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Ricetta zuppa di manzo e orzo a cottura lenta

Ricetta zuppa di manzo e orzo a cottura lenta


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  • zuppa di manzo

Le ossa della zuppa di manzo carnosa sono combinate con verdure, orzo e un sacco di aglio in questa zuppa facile da preparare. Dagli solo 8 ore per cuocere in una pentola a cottura lenta.

47 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 16

  • 2 ossa di zuppa di manzo
  • 2 cucchiai di sale
  • 5 gambi di sedano, dimezzati
  • 1 cipolla, in quarti
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 2 mazzi guarniti
  • 6 carote, dimezzate
  • 1/2 mazzetto di prezzemolo fresco, tritato
  • 11 spicchi d'aglio, pelati
  • 175 g (6 oz) di orzo perlato

MetodoPrep:20min ›Cottura:8hr ›Pronto in:8hr20min

  1. Metti le ossa di manzo in una grande pentola a cottura lenta. Aggiungere il sale, i gambi di sedano, la cipolla, il pepe, il mazzetto guarnito, le carote, il prezzemolo e l'aglio. Riempi la pentola a cottura lenta entro 4 cm (2 pollici) dalla parte superiore con acqua calda e cuoci per 6 ore, coperta, a fuoco alto, mescolando di tanto in tanto.
  2. Aggiungere l'orzo e cuocere per altre 2 ore mescolando di tanto in tanto o fino a quando la carne può essere facilmente rimossa dalle ossa.
  3. Togliere e scartare cipolla, mazzetti garni, sedano e prezzemolo.
  4. Trasferire le ossa in un piatto e rimuovere la carne dalle ossa, facendo attenzione a non togliere cartilagine o cartilagine. Rimettere la carne nella zuppa, mescolare e servire.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(30)

Recensioni in inglese (26)

di BENTLEYREVIEW

Ha preso scorciatoie. Questo era un gustoso e abbondante. L'ho cambiato usando i cubetti di manzo per lo stufato invece di occuparmi delle ossa. Quel cambiamento mi ha fatto risparmiare un sacco di tempo.-24 luglio 2008

di CSANDST1

Quantità degli ingredienti alterate. Una delle migliori zuppe che ho fatto. Ho omesso l'aglio, ma era comunque buono con gli altri condimenti. Inoltre, ho aggiunto più manzo al mio.-24 luglio 2008

di BARBIE0492

La prossima volta userò solo brodo di manzo e ci metto l'orzo. Questa ricetta, credo, è stata inutilmente dispendiosa in termini di tempo. Gustoso, però.-24 luglio 2008


  • 1 ½ libbre di controfiletto di manzo disossato
  • 2 (14 once) lattine di brodo di manzo a ridotto contenuto di sodio
  • 1 (14,5 once) può pomodori in umido
  • 3 carote medie, tagliate a fette da 1/2 pollice
  • 2 cipolle piccole, tagliate a spicchi
  • ½ tazza di orzo normale (non a cottura rapida)
  • ½ tazza d'acqua
  • 1 foglia di alloro
  • 1 cucchiaino di timo essiccato, tritato
  • 2 spicchi d'aglio, tritati

Elimina il grasso dalla carne. Tagliare la carne in pezzi da 3/4 di pollice. In una pentola a cottura lenta da 3 1/2 o 4 quarti (vedi Suggerimento), unire la carne, il brodo, i pomodori non scolati, le carote, le cipolle, l'orzo, l'acqua, l'alloro, il timo e l'aglio.

Coprire e cuocere a bassa per 9-11 ore o alta per 4 1/2-5 1/2 ore. Rimuovere e scartare la foglia di alloro.

Suggerimento: per una facile pulizia, rivestire la pentola a cottura lenta con un rivestimento monouso per pentola a cottura lenta. Aggiungere gli ingredienti come indicato nella ricetta. Una volta che il piatto ha terminato la cottura, estrai il cibo dalla pentola a cottura lenta e getta semplicemente il rivestimento. Non sollevare o trasportare il rivestimento monouso con alimenti all'interno.


Zuppa di orzo di manzo a cottura lenta

Le ricette di zuppa sono ottime quando fuori fa freddo e hai bisogno di una ricetta per riscaldare il corpo e l'anima. La zuppa di orzo e manzo a cottura lenta è una ricetta facile che non richiede molto tempo per la preparazione. Cottura lenta in modo che tutti i sapori possano fondersi insieme per creare un piatto saporito, mangerai una ciotola dopo l'altra. In questa stagione tieniti al caldo e concediti solo le migliori ricette di zuppe.

Metodo di cottura Pentola a cottura lenta

Ingredienti

  • 1 libbra di carne di manzo in umido
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero
  • 1/4 tazza di farina
  • 1 cucchiaio di olio di canola
  • 1 busta da 16 once di piselli surgelati
  • 1 confezione da 8 once di funghi affettati
  • 1 lattina (8 once) di salsa di pomodoro
  • 2 cucchiaini di sale kosher
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 cucchiaino di cipolla in polvere
  • 1 cucchiaino di coriandolo
  • 1 cucchiaino di sale di sedano
  • 8 tazze d'acqua
  • 1 / 3 tazza di orzo perlato
  • 1 confezione da 20 once di patate e cipolle rosolate a cubetti

Istruzioni

Cospargere il sale e il pepe kosher sulla carne in umido.

Scaldare il cucchiaio di olio di canola a fuoco medio-alto in una padella. Rosolare la carne in umido. Potrebbe essere necessario lavorare in un paio di lotti a seconda di quanto è grande la tua padella. Se fai un secondo lotto, probabilmente avrai bisogno di un altro cucchiaio di olio di colza.

Aggiungere alla pentola a cottura lenta: piselli e carote, funghi affettati, salsa di pomodoro, spezie e acqua.

Cuocere alla massima potenza per 8 ore mescolando ogni tanto per evitare che si attacchi.

Dopo 6 ore, aggiungere la confezione di patate e cipolle rosolate.

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ok, forse mi sfugge un passaggio da qualche parte, ma quando aggiungi lo spezzatino che hai rosolato al passaggio 3? I passaggi 4-6 indicano quando aggiungere gli ingredienti rimanenti, ma la carne non viene aggiunta o indirizzata. aiuto??

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Come aggiungere l'orzo alla zuppa.

Puoi aggiungere orzo cotto o crudo alla tua zuppa. L'orzo fungerà da addensante e darà corpo, consistenza e sapore extra alla zuppa e allo stufato. L'aggiunta di orzo crudo alla zuppa la renderà più densa rispetto all'aggiunta di orzo precotto.

  • Se vuoi più denso, più corposo zuppa, aggiungere l'orzo crudo all'inizio della cottura.
  • Se non vuoi che la tua zuppa diventi più densa, cuocete prima l'orzo, poi aggiungetelo alla zuppa quando la zuppa avrà terminato la cottura.

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Riscaldati dall'interno con le zuppe fatte in casa. Seguendo "FASS", ti verrà garantita profondità di sapore e soddisfazione in ogni ciotola. -.


Ricetta zuppa d'orzo di manzo a cottura lenta

Gli ingredienti per questa ricetta della zuppa di orzo e manzo a cottura lenta sono semplicissimi ed è una ricetta così facile da realizzare! Uso la mia pentola a cottura lenta per tutti i tipi di ricette, rende così facile preparare un pasto delizioso. Se sei una persona che lavora da casa o una mamma impegnata, le cucine lente maniaci del lavoro rendono la cena più facile per tutti!

Voglio dire, adoro DAVVERO la cottura lenta, è onestamente il mio modo preferito di preparare la cena! Ho un sacco di ricette a cottura lenta come questa Ricetta zuppa d'orzo di manzo a cottura lenta sul blog perché è perfetto per me! Butto tutto nella pentola di coccio – bene, ho un Ninja Foodie ora – al mattino e BOOM: si cucina da solo.

Sì, sono passato da una pentola a cottura lenta a una pentola istantanea, poi a una Ninja Foodie. È stato più conveniente per me dare a mia figlia la mia pentola istantanea e la friggitrice ad aria e prendere un Ninja Foodie per casa mia – Ho uno spazio sul bancone molto limitato, ed è sempre un gioco di destrezza cercare di fare spazio a nuovi elettrodomestici. ah ah

Uso una pentola a cottura lenta per tutto, dal pollo arrosto alle zuppe alle costolette, anche se lavoro da casa da dieci anni ormai! Perché passare tutto quel tempo a sgobbare davanti a una stufa calda quando non è necessario?

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Questa ricetta della zuppa di orzo e manzo a cottura lenta è FACILE DA PREPARARE!

A meno che non stiamo parlando di Shake Shack, e quindi non ne sono così sicuro. LOL


Devo usare il vino?

E mentre non posso costringere nessuno a usare il vino rosso, consiglio vivamente di usarlo in questa ricetta. Aggiunge profondità alla ricetta nel suo insieme, quando tutto viene lasciato cuocere lentamente per ore. E ti prometto che non sarai in grado di rilevare alcun tipo di sapore di vino una volta che lo stufato avrà finito di cuocere.

Manzo + pomodoro (io uso il concentrato di pomodoro in questa ricetta) + vino rosso sono un'ottima combinazione di sapori!

Se sei deciso a non usare il vino, tuttavia, lo stufato sarà comunque molto buono.


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Ricetta zuppa di manzo e orzo a cottura lenta

Se sei bravo a cucinare nel congelatore, questa ricetta per la zuppa di manzo e orzo è totalmente adatta al congelatore. Basta cuocere come indicato e poi congelare in un contenitore ermetico. Congelo il mio in contenitori per gastronomia compatibili con il congelatore. Mi permette di impilarli un po' meglio di quello che fanno i sacchetti poiché non mi piace lasciare i liquidi piatti nel congelatore. Sì, si congeleranno, ma se la borsa perde prima che si congelino, è un disastro. Per cucinare dopo il congelamento, mettilo nel tuo coccio e riscaldalo di nuovo! Puoi scongelarlo, ma io non l'ho mai fatto.

Ingredienti necessari per preparare la zuppa di manzo e orzo

  • Bistecca di manzo da 1 libbra (o qualsiasi altro taglio economico)
  • ½ tazza Orzo perlato
  • 6 tazze Brodo di carne
  • 1 tazza di carota, tritata
  • 3 gambi di sedano, tritati – includere la parte frondosa del sedano se possibile
  • ½ Cipolla, Grande (o 1 cipolla piccola intera)
  • 1 tazza di funghi, affettati
  • 1 cucchiaio da tavola colmo Pasta di pomodoro
  • 1 foglia d'alloro
  • 2 cucchiaini Polvere d'aglio
  • 2 cucchiaini Sale aromatizzato
  • 2 cucchiaini Pepe nero
  • Facoltativo: 1 cucchiaino di timo e 1 cucchiaino di prezzemolo

Tagliare la carne a bocconcini e condire con 1 cucchiaino di sale, pepe e aglio ciascuno. Aggiungere a una padella calda per pochi secondi. Giusto il tempo necessario per dargli una bella scottatura, ma attenzione a non cuocerlo fino in fondo.

Aggiungi la carne di manzo scottata sul fondo della pentola a cottura lenta, quindi aggiungi il resto degli ingredienti assicurandoti di aggiungere il brodo di manzo per ultimo.

Cuocere a fuoco basso per 6 ore mescolando di tanto in tanto e controllando la tenerezza delle verdure e dell'orzo. Se dopo le 5 ore sono tenere per la vostra soddisfazione, spegnete il fuoco e servite. Togliere l'alloro prima di servire e servire con un pezzo di pane croccante!


Mettere a bagno l'orzo in acqua fredda 2-3 ore o durante la notte. Sciacquare e scolare. Mettere nell'inserto della pentola a cottura lenta.

Scaldare l'olio in una padella larga o in ghisa. NON utilizzare una superficie antiaderente.

Rosolare i pezzi di manzo 6-8 minuti su ciascun lato, lasciando spazio tra ogni pezzo.

Mettere nell'inserto della pentola a cottura lenta.

Nella stessa padella (non asciugarla) rosolare le cipolle fino a doratura, 12-15 minuti.

Aggiungere tutti i funghi, mescolare e cuocere a fuoco medio per altri 5-10 minuti.

Aggiungere l'aglio e saltare 5 minuti.

Mettere tutto quanto sopra nell'inserto della pentola a cottura lenta.

Aggiungere le carote tritate, il sedano, le foglie di alloro, l'aneto, il concentrato di pomodoro e il brodo. Condire con sale e pepe macinato.

Mescolare per amalgamare bene e impostare la pentola a cottura lenta su BASSA e cuocere per 8 ore.

Rimuovere le foglie di alloro e versare la zuppa nelle ciotole. Guarnire con aneto tritato riservato.


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Commenti:

  1. Kadar

    Il tema è interessante, prenderò parte alla discussione. Lo so, che insieme possiamo arrivare a una risposta giusta.

  2. Xabier

    Hai torto. Ti invito a discutere. Scrivi in ​​PM, comunicheremo.

  3. Nem

    Sì, hai giustamente detto

  4. Parsefal

    Sì, la variante niente male

  5. Scandy

    Hai torto. Sono sicuro. Posso dimostrarlo. Scrivi in ​​PM.

  6. Dutaxe

    Dove sta andando il mondo?

  7. Nakora

    hai ragione, questo è puntuale



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