maiale sulla griglia a fuoco medio. Griglia di copertura; cuocere 15 minuti. Turn; Spennellare generosamente con la miscela di senape al miele e grigliare 8-13 minuti in più o fino a quando il maiale non ha un leggero rossore rosa al centro e il termometro per carne inserito al centro legge 145 ° F. Trasferimento sul tagliere; coprire con un foglio e lasciare riposare 5 minuti. A fette sottili.

  • 3

    Nel frattempo, prepara il purè di patate nel microonde come indicato sulla busta. Mescolare la crema di formaggio fino a quando combinata. Aggiungere il prezzemolo.

  • 4

    Servire il maiale con frutta e purè di patate.

Suggerimenti degli esperti

  • La tradizionale salsa Jezebel meridionale è un'interessante combinazione di conserve di ananas in vaso, gelatina di mele, rafano, senape macinata e pepe nero. La nostra versione utilizza ananas e mela freschi, oltre a Digione, rafano e pepe per un tocco divertente al classico.
  • Non saltare la fase di taglio del filetto di maiale. Quella membrana non si cuoce e impedisce ai sapori e ai condimenti di raggiungere la carne. Per rimuovere la pelle argentata scivolosa, passare un coltello sotto la membrana lucida e affettarla per rimuovere la pelle argentata rimuovendo meno carne possibile.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
750
Calorie dal grasso
300
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
33g
51%
Grassi saturi
15g
73%
Trans Fat
1 / 2g
Colesterolo
145mg
48%
Sodio
1210mg
50%
Potassio
1330mg
38%
Carboidrati totali
75g
25%
Fibra alimentare
6g
25%
Zuccheri
39g
Proteina
40 g
Vitamina A
20%
20%
Vitamina C
90%
90%
Calcio
15%
15%
Ferro
10%
10%
Scambi:

1 1/2 amido; 1 1/2 frutto; 2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 2 Carne molto magra; 3 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 4 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Guarda il video: Filetto di Maiale al Latte. Un Secondo Gustoso, che si Cucina da Solo!!! (Ottobre 2020).