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Muffin al formaggio cremoso ai mirtilli a basso contenuto di grassi

Muffin al formaggio cremoso ai mirtilli a basso contenuto di grassi

Muffin gustosi ripieni di frutti di bosco e crema di formaggio ... senza tutto il grasso superfluo!ALTRO +DI MENO-

1 1/2

tazze di farina multiuso non sbiancata Gold Medal ™

3/4

tazza di salsa di mele non zuccherata

4

oz Neufchatel crema di formaggio (a basso contenuto di grassi)

1/2

cucchiaino di estratto di vaniglia

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  • 2

    Nella ciotola di una planetaria, unire la farina, il bicarbonato di sodio, la cannella, il sale e lo zucchero.

  • 3

    In una ciotola media separata, sbatti insieme l'uovo, lo zucchero di canna, la salsa di mele ei mirtilli.

  • 4

    Aggiungere gli ingredienti bagnati in tre lotti per asciugare gli ingredienti e mescolare fino a quando non sono appena combinati.

  • 5

    In una ciotola separata, sbatti vivacemente la crema di formaggio, l'estratto di vaniglia e lo zucchero a velo (usa uno sbattitore elettrico se ne hai uno).

  • 6

    Riempi uno stampo per muffin da 12 tazze con pirottini. Riempi ogni 1/3 del percorso con la pastella. Mettere una cucchiaiata di crema di formaggio al centro. Riempi le tazze con il resto della pastella.

  • 7

    Cuocere per circa 30 minuti, o fino a quando i muffin non saranno di un colore marrone dorato chiaro e uno stuzzicadenti inserito al centro non sarà privo di pastella (potrebbe avere residui di mirtillo o crema di formaggio - va bene). Lasciare raffreddare i muffin circa 15 minuti prima di servire.

Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Sarò onesto: non sono un grande fan della moda del cibo "a basso contenuto di grassi". A me sembra più sano mangiare cibi ricchi di grassi, ma in quantità minori, tuttavia gli alimenti a basso contenuto di grassi non sono necessariamente cattivi, a patto che siano fatti con ingredienti reali. Nessuna di quelle cose false va in tutto ciò che preparo. Chiamami perspicace, ma mi attengo saldamente a queste regole. Detto questo, non c'è niente di sbagliato nell'eliminare il grasso in eccesso in un piatto fatto in casa. Ma sacrificare il sapore? Beh, questo è fuori discussione, ecco perché, quando si tratta di prodotti da forno a basso contenuto di grassi, questi muffin al formaggio cremoso ai mirtilli a basso contenuto di grassi sono in cima alla mia lista. Sebbene non ci sia quasi grasso nel muffin, il sapore è tutt'altro che compromesso. Il formaggio Neufchatel appiccicoso, morbido e dolce è stratificato tra una pastella di mirtilli brillante e aspra. La combinazione di sapori è molto simile ai frutti di bosco e alla panna, uno dei miei dolci preferiti (ma non da mangiare tutti i giorni!). Direttamente dal forno, questi muffin sono buoni da morire, ma non ti spezzeranno la cintura. A dire il vero però, questa ricetta è povera di grassi ma non è la più salutare quando si tratta di zucchero. Quindi, se non vuoi tutta quella dolcezza, elimina lo zucchero a velo nel ripieno di crema di formaggio. Puoi anche ridurre la quantità di zucchero semolato e di canna nella ricetta, ma non lo consiglierei, poiché i tuoi muffin potrebbero iniziare a diventare duri e gommosi. E se non ti piacciono i mirtilli, puoi sostituirli con lamponi, more o fragole, oppure mescolarli tutti insieme per un muffin ai frutti di bosco.Questi muffin sono perfetti da portare al tuo prossimo brunch o per un weekend veloce e salutare colazione. Senza grasso in eccesso nella ricetta, l'unica cosa di cui dovrai preoccuparti con questi muffin è prenderne uno prima che siano spariti tutti.

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