Ricette tradizionali

Curry di tofu a cottura lenta

Curry di tofu a cottura lenta

Cerchi un'idea per una cena senza carne? Lascia che la tua pentola a cottura lenta faccia il lavoro per te con questo facile curry di tofu. Non solo è fatto con ingredienti convenienti che lo rendono una serata vincente, ma è anche facile da adattare al livello di piccantezza desiderato.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 22 gennaio 2020

1

cipolla dolce media, tritata

1

peperone rosso medio, tritato

1

peperone giallo medio, tritato

2

centimetri di zenzero fresco, tritato

1

cucchiaio di garam masala

1

lattina (15 oz) di latte di cocco

1

(6 once) può concentrato di pomodoro

Riso Basmati, per servire

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  • 1

    Tagliare il tofu a cubetti da 1/2 pollice e aggiungerlo a una pentola a cottura lenta media o grande.

  • 2

    Tritate grossolanamente cipolla e peperoni. Tritare finemente l'aglio e lo zenzero.

  • 3

    Aggiungere alla pentola a cottura lenta insieme a mais, spezie, latte di cocco, brodo vegetale e concentrato di pomodoro.

  • 4

    Mescola insieme. Cuocere il curry a fuoco basso per 5-6 ore o a fuoco alto per 3-4 ore.

  • 5

    Assaggia il curry e regola i livelli di spezie a tuo piacimento. Servire con riso basmati guarnito con coriandolo fresco.

Suggerimenti degli esperti

  • Quando tagli le verdure, tagliale a cubetti in modo uniforme in modo che cuociano in modo coerente.
  • A seconda della marca, ¼ di tazza di pasta di curry rosso produrrà un curry delicato. Puoi sempre aggiungere più pasta di curry dopo che il curry è cotto se preferisci un piatto più piccante.
  • Questo curry di tofu serve anche bene con la focaccia piuttosto che con il riso basmati.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
300
Calorie dal grasso
150
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
16g
25%
Grassi saturi
12g
59%
Trans Fat
0g
Colesterolo
0mg
0%
Sodio
700mg
29%
Potassio
820mg
23%
Carboidrati totali
28g
9%
Fibra alimentare
5g
21%
Zuccheri
11g
Proteina
10g
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
45%
45%
Calcio
20%
20%
Ferro
20%
20%
Scambi:

0 amido; 0 frutta; 1 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1 1/2 verdura; 1 carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 3 grasso;

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Quando pensi al curry, forse pensi al tuo ristorante indiano preferito con una grande pentola da qualche parte sul retro che bolle da ore e ore. Buone notizie! Puoi preparare un curry di qualità da ristorante nella pentola a cottura lenta mentre sei al lavoro. Questo curry di tofu è totalmente privo di prodotti animali, il che significa che è una cena che tutti possono gustare.

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