Torta di zucca Paleo

Trovare cibi salati paleo durante le vacanze non è così difficile: tacchino, insalate, patate dolci e mirtilli rossi sono tutti approvati dai cavernicoli. Questa meraviglia senza crosta ha tutto ciò che vorresti in una torta di zucca, senza ingredienti nuovi che la impantanino.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 5 dicembre 2019

cucchiaio di spezie per torta di zucca

tazza di miele puro non raffinato, divisa

1/2

cucchiaino di sale marino in fiocchi

cucchiaio di estratto di vaniglia

Spray antiaderente all'olio di cocco

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1
Riscalda il forno a 350 ° F. Rivesti il fondo della tortiera da 9 pollici con carta forno, quindi spruzza i bordi con uno spray antiaderente all'olio di cocco. Accantonare.
2
Mettere i pezzi di noci pecan in un robot da cucina, frullare fino a tritarli finemente.
3
In una ciotola grande o in una planetaria, unisci le noci pecan, la purea di zucca, le spezie per la torta di zucca, le uova, 3/4 di tazza di miele, sale e vaniglia. Cucchiaio nella tortiera preparata. Cuocere per 20-25 minuti o fino a quando il centro della torta è impostato. Rimuovere e raffreddare completamente prima di metterlo sul piatto da portata.
4
In una ciotola capiente o in una planetaria, sbatti la crema di cocco fino a renderla morbida. Aggiungere 1/4 di tazza di miele alla miscela, sbattere fino a ottenere un composto omogeneo. Servire fette di torta ricoperte di crema di cocco. Godere!

Suggerimenti degli esperti

Preparare la tua crema di cocco è facile come aprire una lattina di latte di cocco. Per preparare la tua crema di cocco, metti in frigorifero una lattina da 15 once di latte di cocco intero durante la notte. Togliere dal frigorifero, facendo attenzione a non rovesciare o agitare la lattina. Aprire delicatamente la lattina e raccogliere lo spesso strato di crema grassa che si è accumulato in superficie. Getta il liquido.
Anche se non c'è la tradizionale crosta in questa torta, il fondo si cuoce saldamente, rendendo facile affettare e servire in un unico pezzo.
Se non hai un debole per i dolci, sentiti libero di omettere il miele dalla panna montata al cocco e frusta semplicemente fino a renderlo soffice.
Guarnisci ogni porzione con una spolverata di cannella per renderla ancora più speciale.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione

Calorie: 400
Calorie dal grasso: 200

% Valore giornaliero

Totalmente grasso: 23g; 35%
Grassi saturi 7g 34% Trans Fat 0g
Colesterolo: 95mg; 31%
Sodio: 180mg; 8%
Potassio: 240mg; 7%
Carboidrati totali: 42g; 14%
Fibra alimentare 3g 13% Zuccheri 38g
Proteina: 6g

Vitamina A: 70%; 70%
Vitamina C: 0%; 0%
Calcio: 4%; 4%
Ferro: 10%; 10%

Scambi:

1 amido; 0 frutta; 2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 0 Verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 4 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.