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Salsa Alfredo Di Cavolfiore

Salsa Alfredo Di Cavolfiore

  • Preparazione 5min
  • Total20min
  • Porzioni4

Una tipica salsa Alfredo è fatta con panna montata e molto formaggio. Abbiamo alleggerito le cose, senza sacrificare il sapore o la cremosità che desideri, per una salsa Alfredo a base di cavolfiore che può essere descritta solo come "legittima". ALTRO +DI MENO-

Crea con

Brodo Progresso

Ingredienti

3

tazze di cimette di cavolfiore tritate

1/2

tazza di cipolla gialla a dadini

1/2

tazza di brodo di pollo Progresso ™ (da 32 once di cartone)

1/2

tazza di parmigiano grattugiato

Passi

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  • 1

    In una padella da 12 pollici, sciogliere il burro a fuoco medio-alto. Aggiungere il cavolfiore, la cipolla, l'aglio, il sale e il pepe. Cuocere da 4 a 5 minuti, mescolando spesso, fino a quando il cavolfiore inizia a dorare sui bordi e diventa tenero quando viene forato con il coltello.

  • 2

    Mescolare il brodo e il latte; scaldare a ebollizione a fuoco alto. Riduci il calore; cuocere a fuoco lento per 4-5 minuti o fino a quando il cavolfiore è molto tenero. Rimuovere la miscela dal fuoco; raffreddare 5 minuti.

  • 3

    Aggiungere la miscela di cavolfiore al frullatore; coprire e frullare ad alta velocità 3-4 minuti o fino a che non sia completamente liscio. Aggiungi il formaggio; frullare da 15 a 30 secondi in più o fino a incorporarlo. Se si desidera una salsa più sottile, aggiungere altro latte. Resa circa 3 tazze.

Suggerimenti degli esperti

  • Fare attenzione quando si frullano liquidi caldi. Lasciar raffreddare leggermente la miscela calda e assicurati di non riempire mai il frullatore o il robot da cucina oltre la metà. È meglio coprire la parte superiore del frullatore o del robot da cucina con il coperchio o un asciugamano per evitare schizzi di liquido caldo.

Informazioni nutrizionali

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