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Polpette Di Manzo Borgogna

Polpette Di Manzo Borgogna

Questa versione intelligente di polpette di manzo bordeaux porta tutti i sapori di funghi, vino e manzo sulla tua tavola in poco più di un'ora.ALTRO +DI MENO-

Crea con

Pangrattato Progresso

1/2

tazza Progresso ™ panko pangrattato croccante

1

libbra di carne macinata magra (almeno l'80%)

1/4

tazza di cipolle verdi tritate

2

cucchiai di aglio tritato finemente

1/2

cucchiaino di salsa Worcestershire

1

lb cremini o funghi baby bella, sciacquati e affettati

2

cucchiaini di foglie di timo fresco tritate

1

bicchiere di vino bordeaux, come il Pinot Nero

1 1/2

tazze di brodo aromatizzato al manzo Progresso ™ (da 32 once di cartone)

2

cucchiai di farina multiuso Gold Medal ™

1

cucchiaio di prezzemolo italiano (a foglia piatta) tritato finemente

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  • 1

    Riscalda il forno a 400 ° F. In una piccola ciotola, mescolare il pangrattato e il latte; lasciate riposare circa 5 minuti o fino a quando il latte non sarà assorbito. Nel frattempo, allinea una padella da 15x10x1 pollici con un foglio; spruzzare con spray da cucina.

  • 2

    In una ciotola grande, mescolare la carne di manzo, le cipolle verdi, 1 cucchiaio di aglio, 3/4 cucchiaino di sale, la salsa Worcestershire, la miscela di uova e pangrattato. Mescolare delicatamente, facendo attenzione a non comprimere la miscela. Formare il composto in 18 polpette (1 1/2 pollice); posto sulla padella. Cuocere 18-22 minuti o fino a quando la temperatura interna è di almeno 165 ° F.

  • 3

    Nel frattempo, in una padella da 12 pollici, sciogliere 3 cucchiai di burro a fuoco medio-alto. Aggiungere i funghi e il restante 1/2 cucchiaino di sale; mescolare per ricoprire. Cuocere da 12 a 13 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i funghi sono molto teneri e la padella è quasi asciutta. Incorporare il restante cucchiaio di aglio e il timo; cuocere circa 1 minuto o fino a quando l'aglio è fragrante. Aggiungere 1/2 tazza di vino, mescolando di tanto in tanto per sfumare la padella e cuocere per circa 3 minuti o fino a quando la maggior parte del vino sarà assorbita. Mescolare il restante 1/2 bicchiere di vino e il brodo. Riscaldare a bollire; cuocere 2-3 minuti o finché il liquido non si è leggermente ridotto. In una piccola ciotola, mescolare il restante 1 cucchiaio di burro e la farina; schiacciare con una forchetta per formare una pasta. Sbattere la miscela di burro nella miscela di vino in padella usando la frusta. Cuocere a fuoco lento per circa 3 minuti, sbattendo continuamente, fino a quando la pasta si è completamente sciolta e la salsa di funghi si è addensata. Aggiungi le polpette alla padella; mescolare delicatamente per ricoprire. Guarnire con il prezzemolo.

Suggerimenti degli esperti

  • La Borgogna si riferisce al vino della regione della Borgogna in Francia. Sebbene diversi vitigni siano prodotti in quella regione, incluso lo Chardonnay, il vino rosso più comune è il Pinot Nero. Qualsiasi Pinot Nero può essere utilizzato in questa ricetta.
  • Servire le polpette con purè di patate, pasta al burro o riso.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
300
Calorie dal grasso
160
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
18g
28%
Grassi saturi
9g
43%
Trans Fat
1 / 2g
Colesterolo
100mg
33%
Sodio
840mg
35%
Potassio
460mg
13%
Carboidrati totali
14g
5%
Fibra alimentare
1g
4%
Zuccheri
3g
Proteina
18g
Vitamina A
8%
8%
Vitamina C
4%
4%
Calcio
4%
4%
Ferro
15%
15%
Scambi:

0 amido; 0 frutta; 1 altro carboidrato; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1/2 verdura; 0 Carne molto magra; 2 1/2 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 2 Grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Guarda il video: semplici ma buonissime..POLPETTE DI CARNE: (Settembre 2020).