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Budino di quinoa alla vaniglia

Budino di quinoa alla vaniglia

Questo è un incrocio tra budino di riso e tapioca, con più proteine ​​di entrambi. Il seme di quinoa (pronunciato "keen-wah") è un alimento a base vegetale che fornisce tutti e nove gli amminoacidi essenziali.ALTRO +DI MENO-

3

tazze di latte intero (funziona bene con latte di soia o di noci per una versione vegana)

2

cucchiai di estratto di vaniglia

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  • 1

    Risciacquare accuratamente la quinoa per rimuovere eventuali resine residue che potrebbero essere ancora sui semi. Altrimenti, la quinoa può essere piuttosto amara.

  • 2

    Mescolare il latte, la vaniglia, lo sciroppo d'acero e il sale in una casseruola e cuocere a fuoco lento.

  • 3

    Aggiungere la quinoa e cuocere per 30 minuti, mescolando spesso (ma non costantemente). Una volta addensato, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

  • 4

    Servire caldo o conservare in frigorifero.

Suggerimenti degli esperti

  • Completa con la tua scelta di deliziosi bocconcini come bacche, frutta secca, noci, noce moscata, zucchero di canna, ecc.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
675.9
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
17.1g
26%
Grassi saturi
7.4g
37%
Colesterolo
36,6 mg
12%
Sodio
312,9 mg
13%
Potassio
1064,4 mg
30%
Carboidrati totali
100,1 g
33%
Fibra alimentare
6.0g
24%
Zuccheri
43,9 g
Proteina
23,6 g
Calcio
49.50%
50%
Ferro
22.50%
22%

Scambi:

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • A questo punto, non sei estraneo alla brillantezza che è la quinoa. Se stai ancora imparando a orientarti sulla versatilità della quinoa, puoi rispolverare le basi con il nostro tutorial su come cucinare la quinoa. Ma se hai già familiarità con l'uso della quinoa in piatti salati, ora sei pronto per avventurarti in un territorio inesplorato della quinoa: i dolci. Per iniziare, dimentica tutto ciò che pensavi di sapere sulla cucina con la quinoa e apriti al potenziale del dessert di questo piccolo seme. La capacità della quinoa di assorbire la dolce e cremosa miscela di latte, vaniglia e sciroppo d'acero si presta a una succulenta consistenza di budino di quinoa. Provalo una volta e sarai rapito per tutta la vita; è uno spuntino sano (ish) o un dessert senza sensi di colpa che puoi gustare senza sensi di colpa.

Guarda il video: Budino alla Vaniglia Senza Zucchero aggiunto (Settembre 2020).