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Biscotti Milano fatti in casa

Biscotti Milano fatti in casa

Simpatici, sofisticati e gustosissimi biscotti Milano ripieni di cioccolato fatti direttamente nella tua cucina. Ricetta adattata da galegand.ALTRO +DI MENO-

12

cucchiai di burro non salato, ammorbidito

2 1/2

tazze di zucchero a velo

7/8

tazza di albumi (da 6-7 uova)

2

cucchiai di estratto di vaniglia

1 1/2

tazze di farina multiuso non sbiancata Gold Medal ™

8

oncia di cioccolato semidolce, tritato

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  • 1

    Preriscaldare il forno a 350 ° F e rivestire quattro o più teglie con tappetini in silicone o carta da forno (utilizzare tutte le teglie che si adattano al forno).

  • 2

    In una ciotola grande o in una ciotola di una planetaria, crema il burro. Aggiungere lo zucchero e mescolare fino a quando combinato. Aggiungere gradualmente gli albumi, quindi incorporare la vaniglia. Aggiungere la farina e mescolare fino a quando non sarà ben amalgamata.

  • 3

    Utilizzando una sac à poche dotata di una punta liscia da 1/4 (n. 12), convogliare sezioni di 2 pollici di pastella sulle teglie a circa 2 pollici di distanza.

  • 4

    Cuocere in forno per 10 minuti o fino a quando i bordi saranno di un colore marrone dorato chiaro. Sfornare e lasciare raffreddare completamente sulla teglia.

  • 5

    Per fare il ripieno: in un pentolino, scottate la panna (portatela a circa 180 ° F). Versare la panna scottata sul cioccolato tritato in una grande ciotola e frullare per sciogliere. Aggiungere la scorza e mescolare.

  • 6

    Distribuire uno strato sottile di ripieno sul lato piatto di metà dei biscotti. Premere leggermente la parte piatta di un altro biscotto sopra il ripieno. Ripeti con i biscotti rimanenti. Mettere i biscotti in frigorifero per 10 minuti per impostare il ripieno.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Ricordi quella volta in cui i biscotti di Milano erano come le cose migliori di sempre? Sì, anche a me Ricordi che una volta abbiamo fatto i biscotti Milano fatti in casa ed erano ANCORA MEGLIO? Ah sì, anche a me! Dimentica quello che pensi del biscotto acquistato in negozio, perché un morso di questi biscotti sandwich fatti in casa ripieni di cioccolato e ti auguro di aver conosciuto questa ricetta molto prima. Ma non preoccuparti! Oggi è il giorno. Il giorno in cui cambiare tutti i giorni. Il giorno in cui prepari i tuoi biscotti Milano direttamente nella tua cucina. E poi divorali tutti in una sola seduta.Quindi, pastella! Puoi usare sia il tappetino in silicone o la carta pergamena sulla teglia, ma ho scoperto che i tappetini in silicone fanno un lavoro MOLTO migliore nel rendere la forma perfetta del biscotto Milano. Ma entrambi portano a termine il lavoro e questo è ciò che conta davvero. Seriamente, non c'è tempo come il presente per preparare questi biscotti fatti in casa nella tua cucina. Con un po 'di pazienza (e, forse, molta salivazione), sarai contento di averlo fatto.

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