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Mini Butternut Squash Polenta Bites

Mini Butternut Squash Polenta Bites

Simpatici e gustosi antipasti autunnali a base di zucca e polenta di ceci. Adattato da Food NetworkALTRO +DI MENO-

Crea con

Brodo Progresso

1

cipolla gialla o bianca, tritata

2

cucchiaini di aglio tritato

2

coppette di ceci Progresso ™, scolate e risciacquate

8

tazze di brodo di pollo Progresso ™ (o acqua)

Sale e pepe a piacere

1

zucca butternut, sbucciata, senza semi e tagliata a cubetti

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  • 1

    Scaldare l'olio in una grande casseruola a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati; cuocere 5 minuti finché non si ammorbidisce.

  • 2

    Aggiungere i ceci, il brodo (o l'acqua) e aggiustare di sale e pepe. Cuocere da 10 a 15 minuti finché i ceci non si saranno ammorbiditi.

  • 3

    Usando un frullatore ad immersione o un frullatore normale, frullare la miscela (in lotti, se necessario) fino a che liscio. Portare ad ebollizione.

  • 4

    Mescolare lentamente la polenta. Riduci il calore a medio. Mescolare la polenta costantemente per 15-20 minuti fino a quando non è molto densa, come il budino. Una volta cotti, versateli in una teglia orlata leggermente unta; distribuire uniformemente con una spatola.

  • 5

    Coprire con un foglio e conservare in frigorifero per 2 o 3 ore finché non si raffredda e si solidifica.

  • 6

    Nel frattempo, scalda il forno a 400 ° F. Mescolare la zucca tagliata con olio d'oliva, sale e pepe. Arrostire fino a renderlo morbido, circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

  • 7

    Usando uno stampino per biscotti, tagliare la polenta in dischi da 2 a 3 pollici (o tagliarli a quadrati). Posizionare i dischi su una teglia leggermente unta. Spennellare leggermente le parti superiori con olio d'oliva. Cuocere fino a doratura sulla parte superiore e leggermente croccante, circa 30-40 minuti.

  • 8

    Top dischi di polenta con zucca e un rametto di rosmarino.

  • 9

    Adattato da Food Network

Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Fatti da parte, polpette a cottura lenta. C'è un nuovo antipasto in casa e si chiama Mini Butternut Squash Polenta Bites.

    Questi simpatici stuzzichini "e" gustosi rinnoveranno sicuramente il tuo noioso tavolo da munchies alla tua prossima festa autunnale. Una torta di polenta di ceci croccante e tostata funge da veicolo con cui la zucca tostata e il rosmarino fresco entrano nella tua gola, e il tutto ha il sapore di qualcosa che vorresti sapere molto tempo fa, quindi potresti mangiarne di più. Impiegano un po 'di tempo e un po' d'amore per fare, ma non te ne pentirai per un minuto e i tuoi ospiti saranno davvero contenti che tu non l'abbia fatto.

    Nessun rimpianto! Creiamo delle app scattanti!

    Parte della base di questo antipasto è a base di ceci, per aggiungere sapore e consistenza. Bastano poco meno di due lattine di ceci Progresso per questa ricetta.

    In una casseruola capiente cuocere in olio la cipolla e l'aglio tritati fino a quando non si saranno ammorbiditi, quindi aggiungere i ceci, un po 'd'acqua o il brodo di pollo Progresso e aggiustare di sale e pepe. Cuocere fino a quando i ceci saranno morbidi.

    Frulla il tutto fino a ottenere un composto omogeneo e morbido, quindi porta a ebollizione.

    Incorporare lentamente un po 'di polenta, quindi abbassare il fuoco. Cuocere il composto di polenta, mescolando spesso, fino a quando non diventa denso, come il budino di mais.

    Distribuire il tutto in uno strato uniforme su una teglia da forno bordata e leggermente unta. Coprite e lasciate raffreddare in frigo per qualche ora fino a quando non si solidificano.

    Nel frattempo, arrostisci un po 'di zucca finché non diventa bella, morbida e tostata.

    Tagliare la polenta fredda in piccoli dischi, quindi disporre i dischi su una teglia pulita e leggermente unta. Spennellate la parte superiore di ogni disco con un po 'di olio d'oliva.

    Cuocere i dischi fino a dorarli e tostarli sopra, quindi guarnirli con la zucca arrosto.

    Completare i bocconcini con rametti di rosmarino fresco e servire.

    Spiacenti, verdure e salsa - non hai niente su questi piccoli bocconcini carini e gustosi!

    Se hai bisogno di Stephanie (alias Girl Versus Dough, sarà al tavolo dell'antipasto a mangiare un miliardo di questi morsi. Controlla il profilo del membro del cucchiaio di Stephanie e continua a controllare le sue ricette personali su Tablespoon!

Guarda il video: Butternut Squash 4 Ways (Settembre 2020).