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Torta (Pasqua) con formaggio

Torta (Pasqua) con formaggio


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Ho realizzato questa torta in una tortiera da 23 cm, e come misura ho usato un bicchiere da 250 ml. Vi consiglio di stendere la pasta prima di metterla nella forma (pentola). L'ho allungato con la mano ed è così che è venuto fuori. Ricette di Pasqua

  • Musica rock:
  • 200 g di margarina
  • 1 o
  • 3/4 vecchio bicchiere
  • 2 cucchiaini di cacao
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 limone (succo e buccia)
  • quanta farina contiene (io metto 300 g)
  • Riempimento:
  • 500 g di ricotta fresca
  • 2 bustine di zucchero vanigliato (o un baccello di vaniglia)
  • 3/4 vecchio bicchiere
  • 3 uova
  • 1 cucchiaio di amido

Porzioni: 11

Tempo di preparazione: meno di 90 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Cheesecake:

Musica rock: Amalgamare tutti gli ingredienti (compreso il bicarbonato con un po' di succo di limone) e dividere l'impasto in due parti disuguali (una più grande che si mette nella teglia e l'altra più piccola, che si conserva in freezer per 15 minuti (per poter grattugiare).

Riempimento:Mescolare tutti gli ingredienti e versare sopra l'impasto nella pentola.

Togliete l'impasto dal freezer, grattugiatelo e adagiatelo sopra la composizione nella pentola.

Cuocere per 60 minuti o fino al momento.


Pasqua (torta al formaggio)

Questa è l'ultima ricetta per Pasqua che vi propongo. Ho cucinato molto in questi giorni e ho cercato di metterle tutte sul blog, anche se alcune le avrei cucinate solo oggi o sabato e magari mi asciugheranno fino a domenica, ma ho pensato che tutte queste reti ti sono utili, così che Non mi sono fermato a pensare e cucinare.

Ingredienti dell'impasto:
& # 8211 450g di farina
& # 8211 2 uova
& # 8211 60ml di latte
& # 8211 150g di zucchero
& # 8211 250g di burro fuso e raffreddato a temperatura ambiente
& # 8211 un cubetto di lievito fresco (25g)
& # 8211 scorza di limone
& # 8211 2 bustine di zucchero vanigliato
& # 8211 o essenza di vaniglia
& # 8211 un tuorlo

Mettiamo la farina in una ciotola capiente, facciamo un buco nel mezzo in cui versiamo la maionese fatta di zucchero, lievito e latte tiepido. Aggiungiamo anche la vaniglia, le uova, il burro fuso e la scorza di limone. Impastare un impasto come quello per la torta. Impastare molto fino a quando l'impasto diventa soffice e si stacca facilmente dalle pareti della ciotola. Lasciare lievitare per circa 45 minuti, vicino a una fonte di calore. Nel frattempo prepariamo la crema.

Ingredienti crema:
& # 8211 1kg di formaggio cremoso
& # 8211 2 cucchiai di panna acida
& # 8211 2 cucchiai di farina
& # 8211 4 uova
& # 8211 150g di zucchero
& # 8211 essenza di vaniglia
& # 8211 uvetta (precedentemente ammollata in acqua di rum)

Mescolare tutti gli ingredienti per la crema. Dividere l'impasto, che nel frattempo ha raddoppiato di volume in 3/4 e 1/4. Rivestite di burro e farina una tortiera o una tortiera da 24 cm, stendete un foglio di 3/4 dell'impasto e foderate con esso la tortiera, in modo che l'impasto fuoriesca bene dal bordo. Mettere la crema di formaggio e livellare bene, quindi stendere un foglio di 1/4 dell'impasto, lasciare un po' per la decorazione. Mettiamo la sfoglia sopra la pasqua e la incolliamo bene con i bordi dell'altra sfoglia, facciamo una treccia che mettiamo sul bordo e la ungiamo bene con il tuorlo d'uovo, poi la mettiamo in forno. Cuocere per un'ora, nel forno caldo, nei primi 10-15 minuti lasciare raffreddare la fiamma fino a quando l'impasto non si sarà rappreso, quindi abbassare la fiamma. Non abbiate paura se quando lo togliete dal forno l'impasto è ben rosolato ma il formaggio si muove ancora. Una volta che la Pasqua si raffredda, il formaggio si indurisce.


Come preparare la Pasqua con formaggio dolce e uvetta & #8211 ricetta tradizionale

Nel formato stampabile qui sotto ho scritto le quantità necessarie per una piccola Pasqua, cotta in una forma dal diametro di 18 cm.

L'impasto, come vi dicevo, è un classico della torta torta. La Pasqua ha una base di pasta, e tutt'intorno uno spago intrecciato anch'esso di pasta, come si vede nelle foto sotto.

Il ripieno è a base di formaggio di vacca grasso e ben sgocciolato. Ho prima idratato l'uvetta in acqua tiepida in cui ho messo un'essenza di rum. Li abbiamo lasciati idratare per circa un'ora, poi li abbiamo scolati molto bene perché non vogliamo portare liquido in più nel ripieno!

Il mio ripieno era denso, quasi solido, quindi ho potuto mettere la croce nell'impasto fin dall'inizio, prima di mettere la Pasqua in forno, senza il rischio di andare a fondo. Se usi un formaggio più umido e il ripieno è più morbido, più liquido, rischi di affondare la croce nel ripieno. In questo caso mettete la pasqua in forno per 20 minuti, il tempo che il ripieno si rapprenda, toglietela, montate velocemente la croce, ungetela con l'uovo e rimettete in forno.

Prima di infornare la pasqua, ungetela con il tuorlo d'uovo, sia sopra l'impasto che sopra il ripieno.

Ecco com'era la mia Pasqua quando l'ho sfornata, rossa e dorata. E che buon profumo di rum, vaniglia e torta! Meraviglioso!


La risurrezione del Signore è una delle feste cristiane più attese. Nel giorno santo, tutta la famiglia si riunisce intorno alla tavola ricca di piatti tradizionali. Tutte le casalinghe preparano la Pasqua, uova rosse e piatti di agnello. In questo articolo vi sveleremo alcune gustose ricette di Pasqua, questo piatto tradizionale che i bambini adorano.

Ma qual è la leggenda di questo piatto? Ebbene, la Pasqua si riferisce al pane che gli ebrei mangiavano durante la festa di Pasqua. Si chiamava "mat" in ebraico. In seguito, questo semplice pane azzimo e non farcito si trasformò in un piatto tradizionale molto gustoso, composto da un impasto per torta, ricotta, uvetta e vari gusti. Ecco alcune ricette di Pasqua.

1. Pasqua tedesca

Pasqua tedesca
  • 50 grammi di zucchero
  • 250 grammi di farina
  • 125 grammi di burro freddo
  • mezzo cucchiaino di lievito per dolci
  • 50 grammi di yogurt
  • un uovo
  • sale
  • 150 grammi di zucchero
  • 750 grammi di ricotta
  • 200 grammi di yogurt con il 10% di grassi
  • cinque uova (albume separato dal tuorlo)
  • 100 grammi di semolino
  • un cucchiaio di essenza di vaniglia
  • un cucchiaio di essenza di limone
  • sale

L'impasto per Pasqua è facilissimo da preparare nella ciotola del robot. Lì aggiungeremo farina, burro, zucchero, lievito e sale. Amalgamare il tutto molto bene, quindi aggiungere l'uovo, lo yogurt e continuare a mescolare. Quando l'impasto si sarà formato, toglierlo dalla ciotola e metterlo in una teglia del diametro di 23 cm.

Viene pressato in modo da ricoprire la base e le pareti del vassoio. Dopo aver foderato la teglia con l'impasto, lo mettiamo in frigo, e nel frattempo ci occupiamo del ripieno. Nella ciotola del robot aggiungete gli albumi, il sale e montate fino ad ottenere una schiuma dura. In un'altra ciotola del robot aggiungiamo la ricotta, lo yogurt, il semolino, lo zucchero, i tuorli e le due essenze.

Mescoliamo il tutto molto bene, e dopo che si saranno omogeneizzati, incorporiamo gradualmente gli albumi. Il ripieno è pronto e lo versiamo sopra la crosta. Cuocere le uova di Pasqua in forno preriscaldato a 150°C per circa un'ora e 20 minuti. Servire freddo! Buon appetito!

2. Pasqua polacca

Pasqua polacca
  • 50 grammi di zucchero
  • 250 grammi di farina
  • 125 grammi di burro freddo
  • mezzo cucchiaino di lievito per dolci
  • 50 grammi di yogurt
  • un uovo
  • sale
  • 20 grammi di cacao
  • 150 grammi di zucchero
  • 750 grammi di ricotta
  • 200 grammi di yogurt con il 10% di grassi
  • cinque uova (albume separato dal tuorlo)
  • 100 grammi di semolino
  • un cucchiaio di essenza di vaniglia
  • un cucchiaio di essenza di limone
  • sale

La migliore Pasqua. Nella ciotola del robot aggiungere farina, burro, zucchero, cacao, lievito e sale. Amalgamare bene il tutto, poi aggiungere l'uovo, lo yogurt e amalgamare il tutto. L'impasto è pronto e diviso in tre parti uguali. Due di loro vengono messi in fogli di plastica e messi nel congelatore, e usiamo il terzo pezzo per rivestire i bordi della teglia. Si mette in frigo, e nel frattempo ci occupiamo del ripieno.

Nella ciotola del robot aggiungete gli albumi, il sale e montate fino ad ottenere una schiuma dura. In un'altra ciotola del robot aggiungiamo la ricotta, lo yogurt, il semolino, lo zucchero, i tuorli e le due essenze. Mescoliamo il tutto molto bene, e dopo che si saranno omogeneizzati, incorporiamo gradualmente gli albumi. Il ripieno è pronto!

Prendete un pezzo di impasto dal freezer e grattugiatelo, quindi foderate il fondo della teglia. Versare il ripieno sull'impasto grattugiato e raschiare sopra l'ultimo pezzo di pasta. . Cuocere le uova di Pasqua in forno preriscaldato a 150°C, sempre per circa un'ora e 20 minuti. Servire freddo! Buon appetito!

3. Pasqua senza impasto

Pasqua senza impasto
  • quattro uova
  • 80 grammi di dolcificante in polvere
  • 125 grammi di yogurt
  • 50 grammi di amido di mais
  • 25 grammi di glutine
  • buccia grattugiata di un limone
  • mezza busta di lievito per dolci
  • essenza di vaniglia
  • essenza di limone

Per prima cosa separate i tuorli dagli albumi. In una ciotola sbattete gli albumi con un po' di sale fino ad ottenere una schiuma. In un'altra ciotola, mescolare i tuorli insieme al dolcificante. Completare con formaggio vaccino scremato molto ben sgocciolato e yogurt.

Mescolare amido, glutine e lievito. La composizione ottenuta viene aggiunta alla ciotola in cui abbiamo i tuorli e mescoliamo il tutto leggermente. Nell'impasto ottenuto aggiungete gli albumi montati a neve e amalgamate il tutto. Unite poi la scorza di limone grattugiata e le due essenze. Infine, otterremo un impasto arioso e profumato. Utilizzeremo una teglia del diametro di 23 cm che rivestiremo con carta da forno.

Aggiungere l'impasto e livellare bene. Mettere le uova di Pasqua in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti. La Pasqua si serve fredda! Buon appetito!


Torta ricetta cheesecake

La cheesecake fa parte di quella categoria di ricette che comprendono le torte più facili da realizzare. Il fatto che sia la parte superiore che il ripieno siano cotti contemporaneamente, fa sì che la torta possa essere preparata da chiunque, anche dai più inesperti in cucina.

È sano, leggero e buono ed è innegabile.

Prova a usare una crema di formaggio, da cui non cola troppo siero.

  • 3 uova
  • 12 cucchiai di olio
  • 12 cucchiai di zucchero
  • 12 cucchiai di latte
  • 14 cucchiai di farina
  • e frac12 cucchiai di lievito in polvere
  • un po' di sale
  • zucchero vanigliato
  • Riempimento
  • 750 gr di formaggio vaccino dolce
  • 4 uova
  • 7-8 cucchiai di zucchero (io metto a piacere)
  • essenza di vaniglia o rum (a piacere) - un cucchiaino
  • 2-3 cucchiai di succo di limone
  • zucchero vanigliato
  • un po' di sale
  • grigio - 4-5 cucchiai
  • uvetta- opzionale

Preparazione Torta a stampo con formaggio

Preparare il ripieno di formaggio.

Amalgamare bene tutti gli ingredienti tranne il semolino.

Aggiungere alla fine il semolino e mescolare bene.

Mettere da parte per 20 minuti.

Mescolare la schiuma d'uovo insieme allo zucchero, lo zucchero vanigliato, fino ad ottenere una composizione cremosa, senza cristalli di zucchero.

Aggiungere l'olio a filo, mescolando a bassa velocità, poi il latte.

Setacciare la farina insieme al sale e al lievito, quindi aggiungere sopra il composto di uova e mescolare.

Rivestire una teglia con carta da forno & # 8211 Vassoio da 20 cm / 30 cm

Dividi la composizione del piano di lavoro in due parti uguali.

Versare la prima parte nella teglia, inclinando la teglia in tutte le direzioni in modo che l'impasto si distribuisca uniformemente. L'impasto ha una consistenza leggermente più densa rispetto alle frittelle.

Mettere la teglia in forno, al passaggio 2 e cuocere per 10-12 minuti a 170 gradi.

Sfornare, adagiare cucchiaio per cucchiaio il ripieno di formaggio, livellare leggermente, quindi cucchiaio per cucchiaio e stendere il più uniformemente possibile la restante composizione dell'impasto.

Rimettete la teglia in forno e cuocete per 30-35 minuti o finché la torta non sarà ben dorata in superficie. Lo tagli solo quando si è raffreddato.


Ricetta di Pasqua con formaggio

Per l'impasto di questa torta tenete a portata di mano i seguenti ingredienti:

Per realizzare la deliziosa farcitura, tiratela fuori dal frigo e dalla dispensa:

-800 grammi di ricotta

-200 grammi di zucchero a velo

-due bustine di zucchero vanigliato

-buccia grattugiata di un limone

-una bustina di zucchero vanigliato.

Ecco cosa devi fare per realizzare questa torta di Pasqua:

1. Scaldare una tazza di latte, aggiungere un cucchiaino di zucchero e lievito, mescolando fino a che liscio. In un'altra ciotola mettete la farina, fate un buco al centro e aggiungete le uova, il latte rimasto, il lievito ammollato e un po' di zucchero. Iniziate ad impastare, aggiungendo a turno gli altri ingredienti. Quando avrete ottenuto una crosticina omogenea, lasciatela lievitare al fuoco per un'ora, come si fa nel caso del cozonac.

2. Nel frattempo preparate il ripieno con formaggio, zucchero, burro, uova sbattute e panna acida. Non dimenticare di aggiungere lo zucchero vanigliato e la scorza di limone grattugiata per insaporire, un cucchiaio di semola per omogeneizzare la composizione e l'uvetta per insaporire. La polvere di sale è anche il suo ruolo, ovvero quello di esaltare il sapore dolce dell'uvetta. Conservate il ripieno in frigorifero fino allo scadere del tempo di lievitazione.

3. Dopodiché, stendete la pasta con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile, adagiatela in una teglia foderata di carta da forno, bucherellatela con una forchetta e tagliate la parte eccedente che rimane sui bordi della teglia. Adagiate sopra il ripieno di formaggio e, alla fine, usate la crosta rimanente per creare vari motivi, come le trecce.

4. Per ungere l'uovo di Pasqua, sbattere le due uova, mescolarle con lo zucchero vanigliato e utilizzare un pennello largo per applicare la composizione sulla superficie della torta.

5. Lasciare il formaggio pasquale al formaggio in forno per circa un'ora, e quando è pronto, estrarlo e ungerlo con acqua mista a zucchero e poco olio. Per essere tenero, tenerlo in un asciugamano di lino.

Questo Torta di Pasqua occuperà un posto d'onore in tavola con i piatti della tradizione. Preparalo anche tu e gustalo con i tuoi cari per le feste!


Ingredienti Torta al formaggio dolce ricetta semplice

sfoglie di pasta tenera:

  • 400 grammi di farina (+ 1-2 cucchiai, solo se necessario)
  • 270 grammi di burro morbido con l'82% di grassi
  • 2 tuorli
  • 100 grammi di zucchero (o 150 grammi, se si preferisce più dolce)
  • 150 grammi di panna grassa (25% di grassi)
  • 1 abbondante sale in polvere
  • buccia grattugiata & # 8211 solo la parte gialla & # 8211 di 1 limone
  • 1 bustina di zucchero vanigliato

ripieno di formaggio dolce:

  • 1 kg. di ricotta unta, siero di latte ben strizzato
  • 1 uovo intero (o 2 uova, se avete un formaggio più umido)
  • 150 grammi di zucchero (o più, per essere dolce, secondo i gusti)
  • 2 albumi d'uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 150 grammi di semola di grano fine (se è della più dura, arriva a 100 grammi)
  • buccia grattugiata & # 8211 solo la parte gialla & # 8211 di 1 limone
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 150 grammi di uvetta (opzionale)

La ricetta di Elena Lasconi: cheesecake

Il vincitore di MasterChef & ndash Il test delle celebrità ti offre una moderna ricetta di Pasqua per Pasqua, molto più semplice e altrettanto gustosa.

Ingrediente pandispan:

Metodo di preparazione:
Manterrò la forma rotonda e procederò come segue: impastare la ricotta con 250 gr di zucchero semolato, 50 gr di limone (arancia candita), uvetta tritata finemente, 100 gr di uvetta precedentemente ammollata nel rum, i semi di un baccello di vaniglia. Fodero una teglia rotonda (come una torta) con carta da forno e aggiungo il composto di formaggio.

Sopra preparo un pandispan di 6-7 uova. Gli ingredienti che uso per fare il pandispan devono essere a temperatura ambiente. Montare a neve gli albumi con 200 g di zucchero, aggiungere 200 g di farina (appena setacciata). Non uso il lievito. Ho messo la composizione di pandispan sul formaggio e l'ho messo in forno a 200 gradi Celsius. Nei primi 15-20 minuti NON bisogna aprire il forno perché si rischia di compromettere tutta la torta.

La Pasqua sarà pronta nel momento in cui vedrete che inizia a staccarsi facilmente dal bordo e ha un colore dorato. Quando è pronta metto il piatto di ceramica (in cui voglio sfornare la Pasqua) sopra la parte superiore della teglia e prendo la forma e il piatto con due spessi guanti da cucina e giro la torta finché è calda . L'operazione deve essere eseguita molto rapidamente e con attenzione. Il siero del formaggio è molto caldo e puoi arrostirlo. È buonissimo, sciropposo e molto più facile da realizzare rispetto alla classica Pasqua. Può essere servito con un po' di panna fresca.

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Commenti:

  1. Sar

    Mi dispiace, ma penso che tu abbia torto. Posso difendere la mia posizione.

  2. Zuluhn

    No. Niente di tutto ciò è vero. Non sto parlando della conversazione, finalmente sto parlando. Tutti gli argomenti sono Gamno.



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