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Copycat State Fair Turkey Legs

Copycat State Fair Turkey Legs

Fai da te il tuo cibo giusto con queste bacchette di tacchino condite giganti adatte a un re. Sono arrostiti finché sono teneri e croccanti su una griglia calda, quindi hanno un sapore proprio come quelli che ami alla fiera di stato (o rinascimentale!).ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 18 maggio 2017

1

cucchiaio di sale condito

1

cucchiaio di peperoncino in polvere

Canola o olio d'oliva, per grigliare

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  • 1

    Preriscaldare il forno a 350 ° F e rivestire una teglia con un foglio. Unisci il sale condito, il peperoncino in polvere, il sale kosher e il pepe nero in una piccola ciotola. Strofinare liberamente la miscela sulle cosce di tacchino e posizionare le cosce di tacchino nella padella rivestita di alluminio.

  • 2

    Coprire la padella con un foglio e arrostire per 75-90 minuti fino a quando le cosce di tacchino sono molto tenere e registrano 175-180 ° F nella parte più spessa della gamba.

  • 3

    Rimuovere le cosce di tacchino dalla teglia. Preriscalda una griglia a fuoco alto.

  • 4

    Subito prima di servire, asciugare le cosce di tacchino con un tovagliolo di carta e spennellarle con un po 'di canola o olio vegetale per evitare che si attacchino. Quindi grigliare le cosce di tacchino a fuoco vivo per 2-3 minuti per lato per rendere croccante la pelle. Servite subito.

Suggerimenti degli esperti

  • Prepara fino a 6 cosce di tacchino! A causa del tempo necessario per cuocere le cosce di tacchino con osso, non credo valga la pena di fare meno di 3 zampe e la miscela di spezie in questa ricetta è abbastanza facile da coprirne 6.
  • Non consiglio di grigliare le cosce di tacchino per tutto il tempo di cottura a meno che non sia possibile controllare la temperatura della griglia in modo molto specifico. Dato che impiegano così tanto tempo per cucinare, la pelle può facilmente bruciarsi se le riscaldi troppo velocemente. Ecco perché preferisco il metodo combinato arrosto / grigliare.

Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Le fiere statali sono famose per le loro opzioni gastronomiche esagerate. Puoi ottenere praticamente qualsiasi cosa fritta, su un bastoncino o fritto su un bastoncino. Puoi trovare tutti i tipi di cibi e prelibatezze pazze, ma il mio cibo preferito da afferrare a una fiera di stato è il più classico: una coscia di tacchino gigante! La buona notizia è che non devi aspettare che arrivi la fiera, o paga $ 10 per entrare e altri $ 10 per una coscia di tacchino. Puoi preparare questo cibo equo allo stato copione direttamente a casa! Il trucco per rendere queste cosce di tacchino davvero deliziose è attenersi a un semplice sfregamento di spezie e poi fare un doppio metodo in cui le arrostisci in forno per la maggior parte del tempo di cottura e poi le fai croccare su una griglia calda appena prima di servire. Lo spice rub che uso è un semplice mix di sale condito, peperoncino in polvere, sale kosher e pepe. Potresti usare uno sfregamento acquistato in negozio se lo desideri, ma questo ha un ottimo sapore e probabilmente hai comunque la maggior parte degli ingredienti nella tua dispensa. Così delizioso e facile!

Guarda il video: How to Smoke Turkey Legs - Stuffed Turkey Legs Recipe!! (Settembre 2020).