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Drob di melanzane

Drob di melanzane


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Sbucciate una cipolla, tritatela finemente e fatela appassire in poco olio. Alcuni dei cubetti di melanzane, preparati quest'autunno (la melanzana viene pulita, tagliata a cubetti e messa in padella con poco olio, poi lasciata raffreddare e messa in freezer, in busta!), peperoni e cappelle di funghi (anche da il congelatore!), vengono date attraverso il tritacarne.

Unire a questo composto la cipolla indurita, aggiungere il resto dei cubetti di melanzana e qualche cappello di funghi interi, mescolare con le uova, il semolino, condire con sale e pepe.

In una tortiera unta con olio e pangrattato, versare la composizione ottenuta, spolverare con formaggio grattugiato e cuocere in forno preriscaldato per ca. 40 minuti a 200 gradi. Buona fortuna e buona fortuna! ;)


Cibo di melanzane

Un piatto gustoso, profumato e ricco di verdure fresche. Vi proponiamo un piatto di melanzane da provare questo autunno! Sano e solo buono da mangiare in qualsiasi momento della giornata, il cibo di melanzane è facile da preparare e può essere mangiato da tutta la famiglia!

Ricetta di melanzane:

È la stagione delle melanzane, quindi è il momento perfetto per preparare un piatto di melanzane. Gustoso ed estremamente gustoso, il cibo di melanzane necessita solo di pochi ingredienti per formare il suo gusto speciale. Ecco i passaggi che devi seguire nella tua ricetta di melanzane!

1. Lavare e pulire le melanzane, tagliarle a fette adatte e lasciarle scolare per circa due o tre ore in un colino.
2. A parte, pulire la cipolla, lavare e tritare le squame. Friggere in olio d'oliva preriscaldato fino a quando non diventa trasparente.
3. Nel frattempo, scolare le melanzane dal succo tossico rimasto e metterle a rassodare insieme alla cipolla. Condire con sale e pepe in grani, a seconda delle preferenze. Aggiungere un po' di acqua bollente e continuare a bollire a fuoco medio. Mescolate di tanto in tanto in modo che non si attacchi.
4. Verso la fine, dopo che le verdure si saranno staccate, aggiungete la passata di pomodoro, fate cuocere per altri 20 minuti e mettete in forno a rosolare.

Il piatto di melanzane viene servito guarnito con foglie di coriandolo tritate finemente e tritate o altre spezie fresche, a seconda delle preferenze.


Filetto di agnello in pasta frolla

Con questa ricetta ho partecipato alla Campagna "Cozonac Perfume #farazahar" organizzata da NoSugarShop.ro e Oalesitigai.ro.
Vi presento una versione più festosa del tradizionale fegato a base di organi di agnello. L'impasto con cui l'ho ricoperto è del tipo testa di testa. Si tratta di un impasto molto versatile, molto amato dagli appassionati di diete keto e low carb. E giustamente, perché ricorda la consistenza e il gusto della pasta sfoglia. Tuttavia, a causa del suo alto contenuto di grassi e latticini, si consiglia di consumarlo occasionalmente. E una vacanza è un'occasione meravigliosa, dico io.
L'impasto di agnello avvolto nell'impasto ha un aspetto spettacolare e ha un sapore eccezionale. Se non ti piace l'agnello, puoi usare pollo o tacchino.

Per un drob che si può dividere in circa 12 porzioni

  • 700-800 g di interiora di agnello (cuore, fegato, polmoni, reni)
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio di strutto (olio di cocco/burro chiarificato)
  • 300 g di formaggio morbido o mozzarella senza siero
  • 50 g di formaggio spalmabile (almette)
  • 2 uova
  • 100-110 g di ketomix per cozonac
  • 1 mazzetto di cipolle verdi
  • 1-2 spicchi d'aglio verde
  • una manciata di leurd
  • qualche rametto di aneto
  • 1 cucchiaio di strutto
  • 2 uova
  • burro per la forma unta

Le interiora vengono lavate e ripulite da coaguli di sangue e pelle. Tagliare a cubetti adatti e soffriggere con una cipolla tritata finemente, nel grasso prescelto, in una padella profonda (tipo wok), per circa 25 minuti. Salare e condire alla fine. Lascia raffreddare la carne.

Nel frattempo preparate l'impasto:

Grattugiate il formaggio, aggiungete la crema di formaggio e fate sciogliere il tutto in una pentola a fuoco bassissimo, mescolando continuamente con una spatola (oppure potete usare il microonde). Il formaggio deve essere completamente sciolto, scolato dal pallet.
Trasferire la composizione in una ciotola, lasciarla raffreddare un po' (2-3 minuti), quindi incorporare le uova, mescolando bene.
Aggiungere gradualmente Ketomix. Impastare sul robot (o con le mani, ma è un po' più difficile), fino ad ottenere un impasto uniforme, un po' appiccicoso. Mettere da parte per un quarto d'ora.

La carne refrigerata viene passata al tritacarne, utilizzando il setaccio più grande, oppure tagliata a cubetti. Ho fatto metà e metà.
A parte, friggere le verdure nel grasso, 1-2 minuti, finché non si ammorbidiscono un po'. Aggiungere sopra la carne macinata, quindi mettere le uova, mescolare, per ottenere una composizione legata.

L'impasto è diviso in 2 pezzi: e ¼. Il pezzo più grande viene steso su una pellicola di silicone (o carta da forno) unta con un filo d'olio d'oliva, in una forma rettangolare, dello spessore di 3-4 mm. Trasferire in una tortiera (la mia è lunga 33 cm) unta di burro e foderata in modo sicuro con carta da forno. Coprire le pareti interne della forma e lasciare circa 1 cm all'esterno.
Riempire la forma con la carne macinata, premendo il ripieno e livellando la superficie.

Si stende il pezzo di pasta più piccolo alla forma della teglia e si copre il ripieno, incollando i bordi. Alcuni tagli vengono fatti con il coltello, in modo da avere luogo dove fuoriesce il vapore. Ungete la superficie con l'uovo sbattuto.
La forma con drob viene coperta con un foglio di alluminio e messa in forno riscaldata a 170 gradi C per mezz'ora. Quindi rimuovere la pellicola e conservare per altri 15-20 minuti o fino a quando la superficie non sarà dorata.

Quando è pronto, sfornare e coprire con un foglio di alluminio per mezz'ora, quindi rimuovere su una griglia. Si capovolge su un piatto e si può affettare caldo o freddo.

TOTALE: 1560 grammi, 3172,4 calorie, 238,6 proteine, 205,2 grassi, 88,4 carboidrati, 57,5 ​​fibre
Fonte: http://calorii.oneden.com

Nota: questi calcoli sono approssimativi. Se segui una dieta rigorosa, ti consiglio di fare i tuoi calcoli, partendo dai prodotti concreti utilizzati.


Ecco una ricetta di melanzane che gode di grande popolarità anche tra i buongustai! Le più gustose barchette di melanzane & # 8220Ships & # 8221

Le melanzane sono molto popolari anche tra i buongustai e le barchette di melanzane più gustose occupano un posto di primo piano nell'elenco delle ricette con piatti di melanzane. Questo spuntino bello e originale decorerà sia una famiglia che un pasto festivo. Le melanzane ripiene al forno sono molto gustose e succose e sono ricoperte da una crosta dorata di formaggio. È un vero piacere preparare queste barchette di melanzane. Potete servirli come secondo piatto o con un contorno di riso o patate.

-erba e pepe nero a piacere

Metodo di preparazione

1. Lavare le melanzane, tagliare i gambi e tagliarli a metà nel senso della lunghezza. Rimuovere il nucleo del seme con un cucchiaio.

2. Versare l'acqua in una ciotola profonda, aggiungere il sale e mescolare fino a completa dissoluzione.

3. Mettere le melanzane in acqua e cospargere di sale. Lasciali riposare per 20-30 minuti.

4. Tagliare le cipolle a fettine sottili o a piacere.

5. Scaldare un po' d'olio nella padella e friggere la cipolla fino a renderla morbida.

6. Lavare le carote, pulirle e passarle attraverso una grattugia grande. Metterle nella padella con le cipolle, condire le verdure con sale e pepe a piacere, mescolare. Friggere le verdure finché non sono pronte.

7. Lavare i pomodori e tagliarli a fettine, metterli in padella e friggerli.

9. Passare il formaggio nella grattugia piccola.

10. Sbucciare le patate, lavarle e grattugiarle.

11. Mescolare in una ciotola profonda: patate, formaggio, aneto e verdure fritte. Aggiungere l'aglio dato attraverso la pressa. Mettere da parte un po' di formaggio per cospargere le melanzane.

12. Scolare l'acqua delle melanzane e asciugare un po' le verdure con un tovagliolo di carta.

13. Ungere ogni barchetta di melanzane con olio e condire con sale e pepe.

14. Farcire le melanzane con il ripieno e adagiarle su una teglia o una forma foderata con carta da forno.

15. Cospargere le barchette di formaggio grattugiato e metterle in forno preriscaldato a 180 gradi.


Le melanzane vengono pulite, tagliate a cubetti e bollite, scolate in un colino. Tritare finemente la cipolla e cuocere. Quindi amalgamare il tutto e mettere in una tortiera foderata, mettere in forno finché non si forma una crosticina in superficie.

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Fegato di pollo

UOMO (Roberto),
Seguo il tuo blog da un po' ma non ho ancora commentato.
A giudicare dalle foto, metterei più uova sode nella coscia di pollo. Era vero che le mie uova erano comunque cotte.
Non mi uccido nemmeno per l'agnello, se posso scegliere, scelgo pollo pollo. L'anno scorso ho fatto il drob di pollo secondo la ricetta di Laura Laurențiu, quel drob ha anche una crosta di pasta, è venuto fuori un miracolo! Mi piace anche la tua ricetta, comunque mangio anche (tanto) pane, mi sembra più facile da fare senza la crosta di pasta.
Complimenti per il tuo bellissimo blog pieno di ricette molto gustose ed estremamente ben spiegate!
Sanda Turner (che vive negli Stati Uniti)

Grazie, Sanda! :)
Mi piacciono molto anche le uova e i bordi del fegato (cioè le parti senza uova) sembrano un po' scomode. Ma, nel caso della ricetta drob, ho detto che è meglio essere "temperati", pensando che ci sono varianti della ricetta che non usano affatto le uova. Non ne sono assolutamente sicuro, ma ho l'impressione che la ricetta tradizionale del drob non prevedesse nemmeno le uova sode.
Non è una brutta versione dell'impasto con quella crosta di pasta, ma di solito preferisco la versione più semplice di ogni ricetta e non mi faccio complicare a meno che non ne valga davvero la pena.
Trovo interessante che mentre scrivevo il mio messaggio, stavo guardando "Mystic River" su TCM (Turner Classic Movies) :)

Devo fermarmi sempre meno da te, non so come quello nella mia pancia farà fronte alle voglie

Non sapevo che ora ne desideri due :D Compito facile!

Dio non voglia, non ho altra scelta che farlo, la mia pancia chiede e chiede. :)

Se non smette di chiedere, devi dargli un po' di carta bianca. :)

OTTIMA IDEA, DA PROVARE.

Mi stanno già scorrendo le palle solo quando ho visto del cibo del genere l'anno scorso ho mangiato l'agnello dal libro degli agnelli, e posso dire che era più che buono.
Chissà se c'è un concorso in cui cucina solo questo cibo, sono più che curioso.

Non ho sentito di un concorso dove scegliere il miglior drob o la migliore ricetta di agnello, ma questo non significa che non ci sia una cosa del genere :) Fino a un altro, sembra che l'agnello stia già iniziando a essere considerato una sorta di prelibatezza dei rumeni, quindi probabilmente la ricetta del filetto di pollo finirà per essere preparata sempre più spesso. In un certo senso, è come un peccato.

Sarà buonissimo, chiaro sulla tavola di Pasqua e non solo d'ora in poi.

E accanto al drob ci sarà la Pasqua, sappi che non ho dimenticato la ricetta promessa)

Non devi ringraziarmi, mi farà sicuramente piacere mangiare il prodotto finito della ricetta: D

Ho già messo le foto su Facebook, ho fatto 2 vassoi ed è venuto benissimo, ma accanto ho messo anche 2 bellissime torte (è la prima volta in vita mia che faccio delle torte) e posso dire che sono venute fuori beh, fiero di me.

Bene, anche tu hai qualcosa di cui essere orgoglioso, Mioara) Congratulazioni per i tuoi successi e buona Pasqua!

Ce l'ho nel forno adesso. stiamo aspettando.

Spero che sia valsa la pena aspettare :)

Vale la pena aspettare? È uscito MINUNAAAT. Grazie per la ricetta!

Con piacere, sono contento che ti sia piaciuto il drob - per Pasqua non possiamo permetterci di perdere le ricette specifiche per le vacanze.

Non smetti mai di stupirmi con lo stile dettagliato delle ricette.
Siamo andati in Bulgaria per Pasqua e di conseguenza il diavolo è scomparso lì, oggi alle 7 del mattino. stiamo cercando la ricetta sul tuo blog!
Facevo drob, ma sai com'è, sono stato infettato da questo sito. )
Ma non ho messo pipette e cuoricini, ma un po' di petto di pollo (ho un po' di stress rispetto alle pipette commerciali.) Non ho un vassoio per dolci (dopo 15 anni di matrimonio, spero di comprarne uno!) , Ma ho cotto drobb in qualcos'altro ed era molto OK: sottile, elegante, delizioso.
Gli ho anche fatto delle foto.
Ma non so come potrei mostrarteli.
Domani in spiaggia. B-)
Magda

Potresti mostrarmi le foto del diavolo su fb, penso sia la più semplice. Non mi sarebbe mai venuto in mente di mettere i petti di pollo al posto delle pipette e dei cuori, ma forse è perché non ho dovuto cercare un'alternativa.
Dovresti comunque comprare un vassoio per torte, puoi usarlo non solo per drob, ma anche per preparare la ricetta della torta che ho già pubblicato sul blog)
Ho già iniziato ad andare al mare (a dire il vero mi sono preso una pausa di qualche giorno perché mi sono un po' fritto), e il mare sembra scaldarsi tutti i giorni :D Ma non ci vado influenzare la mia attività sul blog e continuerò a pubblicare ricette ancora più dettagliate :))


Goccia nell'impasto

1. Pulite, lavate le interiora di agnello e portate a bollore in una pentola d'acqua fino a coprirle. Fate bollire a fuoco lento e quando bolle, prendete la schiuma in modo che non diventi un odore sgradevole.

2. Testare con una forchetta se sono bolliti e poi scolarli per farli raffreddare a temperatura ambiente. Dopo il raffreddamento, tritare finemente e mettere in una ciotola più grande.

3. A parte, lavate e tritate le verdure, tritate i cipollotti e, se preferite, fateli cuocere per 3-4 minuti con un cucchiaino di olio per ammorbidirli e lasciarli raffreddare. Le fette di pane vengono ammollate in un po' di latte e unite alle interiora di agnello. Mescolare le verdure, le cipolle, le uova, il burro, il sale e il pepe con le interiora di agnello fino ad ottenere una pasta legata.

4. Preparare la sfoglia, stendere una sfoglia tipo tagliatelle, metterla in una teglia unta di burro in modo che copra i bordi, quindi mettere la composizione per l'impasto, livellare con una spatola e ricoprire con la pasta sui bordi. Mettere in forno a fuoco basso e tagliare dopo il raffreddamento. Servire con lattuga e uova.


Ricetta Ajvar per pasta di peperoni al forno con melanzane

Ricetta Ajvar per pasta di peperoni al forno con melanzane. Crema piccante o dolce di peperoni rossi cotti sulla brace o sul fuoco. Ajvar serbo o macedone con peperoni e altre verdure. Ricette di verdure in scatola. Ricette di melanzane. Ricette con peperoni kapia o ciambelle.


Involtini di melanzane. Ricetta di stagione

Questa ricetta per involtini di melanzane con formaggio ti aiuterà se non sei ispirato per il pranzo o la cena. Otterrai un piatto delizioso e abbondante. Due involtini di melanzane con formaggio costituiscono una porzione completa.

Ingredienti

  • 2 melanzane grandi (circa 450 g - 600 g ciascuna), pulite e tagliate per il lungo in 4 fette sottili
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cipolla media, tritata
  • 3 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 tazza di ricotta
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
  • 3/4 cucchiaino di origano secco
  • 280 g di salsa di pomodoro al basilico
  • mozzarella a piacere
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato.

Metodo di preparazione

  • Mettere la griglia in forno a 12 cm dalla fiamma.
  • Preriscaldare il forno.
  • Mettere un foglio di alluminio in una teglia e spruzzare un po' d'olio.
  • Disporre le fette di melanzane sulla teglia grande. In forno, cuocere le melanzane, senza girare le fette, finché non diventano dorate, circa 6 minuti. Toglieteli dal forno e fateli raffreddare.
  • Ungete una ciotola o una padella con poco olio in modo che non si attacchi.
  • In una padella capiente, scaldare l'olio e aggiungere la cipolla e l'aglio. Mescolare, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti.
  • In una ciotola media, mescolare la ricotta, il prezzemolo e l'origano. Incorporare il composto di cipolle al formaggio.
  • Spalmare qualche cucchiaino di composto di ricotta sul lato più "pallido" di ogni fetta di melanzana.
  • Stendete bene per coprire la fetta. Arrotolare ogni fetta di melanzana per coprire il ripieno. Metti gli involtini di melanzane nella teglia già preparata.
  • Versare la salsa di pomodoro e basilico sugli involtini di melanzane con un cucchiaio. Completare con formaggio grattugiato e parmigiano grattugiato.
  • Cuocere gli involtini di melanzane con il formaggio finché non si vede che le verdure sono cotte e sono diventate marroni e la salsa sfrigola un po', circa 30 minuti. Pronto!

Goccia di melanzane per il digiuno. Una ricetta molto gustosa da cui puoi mangiare a tuo piacimento

Lo stufato di verdure è un alimento gustoso e apprezzato dai vegetariani e da chi vuole mangiare sano oa digiuno. È un piatto pronto subito, e l'accostamento delle verdure regala un gusto che non ti stancherai!

Ingredienti: 1 kg di melanzane, 2 cipolle, 2 peperoni, 6 spicchi d'aglio, 2 lega di aneto, sale, pepe, 4 cucchiai di farina, un pizzico di amido di mais

Sbucciare una zucca, grattugiarla e lessarla per 15 minuti in acqua leggermente salata. Fateli scolare in un colino.

Cuocere la cipolla, quindi aggiungere il peperone tagliato a dadini, l'aneto tritato e l'aglio schiacciato. Aggiungere le melanzane e mescolare delicatamente fino a ottenere una composizione omogenea. Aggiungere l'amido in polvere e mescolare. Aggiungere la composizione di melanzane refrigerate, farina, sale e pepe. Versare la composizione nella teglia foderata con carta da forno (io ho usato una pirofila in silicone che ho unto d'olio) e metterla in forno, a fuoco medio (180 gradi C), per 30-40 minuti. Lasciare raffreddare e tagliare l'impasto a fette, consiglia ortodoxia.ro.

Ricetta melanzane all'aglio:

Le melanzane sono tra gli ortaggi più salutari al mondo e sebbene luglio sia la stagione in cui sono di alta stagione, possiamo gustarle fino al tardo autunno.

Si ritiene che le melanzane siano originarie dell'India, dove sono cresciute come piante selvatiche e sono state coltivate per la prima volta in Cina, e sono diventate molto popolari in Europa durante il Medioevo, quando furono portate per la prima volta dai Mori dall'Africa.

Oggi vi presentiamo un buonissimo piatto di melanzane che adorerete subito. È molto gustoso e facile da preparare!

3-4 melanzane lunghe, 1 spicchio d'aglio, 1 mazzetto di prezzemolo verde, 100 ml di olio d'oliva, sale, pepe.

Scegliamo melanzane lunghe e non molto spesse. Le tagliamo a fettine sottili, scaldiamo la griglia e poi ci mettiamo sopra le fette di melanzana. Cuocili da entrambi i lati. Mettere uno strato di melanzane in una ciotola, quindi cospargere di sale e pepe, aggiungere l'aglio schiacciato e il prezzemolo tritato finemente, ripetere l'operazione fino a terminare le melanzane.

Versateci sopra l'olio d'oliva in modo che li copra completamente.

Lasciare raffreddare per qualche ora in modo che si compenetrano. Servire freddo con qualche fetta di pane tostato.

Sono ottimi soprattutto a digiuno! Le melanzane contengono ferro, calcio e altri minerali, nutrienti essenziali per la salute del nostro organismo. Che tu le mangi alla griglia, al forno, fritte o in umido, le melanzane sono altrettanto deliziose e hanno lo stesso effetto positivo sulla tua salute.

Le melanzane contengono anche alcuni fitonutrienti essenziali che migliorano la circolazione sanguigna e nutrono il cervello. Ma ricorda, questi nutrienti sono presenti in quantità maggiori nella buccia delle melanzane, quindi non buttarli via.L'alto contenuto di fibre di melanzane protegge il tratto digestivo, prevenendo così il cancro al colon.Le melanzane sono consigliate anche nella dieta perché sono a basso contenuto calorico . Una singola melanzana contiene 35 calorie. Non contengono grassi ma hanno invece un alto contenuto di fibre che ti aiuta a saziarti velocemente senza mangiare molto.

Per secoli, la melanzana è stata utilizzata per controllare il diabete. Recenti ricerche hanno convalidato questo ruolo, a causa dell'elevata quantità di fibre e del basso livello di carboidrati solubili nelle melanzane.

Vedi anche la ricetta del piatto di melanzane all'aglio:

Una ricetta perfetta per il digiuno, gustosa e nutriente allo stesso tempo. Il cibo di melanzane è fatto rapidamente e si sta riempiendo.

2 melanzane, 5 spicchi d'aglio, una cipolla essiccata, 4-5 pomodori in brodo, con il succo, 2 cucchiai di olio, sale, prezzemolo

Tagliare le melanzane a fette e cospargerle di sale. Lasciare in un colino per 10 minuti, scolati.

Nel frattempo fate soffriggere nell'olio la cipolla tritata e aggiungete le melanzane scolate.

Lasciare sul fuoco per 5 minuti, aggiungere pochissima acqua e lasciare sul fuoco per 10 minuti, con un coperchio.

Aggiungere l'aglio affettato, i pomodori tritati finemente e il succo e lasciar cuocere per altri 10 minuti. Aggiustate di sale e portate in tavola con il prezzemolo.



Commenti:

  1. Dillin

    L'ottima idea



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