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Torta di pastore disossata a costine corte

Torta di pastore disossata a costine corte

Questo piatto è un'ottima cena domenicale che offre un ricco sapore di costolette con la deliziosa prelibatezza della torta di pastore.ALTRO +DI MENO-

Patate

3

libbra di patate ruggine (4 grandi), sbucciate e tagliate a pezzi da 1 1/2 pollice

1/2

tazza di panna da montare pesante

1

tazza di gruviera grattugiata (4 oz)

Manzo e Verdure

2

lb costolette di manzo disossate, rifilate e tagliate a pezzi da 1 pollice

2

cucchiai di farina multiuso Gold Medal ™

1/2

cucchiaino di pepe nero macinato

3

cucchiai di olio vegetale

1

lattina (14,5 oz) di pomodori a cubetti organici Muir Glen ™ arrostiti, non scolati

1

spicchio d'aglio, tritato finemente

1

cucchiaio di prezzemolo italiano fresco tritato (a foglia piatta)

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  • 1

    In una casseruola da 4 quarti, scalda l'acqua da 1 pollice fino a ebollizione; aggiungere i pezzi di patate. Coprite e portate a ebollizione; ridurre il calore al minimo. Cuocere da 20 a 24 minuti o finché non sono molto teneri; scolateli e rimetteteli nella casseruola. Agitare delicatamente la casseruola a fuoco basso per 1 o 2 minuti per asciugare le patate. Togliere dal fuoco. Aggiungere la panna montata, il burro e 3/4 cucchiaini di sale alle patate in una casseruola; schiacciarle con lo schiacciapatate o con la frusta elettrica fino a quando le patate saranno chiare e spumose. Mescolare il formaggio. Accantonare.

  • 2

    Riscalda il forno a 425 ° F. Spruzza una pirofila in vetro da 13x9 pollici (3 quarti) con spray da cucina. Mescolare la carne di manzo con la farina, 1 cucchiaino e mezzo di sale e il pepe.

  • 3

    In una padella da 12 pollici, scalda 2 cucchiai di olio a fuoco medio-alto. Cuocere la carne di manzo in olio da 5 a 7 minuti o fino a doratura sul primo lato; agitare. Cuocere da 5 a 7 minuti in più, mescolando spesso, fino a doratura su tutti i lati. Distribuire in teglia in un unico strato.

  • 4

    Aggiungi il restante 1 cucchiaio di olio nella padella. Aggiungere le cipolle, la carota e il sedano; cuocere da 5 a 8 minuti, mescolando spesso, finché non iniziano a dorarsi. Mescolare i pomodori, la salsa di soia e l'aglio; cuocere da 3 a 5 minuti, mescolando frequentemente, fino a quando il liquido evapora. Distribuire uniformemente sulla carne di manzo in una teglia. Spoon miscela di patate su miscela di verdure; distribuire uniformemente.

  • 5

    Cuocere senza coperchio per 30-35 minuti o fino a quando la carne è tenera e le patate sono croccanti. Aggiungere il prezzemolo.

Suggerimenti degli esperti

  • Taglia le foglie di prezzemolo fresco con le forbici direttamente sul piatto finito per una veloce guarnizione.
  • Non riesci a trovare costolette disossate? Chiedi al tuo macellaio di disossare le costolette per te.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
600
Calorie dal grasso
320
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
36g
55%
Grassi saturi
16g
81%
Trans Fat
1 1 / 2g
Colesterolo
125mg
41%
Sodio
1180mg
49%
Potassio
990mg
28%
Carboidrati totali
40 g
13%
Fibra alimentare
4g
15%
Zuccheri
7g
Proteina
29g
Vitamina A
70%
70%
Vitamina C
20%
20%
Calcio
20%
20%
Ferro
15%
15%
Scambi:

2 amido; 0 frutta; 1/2 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1/2 verdura; 0 Carne molto magra; 0 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 4 grasso;

Scelta di carboidrati

2 1/2

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

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