Ricette insolite

Zuppa cremosa di manzo, orzo e funghi con cipolle frizzled

Zuppa cremosa di manzo, orzo e funghi con cipolle frizzled

Prepara questa zuppa sostanziosa e appagante, condita con un mucchio di cipolle fritte che creano dipendenza, per la tua famiglia e i tuoi amici, o tienilo tutto per te. Perché fidati di noi, non ti stancherai degli avanzi tanto presto.ALTRO +DI MENO-

Crea con

Brodo Progresso

La minestra

1

confezione (8 oz) di funghi a fette

1

libbra di carne macinata magra (almeno l'80%)

2

spicchi d'aglio, tritati finemente

3

cucchiai di farina multiuso Gold Medal ™

1

cucchiaino di foglie di timo fresco tritate

1/4

cucchiaino di pepe nero appena macinato

5

tazze di brodo aromatizzato al manzo Progresso ™ (da due cartoni da 32 once)

2/3

tazza di orzo perlato crudo

1

tazza di panna da montare pesante

Cipolle Frizzled

2

cipolle grandi, tagliate a metà, a fettine sottili (3 tazze)

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  • 1

    In un forno olandese da 5 quarti, scalda 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi i funghi; cuocere da 4 a 6 minuti, mescolando spesso, fino a doratura. Trasferisci nella ciotola.

  • 2

    Aggiungere la carne di manzo al forno olandese; cuocere da 7 a 9 minuti, mescolando spesso, fino a completa cottura. Aggiungere i funghi riservati, le cipolle tritate, la carota e l'aglio; continuare a cuocere da 4 a 6 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non si ammorbidisce. Cospargere la farina, il timo, il sale e il pepe sulla carne di manzo e sulle verdure; cuocere e mescolare 2 minuti. Mescolare il brodo; riscaldare fino all'ebollizione. Aggiungi l'orzo; Ridurre la temperatura a medio bassa. Cuocere a fuoco lento da 35 a 40 minuti o fino a quando l'orzo è cotto. Mescolare la panna da montare; cuocere da 1 a 2 minuti o finché non è caldo.

  • 3

    Nel frattempo, in una padella da 12 pollici, scalda 2 tazze di olio vegetale a fuoco medio-alto fino a quando non è caldo. Aggiungere 1 tazza delle cipolle affettate; friggere da 7 a 9 minuti o fino a doratura. Trasferire su un piatto rivestito di carta assorbente. Ripeti con le cipolle rimanenti.

  • 4

    Cospargere le singole porzioni di zuppa con cipolle frizzled.

Suggerimenti degli esperti

  • Abbiamo testato questa ricetta con i funghi champignon bianchi, ma per un sapore di fungo più intenso, usate i cremini o i funghi shiitake.
  • Se stai cercando una scorciatoia, puoi sostituire la cipolla fritta guarnita con cipolle fritte in scatola o crostini di pane.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
560
Calorie dal grasso
350
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
38g
59%
Grassi saturi
15g
73%
Trans Fat
1g
Colesterolo
100mg
33%
Sodio
970mg
40%
Potassio
500mg
14%
Carboidrati totali
33g
11%
Fibra alimentare
5g
21%
Zuccheri
6g
Proteina
19g
Vitamina A
45%
45%
Vitamina C
6%
6%
Calcio
6%
6%
Ferro
15%
15%
Scambi:

1 amido; 0 frutta; 1 altro carboidrato; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1 verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 5 1/2 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Guarda il video: Cream of Mushroom Soup (Settembre 2020).