Il pasto estivo perfetto di Cat Cora (Presentazione)

Car Cora condivide il suo menu estivo perfetto

Lattuga Tataki di tonno Cat Cora Gyros

Drupacee grigliate di Cat Cora

Filetto di manzo basco di Cat Cora

Budino al cioccolato di Cat Cora

Martini Ouzo al melograno di Cat Cora

Ricetta Spiedini di pollo di Cat Cora con salsa chimichurri

Questa nuova e gustosa interpretazione di un alimento base per il barbecue, con l'aiuto di una salsa chimichurri a base di aglio e erbe, è il centrotavola perfetto per una festa in giardino.

Ingredienti

Puoi trovare la scorza d'arancia essiccata nel corridoio delle spezie, oppure puoi macinare finemente la scorza essiccata in casa
in un macinino di spezie.

• 3 cucchiai. scorza d'arancia essiccata
• 1½ cucchiaio. peperoncino in polvere
• 2¾ cucchiaini. sale kosher, diviso
• ¼ cucchiaino. Pepe nero macinato
• 3 libbre di petti o cosce di pollo disossati e senza pelle
• ⅓ tazza di aceto di sherry
• 6 spicchi d'aglio, tritati grossolanamente
• 4 foglie di alloro essiccate
• 2 peperoni poblano, privati ​​del gambo e tritati grossolanamente (per meno calore, togliere i semi)
• 2 peperoni serrano, privati ​​del gambo e tritati grossolanamente (per meno calore, togliere i semi)
• 1 tazza di foglie di prezzemolo fresco a foglia piatta confezionate
• ½ tazza di foglie di basilico fresco confezionate
• ¼ tazza di foglie di origano fresco confezionate
• ¾ tazze di olio extravergine di oliva
• 8 spiedini di legno da 12 pollici
• Olio di colza, per ungere
• 1/2 cucchiaino. Aceto bianco distillato

Indicazioni

Tempo attivo: 45 minuti
Tempo totale: 1 1/2 ore

In una grande ciotola, unire la scorza d'arancia, il peperoncino in polvere, 1½ cucchiaino. sale e pepe. Aggiungere il pollo e mettere in frigo per 30 minuti.

Preriscaldare una griglia a medio-alta. Immergere gli spiedini di legno in acqua per 20 minuti. Metti l'aceto, l'aglio, le foglie di alloro, i poblano e i serrano in un robot da cucina a impulsi fino a che liscio. Aggiungere prezzemolo, basilico e origano e frullare ancora per ottenere una pasta chimichurri grossolana. Con il motore acceso, versare l'olio d'oliva. Trasferire in una ciotola e aggiungere 1¼ cucchiaino. sale. Mettere da parte.

Infilate i pezzi di pollo negli spiedini. Ungere le griglie con olio di colza. Disporre gli spiedini sulla griglia e cuocere, girandoli una volta, fino a quando il pollo è ben cotto e dorato, da 12 a 14 minuti. Disporre gli spiedini su un piatto da portata e versare sopra la salsa chimichurri.

Informazioni nutrizionali

Per porzione: 403 calorie, 27 grammi di grassi, 34 grammi di proteine, 4 grammi di carboidrati.

Ricetta Spiedini di pollo di Cat Cora con salsa chimichurri

Questa nuova e saporita interpretazione di un alimento base per barbecue e un pizzico con l'aiuto di una salsa chimichurri all'aglio e screziata di erbe è il centrotavola perfetto per una festa in giardino.

Ingredienti

Puoi trovare la scorza d'arancia essiccata nel corridoio delle spezie, oppure puoi macinare finemente la scorza essiccata in casa
in un macinino di spezie.

• 3 cucchiai. scorza d'arancia essiccata
• 1½ cucchiaio. peperoncino in polvere
• 2¾ cucchiaini. sale kosher, diviso
• ¼ cucchiaino. Pepe nero macinato
• 3 libbre di petti o cosce di pollo disossati e senza pelle
• ⅓ tazza di aceto di sherry
• 6 spicchi d'aglio, tritati grossolanamente
• 4 foglie di alloro essiccate
• 2 peperoni poblano, privati ​​del gambo e tritati grossolanamente (per meno calore, togliere i semi)
• 2 peperoni serrano, privati ​​del gambo e tritati grossolanamente (per meno calore, togliere i semi)
• 1 tazza di foglie di prezzemolo a foglia piatta fresche confezionate
• ½ tazza di foglie di basilico fresco confezionate
• ¼ tazza di foglie di origano fresco confezionate
• ¾ tazze di olio extravergine di oliva
• 8 spiedini di legno da 12 pollici
• Olio di colza, per ungere
• 1/2 cucchiaino. Aceto bianco distillato

Indicazioni

Tempo attivo: 45 minuti
Tempo totale: 1 1/2 ore

In una grande ciotola, unire la scorza d'arancia, il peperoncino in polvere, 1½ cucchiaino. sale e pepe. Aggiungere il pollo e mettere in frigo 30 minuti.

Preriscaldare una griglia a medio-alta. Immergere gli spiedini di legno in acqua per 20 minuti. Metti l'aceto, l'aglio, le foglie di alloro, i poblano e i serrano in un robot da cucina a impulsi fino a che liscio. Aggiungere prezzemolo, basilico e origano e frullare ancora per ottenere una pasta chimichurri grossolana. Con il motore acceso, versare l'olio d'oliva. Trasferire in una ciotola e aggiungere 1¼ cucchiaino. sale. Mettere da parte.

Infilate i pezzi di pollo negli spiedini. Ungere le griglie con olio di colza. Disporre gli spiedini sulla griglia e cuocere, girandoli una volta, fino a quando il pollo è ben cotto e dorato, da 12 a 14 minuti. Disporre gli spiedini su un piatto da portata e versare sopra la salsa chimichurri.

Informazioni nutrizionali

Per porzione: 403 calorie, 27 grammi di grassi, 34 grammi di proteine, 4 grammi di carboidrati.

Ricetta Spiedini di pollo di Cat Cora con salsa chimichurri

Questa nuova e saporita interpretazione di un alimento base per barbecue e un pizzico con l'aiuto di una salsa chimichurri all'aglio e screziata di erbe è il centrotavola perfetto per una festa in giardino.

Ingredienti

Puoi trovare la scorza d'arancia essiccata nel corridoio delle spezie, oppure puoi macinare finemente la scorza essiccata in casa
in un macinino di spezie.

• 3 cucchiai. scorza d'arancia essiccata
• 1½ cucchiaio. peperoncino in polvere
• 2¾ cucchiaini. sale kosher, diviso
• ¼ cucchiaino. Pepe nero macinato
• 3 libbre di petti o cosce di pollo disossati e senza pelle
• ⅓ tazza di aceto di sherry
• 6 spicchi d'aglio, tritati grossolanamente
• 4 foglie di alloro essiccate
• 2 peperoni poblano, privati ​​del gambo e tritati grossolanamente (per meno calore, togliere i semi)
• 2 peperoni serrano, privati ​​del gambo e tritati grossolanamente (per meno calore, togliere i semi)
• 1 tazza di foglie di prezzemolo a foglia piatta fresche confezionate
• ½ tazza di foglie di basilico fresco confezionate
• ¼ tazza di foglie di origano fresco confezionate
• ¾ tazze di olio extravergine di oliva
• 8 spiedini di legno da 12 pollici
• Olio di colza, per ungere
• 1/2 cucchiaino. Aceto bianco distillato

Indicazioni

Tempo attivo: 45 minuti
Tempo totale: 1 1/2 ore

In una grande ciotola, unire la scorza d'arancia, il peperoncino in polvere, 1½ cucchiaino. sale e pepe. Aggiungere il pollo e mettere in frigo per 30 minuti.

Preriscaldare una griglia a medio-alta. Immergere gli spiedini di legno in acqua per 20 minuti. Metti l'aceto, l'aglio, le foglie di alloro, i poblano e i serrano in un robot da cucina a impulsi fino a che liscio. Aggiungere prezzemolo, basilico e origano e frullare ancora per ottenere una pasta chimichurri grossolana. Con il motore acceso, versare l'olio d'oliva. Trasferire in una ciotola e aggiungere 1¼ cucchiaino. sale. Mettere da parte.

Infilate i pezzi di pollo negli spiedini. Ungere le griglie con olio di colza. Disporre gli spiedini sulla griglia e cuocere, girandoli una volta, fino a quando il pollo è ben cotto e dorato, da 12 a 14 minuti. Disporre gli spiedini su un piatto da portata e versare sopra la salsa chimichurri.

Informazioni nutrizionali

Per porzione: 403 calorie, 27 grammi di grassi, 34 grammi di proteine, 4 grammi di carboidrati.

Ricetta Spiedini di pollo di Cat Cora con salsa chimichurri

Questa nuova e saporita interpretazione di un alimento base per barbecue e un pizzico con l'aiuto di una salsa chimichurri all'aglio e screziata di erbe è il centrotavola perfetto per una festa in giardino.

Ingredienti

Puoi trovare la scorza d'arancia essiccata nel corridoio delle spezie, oppure puoi macinare finemente la scorza essiccata in casa
in un macinino di spezie.

• 3 cucchiai. scorza d'arancia essiccata
• 1½ cucchiaio. peperoncino in polvere
• 2¾ cucchiaini. sale kosher, diviso
• ¼ cucchiaino. Pepe nero macinato
• 3 libbre di petti o cosce di pollo disossati e senza pelle
• ⅓ tazza di aceto di sherry
• 6 spicchi d'aglio, tritati grossolanamente
• 4 foglie di alloro essiccate
• 2 peperoni poblano, privati ​​del gambo e tritati grossolanamente (per meno calore, togliere i semi)
• 2 peperoni serrano, privati ​​del gambo e tritati grossolanamente (per meno calore, togliere i semi)
• 1 tazza di foglie di prezzemolo a foglia piatta fresche confezionate
• ½ tazza di foglie di basilico fresco confezionate
• ¼ tazza di foglie di origano fresco confezionate
• ¾ tazze di olio extravergine di oliva
• 8 spiedini di legno da 12 pollici
• Olio di colza, per ungere
• 1/2 cucchiaino. Aceto bianco distillato

Indicazioni

Tempo attivo: 45 minuti
Tempo totale: 1 1/2 ore

In una grande ciotola, unire la scorza d'arancia, il peperoncino in polvere, 1½ cucchiaino. sale e pepe. Aggiungere il pollo e mettere in frigo per 30 minuti.

Preriscaldare una griglia a medio-alta. Immergere gli spiedini di legno in acqua per 20 minuti. Metti l'aceto, l'aglio, le foglie di alloro, i poblano e i serrano in un robot da cucina a impulsi fino a che liscio. Aggiungere prezzemolo, basilico e origano e frullare ancora per ottenere una pasta chimichurri grossolana. Con il motore acceso, versare l'olio d'oliva. Trasferire in una ciotola e aggiungere 1¼ cucchiaino. sale. Mettere da parte.

Infilate i pezzi di pollo negli spiedini. Ungere le griglie con olio di colza. Disporre gli spiedini sulla griglia e cuocere, girandoli una volta, fino a quando il pollo è ben cotto e dorato, da 12 a 14 minuti. Disporre gli spiedini su un piatto da portata e versare sopra la salsa chimichurri.

Informazioni nutrizionali

Per porzione: 403 calorie, 27 grammi di grassi, 34 grammi di proteine, 4 grammi di carboidrati.

Ricetta Spiedini di pollo di Cat Cora con salsa chimichurri

Questa nuova e gustosa interpretazione di un alimento base per il barbecue, con l'aiuto di una salsa chimichurri a base di aglio e erbe, è il centrotavola perfetto per una festa in giardino.

Ingredienti

Puoi trovare la scorza d'arancia essiccata nel corridoio delle spezie, oppure puoi macinare finemente la scorza essiccata in casa
in un macinino di spezie.

• 3 cucchiai. scorza d'arancia essiccata
• 1½ cucchiaio. peperoncino in polvere
• 2¾ cucchiaini. sale kosher, diviso
• ¼ cucchiaino. Pepe nero macinato
• 3 libbre di petti o cosce di pollo disossati e senza pelle
• ⅓ tazza di aceto di sherry
• 6 spicchi d'aglio, tritati grossolanamente
• 4 foglie di alloro essiccate
• 2 peperoni poblano, privati ​​del gambo e tritati grossolanamente (per meno calore, togliere i semi)
• 2 peperoni serrano, privati ​​del gambo e tritati grossolanamente (per meno calore, togliere i semi)
• 1 tazza di foglie di prezzemolo a foglia piatta fresche confezionate
• ½ tazza di foglie di basilico fresco confezionate
• ¼ tazza di foglie di origano fresco confezionate
• ¾ tazze di olio extravergine di oliva
• 8 spiedini di legno da 12 pollici
• Olio di colza, per ungere
• 1/2 cucchiaino. Aceto bianco distillato

Indicazioni

Tempo attivo: 45 minuti
Tempo totale: 1 1/2 ore

In una grande ciotola, unire la scorza d'arancia, il peperoncino in polvere, 1½ cucchiaino. sale e pepe. Aggiungere il pollo e mettere in frigo per 30 minuti.

Preriscaldare una griglia a medio-alta. Immergere gli spiedini di legno in acqua per 20 minuti. Metti l'aceto, l'aglio, le foglie di alloro, i poblano e i serrano in un robot da cucina a impulsi fino a che liscio. Aggiungere prezzemolo, basilico e origano e frullare ancora per ottenere una pasta chimichurri grossolana. Con il motore acceso, versare l'olio d'oliva. Trasferire in una ciotola e aggiungere 1¼ cucchiaino. sale. Mettere da parte.

Infilate i pezzi di pollo negli spiedini. Ungere le griglie con olio di colza. Disporre gli spiedini sulla griglia e cuocere, girandoli una volta, fino a quando il pollo è ben cotto e dorato, da 12 a 14 minuti. Disporre gli spiedini su un piatto da portata e versare sopra la salsa chimichurri.

Informazioni nutrizionali

Per porzione: 403 calorie, 27 grammi di grassi, 34 grammi di proteine, 4 grammi di carboidrati.

Ricetta Spiedini di pollo di Cat Cora con salsa chimichurri

Questa nuova e gustosa interpretazione di un alimento base per il barbecue, con l'aiuto di una salsa chimichurri a base di aglio e erbe, è il centrotavola perfetto per una festa in giardino.

Ingredienti

Puoi trovare la scorza d'arancia essiccata nel corridoio delle spezie, oppure puoi macinare finemente la scorza essiccata in casa
in un macinino di spezie.

• 3 cucchiai. scorza d'arancia essiccata
• 1½ cucchiaio. peperoncino in polvere
• 2¾ cucchiaini. sale kosher, diviso
• ¼ cucchiaino. Pepe nero macinato
• 3 libbre di petti o cosce di pollo disossati e senza pelle
• ⅓ tazza di aceto di sherry
• 6 spicchi d'aglio, tritati grossolanamente
• 4 foglie di alloro essiccate
• 2 peperoni poblano, privati ​​del gambo e tritati grossolanamente (per meno calore, togliere i semi)
• 2 peperoni serrano, privati ​​del gambo e tritati grossolanamente (per meno calore, togliere i semi)
• 1 tazza di foglie di prezzemolo a foglia piatta fresche confezionate
• ½ tazza di foglie di basilico fresco confezionate
• ¼ tazza di foglie di origano fresco confezionate
• ¾ tazze di olio extravergine di oliva
• 8 spiedini di legno da 12 pollici
• Olio di colza, per ungere
• 1/2 cucchiaino. Aceto bianco distillato

Indicazioni

Tempo attivo: 45 minuti
Tempo totale: 1 1/2 ore

In una grande ciotola, unire la scorza d'arancia, il peperoncino in polvere, 1½ cucchiaino. sale e pepe. Aggiungere il pollo e mettere in frigo 30 minuti.

Preriscaldare una griglia a medio-alta. Immergere gli spiedini di legno in acqua per 20 minuti. Metti l'aceto, l'aglio, le foglie di alloro, i poblano e i serrano in un robot da cucina a impulsi fino a che liscio. Aggiungere prezzemolo, basilico e origano e frullare ancora per ottenere una pasta chimichurri grossolana. Con il motore acceso, versare l'olio d'oliva. Trasferire in una ciotola e aggiungere 1¼ cucchiaino. sale. Mettere da parte.

Infilate i pezzi di pollo negli spiedini. Ungere le griglie con olio di colza. Disporre gli spiedini sulla griglia e cuocere, girandoli una volta, fino a quando il pollo è ben cotto e dorato, da 12 a 14 minuti. Disporre gli spiedini su un piatto da portata e versare sopra la salsa chimichurri.

Informazioni nutrizionali

Per porzione: 403 calorie, 27 grammi di grassi, 34 grammi di proteine, 4 grammi di carboidrati.

Ricetta Spiedini di pollo di Cat Cora con salsa chimichurri

Questa nuova e gustosa interpretazione di un alimento base per il barbecue, con l'aiuto di una salsa chimichurri a base di aglio e erbe, è il centrotavola perfetto per una festa in giardino.

Ingredienti

Puoi trovare la scorza d'arancia essiccata nel corridoio delle spezie, oppure puoi macinare finemente la scorza essiccata in casa
in un macinino di spezie.

• 3 cucchiai. scorza d'arancia essiccata
• 1½ cucchiaio. peperoncino in polvere
• 2¾ cucchiaini. sale kosher, diviso
• ¼ cucchiaino. Pepe nero macinato
• 3 libbre di petti o cosce di pollo disossati e senza pelle
• ⅓ tazza di aceto di sherry
• 6 spicchi d'aglio, tritati grossolanamente
• 4 foglie di alloro essiccate
• 2 peperoni poblano, privati ​​del gambo e tritati grossolanamente (per meno calore, togliere i semi)
• 2 peperoni serrano, privati ​​del gambo e tritati grossolanamente (per meno calore, togliere i semi)
• 1 tazza di foglie di prezzemolo fresco a foglia piatta confezionate
• ½ tazza di foglie di basilico fresco confezionate
• ¼ tazza di foglie di origano fresco confezionate
• ¾ tazze di olio extravergine di oliva
• 8 spiedini di legno da 12 pollici
• Olio di colza, per ungere
• 1/2 cucchiaino. Aceto bianco distillato

Indicazioni

Tempo attivo: 45 minuti
Tempo totale: 1 1/2 ore

In una grande ciotola, unire la scorza d'arancia, il peperoncino in polvere, 1½ cucchiaino. sale e pepe. Aggiungere il pollo e mettere in frigo per 30 minuti.

Preriscaldare una griglia a medio-alta. Immergere gli spiedini di legno in acqua per 20 minuti. Metti l'aceto, l'aglio, le foglie di alloro, i poblano e i serrano in un robot da cucina a impulsi fino a che liscio. Aggiungere prezzemolo, basilico e origano e frullare ancora per ottenere una pasta chimichurri grossolana. Con il motore acceso, versare l'olio d'oliva. Trasferire in una ciotola e aggiungere 1¼ cucchiaino. sale. Mettere da parte.

Infilate i pezzi di pollo negli spiedini. Ungere le griglie con olio di colza. Disporre gli spiedini sulla griglia e cuocere, girandoli una volta, fino a quando il pollo è ben cotto e dorato, da 12 a 14 minuti. Disporre gli spiedini su un piatto da portata e versare sopra la salsa chimichurri.

Informazioni nutrizionali

Per porzione: 403 calorie, 27 grammi di grassi, 34 grammi di proteine, 4 grammi di carboidrati.

Ricetta Spiedini di pollo di Cat Cora con salsa chimichurri

Questa nuova e gustosa interpretazione di un alimento base per il barbecue, con l'aiuto di una salsa chimichurri a base di aglio e erbe, è il centrotavola perfetto per una festa in giardino.

Ingredienti

Puoi trovare la scorza d'arancia essiccata nel corridoio delle spezie, oppure puoi macinare finemente la scorza essiccata in casa
in un macinino di spezie.

• 3 cucchiai. scorza d'arancia essiccata
• 1½ cucchiaio. peperoncino in polvere
• 2¾ cucchiaini. sale kosher, diviso
• ¼ cucchiaino. Pepe nero macinato
• 3 libbre di petti o cosce di pollo disossati e senza pelle
• ⅓ tazza di aceto di sherry
• 6 spicchi d'aglio, tritati grossolanamente
• 4 foglie di alloro essiccate
• 2 peperoni poblano, privati ​​del gambo e tritati grossolanamente (per meno calore, togliere i semi)
• 2 peperoni serrano, privati ​​del gambo e tritati grossolanamente (per meno calore, togliere i semi)
• 1 tazza di foglie di prezzemolo fresco a foglia piatta confezionate
• ½ tazza di foglie di basilico fresco confezionate
• ¼ tazza di foglie di origano fresco confezionate
• ¾ tazze di olio extravergine di oliva
• 8 spiedini di legno da 12 pollici
• Olio di colza, per ungere
• 1/2 cucchiaino. Aceto bianco distillato

Indicazioni

Tempo attivo: 45 minuti
Tempo totale: 1 1/2 ore

In una grande ciotola, unire la scorza d'arancia, il peperoncino in polvere, 1½ cucchiaino. sale e pepe. Aggiungere il pollo e mettere in frigo per 30 minuti.

Preriscaldare una griglia a medio-alta. Immergere gli spiedini di legno in acqua per 20 minuti. Metti l'aceto, l'aglio, le foglie di alloro, i poblano e i serrano in un robot da cucina a impulsi fino a che liscio. Aggiungere prezzemolo, basilico e origano e frullare ancora per ottenere una pasta chimichurri grossolana. Con il motore acceso, versare l'olio d'oliva. Trasferire in una ciotola e aggiungere 1¼ cucchiaino. sale. Mettere da parte.

Infilate i pezzi di pollo negli spiedini. Ungere le griglie con olio di colza. Disporre gli spiedini sulla griglia e cuocere, girandoli una volta, fino a quando il pollo è ben cotto e dorato, da 12 a 14 minuti. Disporre gli spiedini su un piatto da portata e versare sopra la salsa chimichurri.

Informazioni nutrizionali

Per porzione: 403 calorie, 27 grammi di grassi, 34 grammi di proteine, 4 grammi di carboidrati.

Ricetta Spiedini di pollo di Cat Cora con salsa chimichurri

Questa nuova e gustosa interpretazione di un alimento base per il barbecue, con l'aiuto di una salsa chimichurri a base di aglio e erbe, è il centrotavola perfetto per una festa in giardino.

Ingredienti

Puoi trovare la scorza d'arancia essiccata nel corridoio delle spezie, oppure puoi macinare finemente la scorza essiccata in casa
in un macinino di spezie.

• 3 cucchiai. scorza d'arancia essiccata
• 1½ cucchiaio. peperoncino in polvere
• 2¾ cucchiaini. sale kosher, diviso
• ¼ cucchiaino. Pepe nero macinato
• 3 libbre di petti o cosce di pollo disossati e senza pelle
• ⅓ tazza di aceto di sherry
• 6 spicchi d'aglio, tritati grossolanamente
• 4 foglie di alloro essiccate
• 2 peperoni poblano, privati ​​del gambo e tritati grossolanamente (per meno calore, togliere i semi)
• 2 peperoni serrano, privati ​​del gambo e tritati grossolanamente (per meno calore, togliere i semi)
• 1 tazza di foglie di prezzemolo a foglia piatta fresche confezionate
• ½ tazza di foglie di basilico fresco confezionate
• ¼ tazza di foglie di origano fresco confezionate
• ¾ tazze di olio extravergine di oliva
• 8 spiedini di legno da 12 pollici
• Olio di colza, per ungere
• 1/2 cucchiaino. Aceto bianco distillato

Indicazioni

Tempo attivo: 45 minuti
Tempo totale: 1 1/2 ore

In una grande ciotola, unire la scorza d'arancia, il peperoncino in polvere, 1½ cucchiaino. sale e pepe. Aggiungere il pollo e mettere in frigo 30 minuti.

Preriscaldare una griglia a medio-alta. Immergere gli spiedini di legno in acqua per 20 minuti. Metti l'aceto, l'aglio, le foglie di alloro, i poblano e i serrano in un robot da cucina a impulsi fino a che liscio. Aggiungere prezzemolo, basilico e origano e frullare ancora per ottenere una pasta chimichurri grossolana. Con il motore acceso, versare l'olio d'oliva. Trasferire in una ciotola e aggiungere 1¼ cucchiaino. sale. Mettere da parte.

Infilate i pezzi di pollo negli spiedini. Ungere le griglie con olio di colza. Disporre gli spiedini sulla griglia e cuocere, girandoli una volta, fino a quando il pollo è ben cotto e dorato, da 12 a 14 minuti. Disporre gli spiedini su un piatto da portata e versare sopra la salsa chimichurri.

Informazioni nutrizionali

Per porzione: 403 calorie, 27 grammi di grassi, 34 grammi di proteine, 4 grammi di carboidrati.

Ricetta Spiedini di pollo di Cat Cora con salsa chimichurri

Questa nuova e gustosa interpretazione di un alimento base per il barbecue, con l'aiuto di una salsa chimichurri a base di aglio e erbe, è il centrotavola perfetto per una festa in giardino.

Ingredienti

Puoi trovare la scorza d'arancia essiccata nel corridoio delle spezie, oppure puoi macinare finemente la scorza essiccata in casa
in un macinino di spezie.

• 3 cucchiai. scorza d'arancia essiccata
• 1½ cucchiaio. peperoncino in polvere
• 2¾ cucchiaini. sale kosher, diviso
• ¼ cucchiaino. Pepe nero macinato
• 3 libbre di petti o cosce di pollo disossati e senza pelle
• ⅓ tazza di aceto di sherry
• 6 spicchi d'aglio, tritati grossolanamente
• 4 foglie di alloro essiccate
• 2 peperoni poblano, privati ​​del gambo e tritati grossolanamente (per meno calore, togliere i semi)
• 2 peperoni serrano, privati ​​del gambo e tritati grossolanamente (per meno calore, togliere i semi)
• 1 tazza di foglie di prezzemolo fresco a foglia piatta confezionate
• ½ tazza di foglie di basilico fresco confezionate
• ¼ tazza di foglie di origano fresco confezionate
• ¾ tazze di olio extravergine di oliva
• 8 spiedini di legno da 12 pollici
• Olio di colza, per ungere
• 1/2 cucchiaino. Aceto bianco distillato

Indicazioni

Tempo attivo: 45 minuti
Tempo totale: 1 1/2 ore

In una grande ciotola, unire la scorza d'arancia, il peperoncino in polvere, 1½ cucchiaino. sale e pepe. Aggiungere il pollo e mettere in frigo 30 minuti.

Preriscaldare una griglia a medio-alta. Immergere gli spiedini di legno in acqua per 20 minuti. Metti l'aceto, l'aglio, le foglie di alloro, i poblano e i serrano in un robot da cucina a impulsi fino a che liscio. Aggiungere prezzemolo, basilico e origano e frullare ancora per ottenere una pasta chimichurri grossolana. Con il motore acceso, versare l'olio d'oliva. Trasferire in una ciotola e aggiungere 1¼ cucchiaino. sale. Mettere da parte.

Infilate i pezzi di pollo negli spiedini. Ungere le griglie con olio di colza. Disporre gli spiedini sulla griglia e cuocere, girandoli una volta, finché il pollo non sarà completamente cotto e dorato, da 12 a 14 minuti. Disporre gli spiedini su un piatto da portata e versare sopra la salsa chimichurri.

Informazioni nutrizionali

Per porzione: 403 calorie, 27 grammi di grassi, 34 grammi di proteine, 4 grammi di carboidrati.