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Ramen di spalla di maiale a cottura lenta

Ramen di spalla di maiale a cottura lenta

Questo ramen a cottura lenta è abbastanza facile da preparare per una notte su settimana, ma offre comunque il sapore ripieno di maiale e pollo del tradizionale ramen tonkatsu giapponese.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 19 novembre 2019

Crea con

Brodo Progresso

3

a 4 libbre arrosto di spalla di maiale disossato, rifilato

6

tazze di brodo di pollo Progresso ™ (da due cartoni da 32 once)

2

cucchiai di pasta di miso gialla o bianca

4

cucchiaini di salsa all'aglio e peperoncino

2

pacchetti (3,5 once ciascuno) funghi shiitake, tagliati a fettine sottili

2

tazze di cipolle gialle affettate

1

(2 pollici) pezzo di radice di zenzero sbucciata

2

pacchetti (3 once ciascuno) mix di zuppa di noodle al ramen (scartare i pacchetti di aromi o prenotare per un altro uso)

4

uova sode, dimezzate

1/4

tazza di foglie di coriandolo fresche tritate

4

cipolle verdi, affettate sottilmente in sbieco

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  • 1

    Spruzzare la pentola a cottura lenta da 5 quarti con spray da cucina. Strofina il maiale con sale. In una padella da 12 pollici, sciogliere il burro a fuoco medio. Cuocere la carne di maiale nel burro 2-4 minuti per lato o fino a doratura. Trasferisci il maiale nella pentola a cottura lenta.

  • 2

    In una ciotola grande, sbattere il brodo, la salsa di soia, la pasta di miso e la salsa all'aglio del Cile con la frusta. Mescolare i funghi, le cipolle e la radice di zenzero. Versare il composto sul maiale. Copertina; cuocere a fuoco basso 7-9 ore o fino a quando il maiale è tenero.

  • 3

    Trasferire con cura la carne di maiale sul tagliere; lasciate riposare per 5 minuti o finché non si raffredda abbastanza da poter essere maneggiato. Tagliare la carne di maiale, scartando eventuali pezzi di grasso e cartilagine. Elimina la radice di zenzero.

  • 4

    Nel frattempo, cuocere il ramen come indicato sulla confezione, omettendo i pacchetti di aromi; scolare. Dividete il liquido della pentola a cottura lenta in 8 ciotole. Dividere uniformemente le tagliatelle e il maiale tra le ciotole. Servire condito con uova tagliate a metà, coriandolo e cipolle verdi. Servire con salsa di soia e salsa all'aglio e peperoncino.

Suggerimenti degli esperti

  • Non riesci a trovare shiitake? I funghi champignon bianchi normali funzioneranno al loro posto.
  • Fallo tuo! Servire con Sriracha, salsa di pesce o spicchi di lime, se lo si desidera.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 porzione
Calorie
490
Calorie dal grasso
230
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
26g
39%
Grassi saturi
10g
48%
Trans Fat
0g
Colesterolo
205mg
69%
Sodio
1560mg
65%
Potassio
690mg
20%
Carboidrati totali
21g
7%
Fibra alimentare
2g
11%
Zuccheri
4g
Proteina
43g
Vitamina A
8%
8%
Vitamina C
4%
4%
Calcio
4%
4%
Ferro
15%
15%
Scambi:

1 amido; 0 frutta; 0 altri carboidrati; 0 latte scremato; 0 Latte magro; 0 Latte; 1/2 verdura; 0 Carne molto magra; 5 1/2 carne magra; 0 Carne ricca di grassi; 2 Grasso;

Scelta di carboidrati

1 1/2

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

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