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Vellutata di zucca

Vellutata di zucca


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sbucciare la zucca e le patate e tagliarle a cubetti

.pulire la cipolla e tritarla finemente, metterla in una casseruola con un filo d'olio, quindi aggiungere la zucca e le patate tagliate a dadini e coprire con acqua.

mettete il coperchio e lasciate sobbollire finché non inizia a sbriciolarsi.

con una frusta o in un frullatore facciamo la crema.

aggiustare di sale, aggiungere un po' di parmigiano e un filo d'olio.

servire con fette di pane tostato.


TORTA DI ZUCCA

Riduce il diabete, regola la glicemia (il beta-carotene, che è antinfiammatorio e antiossidante, regola la glicemia. 30 g di semi puliti vengono fatti bollire a fuoco lento per un'ora in 500 ml di acqua e il succo viene consumato in due fasi: la prima porzione viene bevuta al mattino (a stomaco vuoto) e la seconda, la sera, prima di coricarsi.Il trattamento viene effettuato tre giorni alla settimana, con un intervallo di 2 mesi.)

tiene sotto controllo il colesterolo e aiuta nelle diete (poco calorico & #8211 20 calorie per 100g, ricco di minerali e vitamine. Consumare 1,5kg di zucca al giorno, suddivisi in 5 porzioni. Si possono consumare anche semi di zucca)

mantiene la salute della pelle, delle unghie, dei capelli, degli occhi e delle mucose (vitamina A. 100g di zucca forniscono il 70% del fabbisogno giornaliero di vitamina A)

previene l'invecchiamento, la comparsa di rughe, macchie di pigmento che compaiono con l'età (vitamina E)

allevia i sintomi premestruali, equilibra i disturbi del sistema riproduttivo (vitamina E)

migliora la circolazione periferica (vitamina E)

favorisce la digestione, previene i depositi di grasso (la vitamina T o carnitina & #8211 ha il ruolo di regolare il metabolismo di carboidrati, proteine ​​e grassi, trasforma il cibo in energia, accelera alcuni processi nel corpo che contribuiscono alla riduzione del grasso e del tessuto adiposo, contribuendo all'aumento della massa muscolare)

migliora le funzioni del sistema riproduttivo maschile (zinco e fosforo)

riduce la fatica (semi di zucca)

stimola la libido (semi di zucca)

combatte l'anemia (complesso vitaminico B, in particolare acido folico, ferro)

consigliato per le donne in gravidanza o per coloro che desiderano una gravidanza (acido folico)

migliora la memoria (consumo di semi di zucca, ricchi di acidi grassi essenziali omega-3 e omega-6, vitamina A)

previene il cancro ed è un coadiuvante nel trattamento delle malattie (antiossidanti, vitamine A, C, E. La vitamina A svolge un ruolo chiave nella prevenzione del cancro, della cataratta e dell'aterosclerosi, è un potente antiossidante. La polpa di zucca è ricca di alfa e beta carotene, antiossidanti molto potenti Contribuisce alla riduzione dei tumori)

stimola l'attività renale, previene i calcoli renali (consumare 15-20 g di semi al giorno)

previene le malattie cardiovascolari

regola i disturbi ormonali

aumentare l'immunità epatica (mangiare 500 g di polpa cruda o cotta al giorno e bere 1-2 bicchieri di succo di zucca appena spremuto. Allo stesso tempo, la ricetta è buona per combattere il peso corporeo)

mantiene la salute del sistema circolatorio e nervoso

combatte l'insonnia, la depressione, l'ansia e l'emicrania (Per l'insonnia, bere 50 ml di succo di zucca fresco prima di coricarsi, mescolato con un cucchiaino di miele. Al mattino, le borse sotto gli occhi, che compaiono durante il sonno, scompariranno. , puoi mangiare semi di zucca, ricchi di triptofano, un amminoacido che allevia i sintomi della depressione, vitamina B6)

rinforza le ossa, previene fratture, osteoporosi (mangiare semi di zucca)

aiuta il corpo nel processo di rigenerazione cellulare

combatte la ritenzione di liquidi nell'organismo (ha proprietà diuretiche e lassative. Consuma una pasta ottenuta facendo bollire 1,5-2,5 kg di polpa di zucca bollita nel latte. Può essere condita con timo, miele o dragoncello, senza sale, perché il sale trattiene l'acqua nel corpo, la cura dura 5 giorni)

combatte la stitichezza (mezzo chilogrammo di polpa viene passato, utilizzato e parte del liquido risultante durante la bollitura. Consumato durante il giorno)

protegge dall'enfisema polmonare, riduce il rischio di cancro ai polmoni (vitamina A)

disintossica l'organismo (bere un bicchiere da 100 ml di succo di zucca fresco, mescolato con tè ai mirtilli, per 10-12 giorni, e non mangiare cibi piccanti, grassi o affumicati)

rafforza il sistema immunitario (vitamina C)

combatte la candidosi (ha effetto antimicotico)

aiuta a ripristinare il corpo dopo lo sforzo fisico (il potassio equilibra gli elettroliti del corpo. La zucca contiene più potassio delle banane).


Vellutata di zucca

Una ricetta facile da realizzare, ottima dopo un giro nel freddo fuori. Approfitta delle ultime zucche disponibili nel mercato e negli ipermercati:

2 kg di zucca, tagliata a cubetti

500, 600 grammi di carote, sedano, radice di prezzemolo, cipolla e aglio & # 8211 puliti e tritati.

Sale, pepe, peperoncino (o fiocchi di peperoncino)

Mettere a bollire tutte le verdure in acqua. Questo dovrebbe essere il doppio del volume delle verdure.

Far bollire fino a quando le verdure non saranno morbide, lasciar raffreddare un po', quindi mescolare.

Passare il contenuto attraverso un colino, di dimensioni maggiori ma con maglie piccole come un tè (mescolare/pressare con un cucchiaio di legno o una spatola). Questo è l'unico modo per ottenere una consistenza fine e vellutata.

Riportare a bollore, fino ad ottenere la densità desiderata. Solo allora condire a piacere con sale, pepe, scaglie di peperoncino.

Facoltativo e anche a piacere, potete decorare con un cucchiaio di yogurt, menta/basilico verde, formaggio di capra tritato, pancetta rosolata, crostini rosolati & #8211 se non siete a digiuno!


Vellutata di zucca

una zucca non troppo grande 1-2 carote 2 cipolle 2 mele 4-5 spicchi d'aglio una radice di pastinaca qualche rametto di timo secco sale pepe nero paprica paprika piccante olio per auto.

Metodo di preparazione

Sbucciare una zucca, grattugiarla e spremere il succo.

Abbiamo pulito la carota e l'abbiamo tagliata a rondelle.

In una padella profonda, unta d'olio, mettete la cipolla affettata e poi la carota.

Impostare il fuoco a medio e far rosolare leggermente le verdure.

Nel frattempo, tagliare la zucca e le mele a cubetti medi.

Quando le verdure saranno dorate in padella, aggiungete l'aglio affettato. Può essere aggiunto dall'inizio, insieme a cipolle e carote, ma manterrà il suo sapore più sottile.

Dopo l'aglio vengono la zucca e le mele. Riempi con acqua calda fino a coprire tutte le verdure.

Sopra disponiamo le pastinache ben lavate e tagliate, e il timo.

Fate bollire finché la zucca non sarà pronta. Quindi "peschiamo" i pezzi di pastinaca e i rametti di timo, hanno già lasciato il loro sapore e i loro sapori nella zuppa.

E frullare il resto con un frullatore a immersione e condire con sale, pepe e noce moscata grattugiata. Per un gusto più piccante, aggiungere la paprika calda.

Servire la zuppa cosparsa di olio d'oliva crudo e semi di zucca leggermente fritti su una padella asciutta.


Come preparare la zuppa di crema di zucca al forno e # 8211 Migliori consigli e trucchi

1. Qual è la zucca più adatta per la zuppa.

In teoria, tutte le zucche sono buone per la zuppa perché, tra l'altro, il loro contenuto è più o meno lo stesso, no?

Ma in realtà alcune zucche sono migliori di altre perché una volta cotte la loro consistenza cambia.

Inoltre, i loro sapori sono leggermente diversi. Le zucche dolci con una consistenza cremosa sono migliori per la zuppa, mentre altre sono migliori per le casseruole o per la cottura al forno.

Ho preparato questa zuppa di zucca blu del Queensland, ma ci sono altre varietà simili che puoi usare.

Ed eccone alcuni che si adattano perfettamente:

Ora che sappiamo quale tipo di zucca è il migliore per la zuppa, andiamo avanti e vediamo come tagliare una zucca per questo scopo.

2. Come tagliare una zucca per zuppa

Esistono due modi per tagliare la zucca per la zuppa:

  1. A pezzi grossi. Per prima cosa mettetelo su un cippatore, tagliatelo a metà, privatelo dei semi, sbucciatelo e poi tagliate le metà a pezzi grossi.
  2. A spicchi affettati. Tagliare la zucca a metà, togliere i semi e poi tagliare ogni metà in spicchi di 1-1,5 cm, usando un coltello affilato. Questo metodo è più adatto per le piccole zucche.

Potete applicare uno di questi due metodi per fare la vellutata di zucca al forno oppure, se volete saltare la parte di cottura, potete farlo con la zucca appena bollita direttamente nella zuppa.

Anche se, devo dirvelo, la crema di zucca al forno è molto più gustosa e saporita di quella con la zucca fresca.

E questo perché la zucca si caramella un po' quando viene cotta e quindi l'aroma si intensifica. Quindi, se dovete scegliere tra i due, vi consiglio di scegliere la zuppa di zucca al forno.

3. Quali spezie vengono utilizzate nella zuppa di zucca

Le spezie sono un ingrediente importante in tutti i piatti e questo vale anche per la crema di zucca al forno. Possono trasformare un cibo fatato in uno super gustoso ed è esattamente quello che hanno fatto in questo caso.

Ecco alcune delle migliori spezie per la zuppa di zucca:

E ora andiamo avanti e vediamo & # 8230

4. In quale altro modo possiamo servire la zuppa di crema di zucca al forno?

Questa zuppa di zucca è abbastanza abbondante, quindi l'ho servita come piatto principale. Ma so che molti di voi sono più golosi e che a loro non basta una semplice zuppa.

Se volete renderlo ancora più struggente potete aggiungere alla passata di pomodoro i crostini di parmigiano che ho usato io. Non sarà più vegana, ma ti riempirà sicuramente la pancia.

E se non vi basta e volete accompagnarla con un piatto diverso, eccone alcune che si abbinano bene con la zuppa di zucca al forno:

  • Qualsiasi tipo di pesce cotto (come filetto di salmone al forno con verdure) o tacchino & # 8211 questo è un menu perfetto per le feste & # 8211 un menu speciale senza carne.

5. Adatta la ricetta della zuppa di zucca ai tuoi gusti

Per abbinare il sapore di questa zuppa di zucca al forno, dovrai regolare la quantità di spezie secondo i tuoi gusti o sostituirle con le tue preferite.

Ma per il massimo del gusto e dell'aroma, dovresti provare i seguenti condimenti: scaglie di cocco fritte, yogurt al cocco, pepe nero fresco, anacardi cotti o fritti o timo fresco.

Inizia aggiungendo un po' di uno di questi condimenti, quindi assaggia e aggiungine altro se necessario (a seconda del gusto).

Faranno un'enorme differenza nel gusto, nel sapore e nella consistenza. Semplicemente li amplifica tutti rendendo la zuppa molto più buona.

Bene, ora sai tutto su questa ricetta per la zuppa di crema di zucca al forno, quindi è ora di vedere come è fatta.

E dopo averlo cucinato, non dimenticare di scattare qualche foto e postarla su Insta con l'hashtag #blondelish e il tag @theblondelish.

Inoltre, se ti piace questa videoricetta e vuoi vederne altre, iscriviti al mio canale YouTube.


Metodo di preparazione

Zucca sbucciata e sbucciata, ridiamo. Tritare finemente la cipolla finché non diventa vitrea, quindi unire la zucca e farla appassire insieme finché non si ammorbidisce.

Versare la zuppa sulla zucca, aggiungere il latte, l'alloro, lo zenzero e la noce moscata. Lasciare bollire per 20 minuti a fuoco medio.

Togliere la zuppa dal fuoco, lasciarla raffreddare un po' e passarla. Condire con sale e pepe.
Servire la zuppa nelle ciotole, mettendo crostini di pane con aglio, panna acida e semi di zucca leggermente fritti.


  • 1 kg di zucca
  • Una cipolla
  • 500 grammi di carote
  • Il sedano
  • Un mazzetto di prezzemolo
  • Uno spicchio d'aglio
  • Sale
  • Pepe
  • Olio d'oliva

In una pentola con circa 3 litri di acqua aggiungere la zucca, le carote, la cipolla, il sedano, il prezzemolo, l'aglio, dopo averli puliti e tagliati in precedenza. Lasciare bollire gli ingredienti, aggiungendo di tanto in tanto sale e pepe a piacere. La composizione creata viene messa in un frullatore fino ad ottenere la crema.


Vellutata di zucca al forno con crostini aromatizzati

Vellutata di zucca al forno con crostini aromatizzati. Una ricetta autunnale con torta di zucca o zucca al forno, aromatica e splendidamente colorata. Una semplice zuppa cremosa servita con crostini all'aglio e condita con olio di zucca. Vi assicuro che sarà di gusto per i bambini!

Lo faccio ogni autunno vellutata di zucca perché è uno dei preferiti di mia figlia. Se zuppa semplice con patate, zucca e panna acida, o quello esotico con cocco e spezie al curry. Entrambi sono fantastici! Inoltre, le vellutate di zucca si cuociono molto velocemente in 30-40 minuti.

Ho parlato anche delle zuppe cremose, della consistenza & #8222adatta & #8221 che devono avere: qualcosa tra la zuppa e la purea. La linea di confine è molto sottile. Dopotutto, puoi farli come preferisci: più sottili o più spessi. L'addensante più usato è la patata, ma ultimamente si fanno le vellutate con il riso. Questi sembrano essere più fini e setosi di quelli con le patate. Vedi qui a zuppa di crema di zucca con riso.

Le verdure che si mettono nella vellutata di zucca non sono molte, per non snaturarne il gusto e l'aroma: cipolla, un po' d'aglio, possibilmente carota (in tinta), possibilmente patata dolce. Un aroma particolare è quello conferito dal burro in cui sono indurite. Inoltre, il gusto e l'aroma della zucca autunnale possono essere intensificati cuocendola in anticipo, a pezzi grossi (dura di più) o grattugiata su una grattugia grande, come ho fatto io.

Alla fine mi piace mettere la panna dolce per la panna montata (naturale, con almeno il 30% di grassi). Non è obbligatorio ma è consigliato :).

Ci piace anche la zucca al forno semplice o cosparsa di zucchero di canna e cannella & # 8211 guarda qui la ricetta

Vi do le quantità per 6-8 porzioni di zuppa di zucca al forno con crostini croccanti.


Vellutata di zucca al forno con crostini aromatizzati

Vellutata di zucca al forno con crostini aromatizzati. Una ricetta autunnale con torta di zucca o zucca al forno, aromatica e splendidamente colorata. Una semplice zuppa cremosa servita con crostini all'aglio e condita con olio di zucca. Vi assicuro che sarà di gusto per i bambini!

Lo faccio ogni autunno vellutata di zucca perché è uno dei preferiti di mia figlia. Se zuppa semplice con patate, zucca e panna acida, o quello esotico con cocco e spezie al curry. Entrambi sono fantastici! Inoltre, le vellutate di zucca si cuociono molto velocemente in 30-40 minuti.

Ho parlato anche delle zuppe cremose, della consistenza & #8222adatta & #8221 che devono avere: qualcosa tra la zuppa e la purea. La linea di confine è molto sottile. Dopotutto, puoi farli come preferisci: più sottili o più spessi. L'addensante più usato è la patata, ma ultimamente si fanno le vellutate con il riso. Questi sembrano essere più fini e setosi di quelli con le patate. Vedi qui a zuppa di crema di zucca con riso.

Le verdure che si mettono nella vellutata di zucca non sono molte, per non snaturarne il gusto e l'aroma: cipolla, un po' d'aglio, possibilmente carota (in tinta), possibilmente patata dolce. Un aroma particolare è quello conferito dal burro in cui sono indurite. Inoltre, il gusto e l'aroma della zucca autunnale possono essere intensificati cuocendola in anticipo, sia a pezzi grossi (dura più a lungo) che grattugiata su una grattugia grande, come ho fatto io.

Alla fine mi piace mettere la panna dolce per la panna montata (naturale, con almeno il 30% di grassi). Non è obbligatorio ma è consigliato :).

Ci piace anche la zucca al forno semplice o cosparsa di zucchero di canna e cannella & # 8211 guarda qui la ricetta

Vi do le quantità per 6-8 porzioni di zuppa di zucca al forno con crostini croccanti.



Commenti:

  1. Felar

    Certamente. Mi unisco detto tutto sopra.

  2. Skipper

    È un'idea eccellente

  3. Harper

    Essere d'accordo!



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