Ricette tradizionali

Cavolfiore Verde Cile “Mac” e Formaggio

Cavolfiore Verde Cile “Mac” e Formaggio

Di tanto in tanto, ci sentiamo in colpa per la frequenza con cui mac e formaggio cremosi si fanno strada nella nostra rotazione settimanale della cena. Una salsa di formaggio fatta in casa e un calcio speziato di jalapeños e peperoncini verdi portano questa ricetta dal contorno di supporto alla star della cena.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 13 novembre 2018

8

tazze di fiori di cavolfiore

1/2

tazza di panna da montare pesante

1/4

tazza di farina multiuso Gold Medal ™

1 1/2

tazze di formaggio cheddar grattugiato (6 once)

1/4

tazza di cipolle verdi tritate (4 piccole)

1

lattina (4,5 oz) peperoncini verdi tritati Old El Paso ™

1

peperoncino jalapeño medio, privato dei semi e affettato sottilmente, se lo si desidera

Nascondi immagini

  • 1

    Riscalda il forno a 350 ° F. Spruzza una pirofila in vetro da 8 pollici (2 quarti) con uno spray da cucina.

  • 2

    Mettere il cavolfiore e l'acqua in una ciotola grande per microonde. Copertina; microonde su Alta 12 minuti; scolare. Condire con 1/4 cucchiaino di sale.

  • 3

    In un misurino di vetro da 1 tazza, mescolare il latte e la panna da montare. In un forno olandese da 4 quarti o più grande, sciogliere il burro a fuoco basso. Con la frusta, incorporare la farina e il restante 1/4 di cucchiaino di sale fino a che liscio. Aumentare il calore a medio; cuocere, mescolando continuamente, fino a ottenere un composto liscio e frizzante. Aggiungere gradualmente la miscela di latte. Aumenta il calore a medio-alto; Portare ad ebollizione, mescolando continuamente. Bollire e mescolare 1 minuto; ridurre il calore a medio. Mescolare il formaggio. Cuocere fino a quando non si sarà sciolto, mescolando di tanto in tanto. Togliere dal fuoco. Mescolare il cavolfiore, le cipolle verdi e i peperoncini verdi. Versare nella teglia.

  • 4

    Cuocere da 25 a 30 minuti o fino a quando bolle intorno ai bordi e leggermente dorati.

  • 5

    Guarnire con peperoncini jalapeño affettati.

Suggerimenti degli esperti

  • La cottura parziale del cavolfiore nel microonde prima di aggiungerlo alla casseruola accorcia il tempo del forno e si ottiene una consistenza croccante e tenera.
  • Vuoi più spezie? Sostituisci il formaggio Cheddar al pepe grattugiato.
  • Puoi risparmiare tempo usando fiori di cavolfiore pretagliati.
  • Dovresti sempre indossare guanti da cucina o lavarti le mani dopo aver maneggiato i jalapeños, poiché possono bruciare se tocchi gli occhi o il viso.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
310
Calorie dal grasso
210
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
23g
36%
Grassi saturi
14g
70%
Trans Fat
1g
Colesterolo
65mg
22%
Sodio
530mg
22%
Potassio
520mg
15%
Carboidrati totali
15g
5%
Fibra alimentare
3g
13%
Zuccheri
5g
Proteina
11g
Vitamina A
20%
20%
Vitamina C
60%
60%
Calcio
30%
30%
Ferro
6%
6%
Scambi:

1/2 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1 1/2 verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 1 carne ad alto contenuto di grassi; 3 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Guarda il video: 9 ЛЕТ НЕ ЕМ МЯСО. ВОТ, ЧТО СО МНОЙ ПРОИЗОШЛО (Settembre 2020).