Ricette insolite

Panini Alla Cannella

Panini Alla Cannella

Zucchero di canna grande e gonfio e panini alla cannella con un centro zuccherino e burroso appiccicoso. Non è necessaria la glassa per renderli deliziosi.ALTRO +DI MENO-

Aggiornato il 10 novembre 2014

2

cucchiaio di lievito istantaneo

1/3

tazza di burro fuso (per il ripieno)

3/4

tazza di zucchero di canna (per il ripieno)

1

cucchiaio di cannella (per farcire)

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  • 1

    Nella ciotola di una planetaria, unire lo zucchero di canna e il burro e sbattere fino a che liscio. Aggiungi le uova una alla volta.

  • 2

    In una piccola casseruola, scaldare il latte e l'acqua fino a renderli tiepidi al tatto; aggiungere alla pastella.

  • 3

    Aggiungere la cannella, il sale e il lievito e mescolare insieme alla spatola. Rimuovere l'attacco della pala e sostituirla con il gancio per impastare. Aggiungere in due tazze la farina e impastare con il gancio per impastare. Continua ad aggiungere una tazza di farina alla volta finché l'impasto non inizia a sembrare ispido e tira dai lati della ciotola.

  • 4

    Mettere l'impasto sul bancone e impastare per 8-10 minuti, aggiungendo altra farina quanto basta per evitare che sia appiccicoso. L'impasto dovrebbe risultare morbido e liscio.

  • 5

    Mettere la palla di pasta in una ciotola unta, girandola per rivestire e lasciare riposare un'ora o fino a quando non sarà raddoppiata alla rinfusa.

  • 6

    Nel frattempo mescolate lo zucchero di canna e la cannella per il ripieno in una ciotolina.

  • 7

    Posizionare l'impasto lievitato sul bancone e stenderlo in un rettangolo di 12 x 18 pollici. Distribuire il burro fuso per il ripieno sul rettangolo e cospargere uniformemente la miscela di zucchero di canna e cannella. Piegare i lati più corti di un pollice e arrotolare longitudinalmente in una forma di gelatina e chiudere la cucitura. Tagliare in 12 pezzi con un coltello molto affilato. Disporre i pezzi su una teglia rivestita di carta forno. Coprite e lasciate riposare 30 minuti fino a quando leggermente gonfio.

  • 8

    Preriscalda il forno a 350 ° F. Cuocere i rotoli per 20-30 minuti finché non diventano leggermente dorati. Raffreddare su una gratella.

Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Ricordo la prima volta che ho mangiato un panino alla cannella. Non è stata una bella esperienza. Direttamente da un pacchetto, era del tipo acquistato in negozio, e quindi incessantemente appiccicoso, appiccicoso e piatto. La glassa al formaggio cremoso era più di una glassa alla vaniglia eccessivamente zuccherina e l'impasto era gommoso invece che leggero e arioso. Non sono rimasto colpito.

    Inutile dire che la prima volta che ho mangiato un panino alla cannella fatto in casa, ho avuto un'esperienza completamente diversa.

    Non c'è davvero niente come i panini alla cannella fatti in casa - anche se spesso non sono belli come quelli acquistati in negozio, hanno un sapore molto migliore e non hanno nemmeno bisogno di quella glassa zuccherina sopra di loro per renderli deliziosi (anche se non lo fa ferito, ne sono sicuro).

    Quello che mi è piaciuto particolarmente di questi panini alla cannella è stato l'odore che hanno diffuso nella mia cucina. Un caldo vortice Snickerdoodle di zucchero di canna e sapore di cannella che si diffondeva dal mio forno ha fatto profumare tutta la nostra casa come dovrebbe in un'occasione speciale. E non è stata un'occasione speciale, a parte il fatto che ho fatto i panini alla cannella. È stato un grosso problema.

    Una nota di cautela su questi rotoli (OK, due, in realtà): assicurati che siano distanti l'uno dall'altro sulla teglia prima di lasciarli lievitare la seconda volta. Ho commesso l'errore di spremere tutti e 12 i rotoli su una piccola pietra refrattaria senza labbro e, mentre stavano cuocendo, ho iniziato a sentire odore di zucchero bruciato e ho visto il fumo uscire dalla parte superiore del forno. Si erano espansi ancora di più nel forno e cominciavano a sciogliersi sui bordi della pietra refrattaria. Con un po 'di riflessione sono riuscito a salvare la maggior parte di loro, ma avrebbero potuto rivelarsi molto più carini se avessi dato loro un po' di respiro.

    Nota dell'avvertenza numero due: questi sono dannatamente buoni. Quindi preparati a mangiare più di uno alla volta.

    Stephanie (alias Girl versus Dough) si è unita al cucchiaio per condividere le sue avventure in cucina. Controlla il profilo del membro del cucchiaio da tavola di Stephanie e continua a controllare le sue ricette personali su Cucchiaio da tavola!

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