Ricette insolite

Bistecca peruviana e patatine fritte saltate in padella

Bistecca peruviana e patatine fritte saltate in padella

Questo classico piatto peruviano contiene elementi della cucina asiatica e americana saltati in padella insieme in un piatto straordinario.ALTRO +DI MENO-

12

once patatine fritte surgelate (circa 3/4 del sacchetto)

14

Pomodori a cubetti in scatola con chipotle

1

(1/4 libbre) bistecca di controfiletto

2

cucchiai di coriandolo tritato

1/4

tazza di jalapeño sottaceto a dadini

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  • 1

    Tagliate le bistecche a listarelle sottili e mettetele nella marinata. Lascialo fuori mentre fai il resto della preparazione in modo che la bistecca possa raggiungere la temperatura ambiente in tempo per essere cotta.

  • 2

    Cronometra l'inizio del riso così sarà pronto quando la carne sarà pronta.

  • 3

    Affettare sottilmente la cipolla, tagliare a dadini l'aglio, tritare il coriandolo e i jalapeños.

  • 4

    Cuoci le patatine secondo le istruzioni sulla confezione.

  • 5

    Iniziare le cipolle in un po 'di olio d'oliva e cuocere fino a quando non si saranno ammorbidite, circa 3 o 4 minuti. Aggiungere la carne di manzo e la marinata, cuocere 3 minuti. Aggiungere i jalapeños e i pomodori. Cuoci 3 minuti. Aggiungere le patatine fritte, mescolare e togliere dal fuoco.

  • 6

    Servire sopra il riso e guarnire con il coriandolo.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • I cuochi sudamericani hanno questo modo magico di combinare carne e patate con l'aceto e creare sapori davvero sorprendenti. Questa ricetta di bistecca e patate saltata in padella (nota come Lomo Saltado) è di origine peruviana, ma ha elementi della cucina asiatica e americana. Quando ho scoperto per la prima volta che esisteva, sapevo che era il mio tipo di cibo e dovevo farlo subito per voi ragazzi! Sono tutto per fare patatine fritte da zero, ma è un sacco di lavoro e patatine surgelate funziona alla grande per un piatto come questo. Assicurati di scegliere una buona varietà sottile, bella e gustosa. La giusta quantità di acidità dall'aceto, spezia dal jalapeno e saporita dalla carne e dalle cipolle.

Guarda il video: PATATINE FRITTE PERFETTE? ECCO IL TRUCCO PER FARLE CROCCANTI ANCHE A CASA. FoodVlogger (Settembre 2020).