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Torta dolce con lardo nell'impasto

Torta dolce con lardo nell'impasto


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Come con qualsiasi impasto per torte, tutti gli ingredienti devono essere conservati a temperatura ambiente per circa 1-2 ore prima dell'uso.

Setacciare la farina due volte per aerarla. Al centro della farina, dove facciamo un buco, mettiamo il lievito e un cucchiaio di zucchero. Versare un po' di latte tiepido e mescolare il lievito con lo zucchero fino a liquefazione, quindi coprire la ciotola e attendere che il lievito si attivi.

Separare gli albumi dai tuorli e cospargere di sale uno sopra l'altro. Lasciamo da parte gli albumi per il ripieno.

Strofinare bene i tuorli con il sale, per intensificarne il colore, poi con lo zucchero che maciniamo insieme allo zucchero vanigliato. Aggiungervi sopra lo strutto, la panna e le essenze.

Omogeneizzare bene la composizione.

Quando il lievito si sarà attivato e si saranno formate delle bolle, aggiungere il latte tiepido e la composizione di tuorli e impastare il tutto con la farina sui bordi.

Lavorare l'impasto e trasferirlo sulla tavola unta con olio caldo. Lavoratelo con le mani, anch'esse unte d'olio, finché l'impasto non incorporerà bene l'olio.

Indipendentemente dal fatto che io uso l'impastatrice per impastare, alla fine lo impasto anche con le mani, così so se c'è ancora bisogno di farina o grasso.

Coprite l'impasto della torta con un canovaccio da cucina e lasciate lievitare in un luogo caldo per circa un'ora.

Nel frattempo prepariamo il ripieno per Cozonac con strutto in pasta e noci al cioccolato.

Maciniamo quasi finemente la noce e la mettiamo in una ciotola. Versateci sopra il latte caldo e mescolate energicamente per scottare. La noce scottata aumenterà costantemente il suo volume. Lasciare raffreddare fino a quando l'impasto non sarà lievitato, quindi unirlo alle scaglie di cioccolato fondente e all'essenza di rum.

Mescolate gli albumi, poi aggiungete gradualmente lo zucchero e mescolate fino ad ottenere una meringa soda. Incorporare questa meringa nella composizione delle noci di cioccolato.

Dividere l'impasto in due parti che stendiamo sulla tavola unta, in due sfoglie di 5-6 mm di spessore. Spalmatevi sopra la composizione di nocciole al cioccolato, arrotolateli e adagiateli in teglie foderate con carta da forno. Ho semplicemente arrotolato una torta e intrecciato la seconda. Coprite le teglie con un canovaccio e lasciate lievitare l'impasto per altri 40-45 minuti, o fino a quando non supera i bordi delle teglie.

Nel frattempo accendete il forno a 170°.

Mescolare un uovo con 1/2 cucchiaino di latte e ungere i cozonac con questo composto, aiutandosi con un pennello.

Cuocere i cozonac a 170 gradi per 50 minuti, o anche un'ora.


Ricetta del formaggio come nell'infanzia! Soffici, con l'impasto della torta!

Questa ricetta del formaggio ha il sapore dell'infanzia. Le torte sono assolutamente deliziose!

Ingredienti: Farina 400 g, strutto 150 g, latte 200 ml, lievito 40-50 g, zucchero 2 cucchiai, sale. Ripieno: 200 g di formaggio dolce o salato, 1 uovo, 50 g di panna acida, 1 cucchiaio di farina grattugiata, zucchero vanigliato, sale.

Preparazione: Nella farina setacciata, fate un posto al centro e mettete lo strutto ben unto. Impastare con il sale, quindi aggiungere gradualmente il latte tiepido, nel quale si saranno sciolti il ​​lievito e lo zucchero. Lavorate ancora l'impasto finché non inizia a staccarsi dalla ciotola. Lascialo lievitare lentamente. Stendere una sfoglia larga, non troppo sottile, tagliata in quadrati di 8-9 cm, adagiare sopra il ripieno con un cucchiaio, portare gli angoli al centro, a forma di busta, premendo leggermente con il dito imbevuto di acqua per incollare.

Ungere con l'uovo. A seconda del gusto, puoi mettere sopra del formaggio grattugiato, quindi metterlo in forno alla giusta temperatura.



Commenti:

  1. Tom

    Condivido appieno il suo punto di vista. Mi piace questa idea, sono pienamente d'accordo con te.

  2. Calibumus

    che cos'è

  3. Santiago

    È solo magnifico pensiero

  4. Gabi

    Trovo che non hai ragione.

  5. Yoshakar

    Da me una situazione simile. Invito alla discussione.



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