Ricette tradizionali

Cheesesteak Nachos

Cheesesteak Nachos

Un mash-up di un classico cheesesteak di Philly e dei nachos davvero buoni. Questo è il cibo perfetto per il giorno della partita.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 27 novembre 2014

1

bistecca di controfiletto di libbra, affettata sottile

1

peperone rosso grande, affettato

1

cipolla rossa grande, affettata

6

once provolone, grattugiato

Nascondi immagini

  • 1

    Congela la bistecca per 20 minuti e poi affettala il più sottile possibile. Quindi affettare cipolle e peperoni a fettine sottili non tritate.

  • 2

    Per la salsa al formaggio, aggiungi il burro in una padella media a fuoco medio. Una volta sciolta, aggiungere la farina e frullare fino a quando la farina assume un colore marrone chiaro, circa 2 minuti.

  • 3

    Sbatti lentamente il latte nel roux per formare una salsa di sugo sottile (bechemel). Aggiungere il formaggio grattugiato e mantenere la salsa calda a fuoco basso finché non si è pronti per preparare i nachos.

  • 4

    Per cucinare bistecche e peperoni, aggiungi un filo di olio d'oliva in una padella larga o sulla piastra a fuoco vivo. Una volta caldo, aggiungere la bistecca e cuocere per un minuto o per scottare la bistecca. Mentre cuoce, condisci la bistecca con sale, pepe, peperoncino in polvere e un pizzico di cumino.

  • 5

    Quando la bistecca è quasi cotta, aggiungi i peperoni e le cipolle e continua a cuocere fino a quando le verdure sono leggermente carbonizzate, solo un altro minuto o due.

  • 6

    Disporre le patatine su un piatto da portata e versare circa due terzi della salsa di formaggio sulle patatine. Distribuire la bistecca e le verdure sui nachos e guarnire con altra salsa al formaggio e coriandolo fresco.

Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • La giornata di gioco è già abbastanza divertente, ma aggiungi questi Cheesesteak Nachos ed è ancora meglio.

    Parlare di cheesesteak può diventare piuttosto acceso. Ci sono davvero solo pochi modi per farlo se ne stai ottenendo uno legittimo a Philadelphia, ma le persone sono supponenti sulle opzioni.

    Devi decidere se vuoi formaggio fuso o provola e devi decidere se vuoi le cipolle.

    Personalmente, sono un tipo con cipolle e provola. Questo è solo il mio gusto personale.

    Ma lascia che ti lanci una palla curva. Forse il panino non è il contenitore migliore per cheesesteak e condimenti. Forse la tortilla chip merita una possibilità!

    I miei cheesesteak nachos sono un alimento perfetto per la giornata di gioco e assolutamente fattibili a casa.

    Il primo passaggio a questo piatto è un po 'strano. Devi mettere la tua bistecca nel congelatore. Per ottenere davvero quelle fette di bistecca sottilissime, deve essere molto fredda e quasi congelata. Mettilo nel congelatore per 15-20 minuti e affettalo più tardi.

    Ora concentrati sulla salsa al formaggio! Come ho detto, mi piace il provolone sul mio, quindi è quello che ho usato nella mia salsa.

    Per cominciare, però, sciogli il burro in una pentola media a fuoco medio. Quindi incorporare la farina e lasciar cuocere la farina fino a ottenere una pasta marrone chiaro. Dovrebbero volerci solo pochi minuti e avere un aspetto simile a questo.

    Poi sbatti nel latte a filo e lascia che la salsa si addensi. Aggiungete poi tutto quel bel provolone grattugiato.

    Mi sento obbligato a notare qui che potresti usare quasi tutti i formaggi per questo che si scioglie bene. Anche il cheddar o il peperoncino andranno benissimo.

    Lascia che la salsa si sciolga e poi tienila in caldo a fuoco basso finché non ne avrai bisogno. Se in qualsiasi momento diventa troppo denso, aggiungi una spruzzata di latte fresco per riportarlo in vita.

    Ora torniamo alla bistecca. Poiché è parzialmente congelato, dovresti essere in grado di tagliarlo a fette sottili. Ottienili più sottili che puoi senza tagliarti!

    Non ho un'affettatrice come quella che usano a Philadelphia, quindi era il massimo che potevo ottenere.

    Mentre stai affettando, vai avanti e affetta i peperoni e le cipolle. Ho usato un po 'di peperone rosso e jalapeño con le mie cipolle, che va benissimo con i nachos!

    Per cuocere la bistecca, aggiungi un filo d'olio in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere la bistecca e condirla bene con sale, pepe, peperoncino in polvere e un pizzico di cumino. Lascia cuocere per un minuto o due.

    Quindi aggiungi tutte le verdure. Cuocere per un altro minuto o due finché le verdure iniziano a carbonizzare leggermente.

    La bistecca cucinerà molto velocemente e non vorrai cuocerla troppo.

    Quando sei pronto per servire, raccogli un mucchio di tortilla chips su un piatto e condisci su circa due terzi della salsa di formaggio. Distribuire sopra la bistecca e le verdure, quindi aggiungere altra salsa e un po 'di coriandolo fresco.

    Servitela il prima possibile finché è ancora tutto caldo!

    Tempo di gioco!

    Nick pensa che la tua giornata di gioco sia stata migliorata! Dai un'occhiata al suo blog, Macheesmo, e seguilo sul suo profilo Cucchiaio da tavola.

Guarda il video: $10 Cheesesteak Vs. $120 Cheesesteak (Ottobre 2020).