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Ciotole fortunate

Ciotole fortunate

Devi mangiare i piselli con gli occhi neri per Capodanno e non c'è modo migliore per mangiarli che in una grande ciotola con cavolo cappuccio brasato e braciole di maiale.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 4 ottobre 2017

1

grande mazzo di cavoli verdi

1

lattina (15 oz) di pomodori a cubetti

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  • 1

    Mettere a bagno i piselli con gli occhi neri secondo la confezione in acqua fredda durante la notte.

  • 2

    Quando sei pronto per cucinare, porta a ebollizione una grande pentola d'acqua. Condire l'acqua con un pizzico abbondante di sale kosher e qualche foglia di alloro. Aggiungere i piselli con gli occhi neri e cuocere a fuoco lento finché sono teneri, circa 30 minuti.

  • 3

    Tritare grossolanamente i cavoli verdi e sbollentarli in acqua bollente per 60 secondi. Scolare e mettere da parte per dopo.

  • 4

    Condire bene le costolette di maiale con sale kosher e pepe nero su entrambi i lati.

  • 5

    In una padella grande, pesante e adatta al forno, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Una volta caldo, aggiungere le costolette di maiale e rosolare per 4 minuti per lato. Inoltre, preriscalda il forno a 350 ° F.

  • 6

    Rimuovere le costolette di maiale. Aggiungere le cipolle tagliate a cubetti in una padella grande e abbassare il fuoco a medio. Cuocere per un minuto finché le cipolle non si ammorbidiscono. Aggiungere i pomodori e il brodo di pollo nella padella e condire con un pizzico di sale, pepe e fiocchi di peperoncino.

  • 7

    Aggiungere i cavoli alla padella e aggiungere nuovamente le costolette di maiale. Immergere le costolette nella miscela di verdure. Mettete la teglia nel forno senza coperchio e lasciate stufare per 15 minuti.

  • 8

    Togliete la teglia dal forno e lasciate raffreddare per qualche minuto. Quindi rimuovere le costolette di maiale e tagliarle a listarelle.

  • 9

    Mestola i piselli con gli occhi neri in alcune ciotole. Aggiungi anche un po 'di liquido di cottura. Top piselli con cavolo verde, cipolle e pomodori e alcune strisce di maiale. Guarnire le ciotole con lo scalogno tritato e servire immediatamente.

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Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Crescendo, la mia famiglia non era molto per le tradizioni - e sicuramente non erano superstiziose.Tutto questo è cambiato, però, il primo gennaio di ogni anno, quando il mondo si è fermato per poter mangiare i piselli con gli occhi neri. ti do in bocca al lupo per tutto l'anno e ho sempre pensato che valesse la pena provare. Anche se la voce non è vera, almeno avrai un buon pasto fuori dall'affare! Molte ricette di piselli dagli occhi neri prevedono una grande pentola di zuppa o stufato, ma mi piace dividere un po 'gli ingredienti . Le My Good Luck Bowls contengono piselli dagli occhi neri (ovviamente) insieme a braciole di maiale brasate e cavolo cappuccio. È perfetto per un pasto freddo di Capodanno.I piselli con gli occhi neri sono in realtà un legume, come i fagioli, il che significa che si cucinano meglio mettendoli a bagno durante la notte in acqua fredda. Prima di immergerli, assicurati di guardarli attraverso e controllare la presenza di piccoli ciottoli. A volte ci sarà un po 'di sporcizia o ciottoli con i piselli: non è solo un buon modo per iniziare il nuovo anno! E se hai poco tempo, la maggior parte dei piselli con gli occhi neri avrà un metodo di ammollo rapido sulla confezione se non hai pianificato in anticipo. Quando sei pronto per servire, aggiungi un cucchiaio di piselli con gli occhi neri in ogni ciotola. Aggiungere qualche cucchiaio del liquido di cottura dei piselli e poi guarnire il piatto con un po 'di cavolo nero, qualche striscia di maiale e qualche scalogno tritato.Non sono sicuro di credere nella buona sorte, ma ne prendo scusa per mangiare questo pasto!

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