Nuove ricette

Verdure sott'aceto con aceto di mele

Verdure sott'aceto con aceto di mele

4

cucchiai di sale, separati

2

spicchi d'aglio tritati finemente

1

cucchiaino di semi di coriandolo (cilantro)

1 1/2

tazze di aceto di mele

2

cucchiai di succo di limone

Nascondi immagini

  • 1

    Lavare le verdure, quindi tagliare a fettine sottili la zucca e il cetriolo.

  • 2

    Metti le verdure a fette in un colino e cospargi con due cucchiai di sale. Mescolate e lasciate scolare per 30 minuti; questo aiuterà le verdure a perdere acqua. Trascorsi i 30 minuti, lavare le verdure nel colino con abbondante acqua.

  • 3

    Nel frattempo sbucciate e tagliate la carota e i ravanelli, quindi mescolateli con la zucca e il cetriolo.

  • 4

    In ogni barattolo aggiungere uno o due gambi di timo, un po 'di aglio e semi di coriandolo. Quindi riempire i barattoli con le verdure, lasciando uno spazio di 1/2 pollice dall'alto.

  • 5

    Per preparare la vinaigrette, fai bollire quattro tazze d'acqua con l'aceto e due cucchiai di sale e zucchero. Cuocere fino a quando lo zucchero e il sale non si saranno sciolti.

  • 6

    Versare la vinaigrette calda sulle verdure nei barattoli, finché il liquido non le copre. Copri bene i vasetti e lascia raffreddare per 24 ore prima di servire. Una volta aperti, i barattoli possono essere conservati in frigorifero fino a 3 settimane, a patto che le verdure rimangano immerse nel liquido di conservazione.

Suggerimenti degli esperti

  • Puoi sostituire le verdure in questa ricetta con broccoli, melanzane, porri, barbabietole, cipolline o patate rosse.
  • L'aceto bianco può essere utilizzato anche al posto dell'aceto di mele; assicurati solo che sia di buona qualità.

Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Tengo sempre un barattolo di verdure sottaceto a portata di mano nel mio frigorifero o nella dispensa. Sono un grande fan di loro perché possono essere serviti in ritrovo con gli amici, come antipasto con cracker o pane pita, o come accompagnamento ad una buona bistecca a pranzo oa cena.La preparazione è semplice e facile, e può essere preparato utilizzando un'ampia varietà di verdure. La parte più importante è la selezione delle verdure; dovrebbero essere sodi, in buona forma e senza macchie nere. In questo modo le conserve rimarranno fresche più a lungo nel frigorifero o nella dispensa (a patto che rimangano chiuse). L'ultimo passaggio cruciale è che i barattoli o i contenitori di vetro devono essere sterilizzati prima dell'uso per evitare la contaminazione incrociata o il deterioramento prima di mangiare.

Guarda il video: Peperoni sottaceto (Settembre 2020).