Passaparola: Il meglio di New York di Darren Atkins
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DMANBURGER è la ricerca di Darren Atkins del miglior hamburger di New York City. Questi sono i suoi consigli per i migliori ristoranti e locali notturni della città.
Brunch: il bar e le sale da pranzo nazionali
Fantasia: Park Avenue Inverno/Estate/Primavera/Autunno
Miglior valore: Mix di tacos
Scena del bar/bevande: Hotel Griffou
Pranzo di lavoro: Cucina Mercer
Hamburger: Taverna Minetta e Hamburger e Barile
Pizza: Patsy è al 60° e Lexington
Sandwich: miglio fine
Camion di cibo: Carrello Calexico
Regionale: Gastronomia di Katz e miglio fine
Gemma nascosta: Hotel Griffou
messicano/latino-americano: Rosa Messicana
Giapponese: Sushi Seki
spagnolo/tapas: Boqueria
Thailandese/Sudest asiatico: Sala Thai e granchio grasso
Lista dei vini: Anfora
Cinese: SIGNOR CHOW e Cina Grill
Frutti di mare: Marea
Bistecca: Strip House
Italiano: Tiella
Barbecue: Paese di collina
Dolci: Magnolia Bakery
Indiano: Chola
Vegetariano: Cibo e vino puri
Carta jolly: Schnipper's
Immondizia Mangia Immondizia Cresci
Imperatrice dal Gruppo Prive a Museo della Civiltà Asiatica ACM, che serve cucina cinese/cantonese moderna, non è un ristorante nuovo. Quando è stato aperto per la prima volta, le recensioni non erano stellari.
Ma di recente, le lodi tramite il passaparola sono arrivate alle mie orecchie. Inoltre, la mia amica, il cui matrimonio si è tenuto a CHIJMES, ha organizzato il suo pranzo di nozze qui—ed è stato bello–quindi abbiamo deciso di pranzare qui.
A pranzo, il Set vegetariano di 3 portate va per $ 38/persona, lo stesso prezzo del Set pranzo executive di 3 portate (con carne!). UN 4 portate a $ 58/persona.
Per cena, il Menù di 5 portate hanno un prezzo di $ 65 e $ 88, mentre il Vegetariano di 4 portate a $ 52.
Brunch a buffet dim sum del fine settimana (limitato a 2 ore) è disponibile a $ 58 con l'opzione di aggiungere $ 20 per Champagne o aggiungendo $ 45 per gli alcolici.
Menù alla carta è disponibile anche per pranzo e cena: gli antipasti vanno da $ 8 a $ 14, le portate principali da $ 22 e tutti i dessert al prezzo di $ 14 ciascuno.
Antipasti: Xiao Long bao, gnocco di frutti di mare e spinaci, maionese di gamberi al wasabi, pancetta di maiale arrosto
Uff, ora la noiosa introduzione è finita. Abbiamo ordinato il pranzo Executive di 3 portate. Il primo piatto è una quadrupla di dim sum.
Il xiao lungo bao è fantastico: pelle sottile e un'improvvisa esplosione di retrogusto. Abbastanza salato da far risaltare l'umami del maiale. Peccato fosse fresco all'arrivo. Sarebbe meglio se fosse caldo.
La cosa migliore sul piatto dim sum è la pancetta di maiale arrosto o siew yok. La pelle scoppietta con una bella affumicatura la carne è tenera senza essere jerlat.
La cosa peggiore: gamberi alla maionese al wasabi. Il gambero è duro e il condimento è morbido. Forse questo piatto ha impiegato troppo tempo per assemblare ciò che dovrebbe essere mangiato caldo si era raffreddato, rovinando la consistenza del cibo.
Piatto triplo arrosto ($28)
Il siew yok dall'antipasto era così buono che abbiamo ordinato alla carta? triplo arrosto ($ 28) composto da char siew, siew yok, e costolette di maiale appiccicose, 4 pezzi ciascuno.
In qualche modo, il siew yok qui è anche meglio di quello dell'antipasto. Sembra più fresco, più tenero e più saporito.
Il char siew è il tipo migliore: striato di grasso.
Il costolette di maiale appiccicose è il sogno bagnato di un carnivoro, lo amo così tanto. La sua consistenza dà una sensazione in bocca così fantastica. Per favore, non cambiare mai.
Principale: Halibut, An Xin Chicken, riso fritto con albume d'uovo
Il massimo non è ancora finito. Il fritto halibut il pesce servito con una cremosa salsa di limone all'uovo diventa caldo, perfetto e tenero sfida ogni previsione e rimane croccante in modo provocatorio sotto la salsa.
Persino il broccoli è delizioso, la sua corona è ricoperta da una salsa di frutti di mare di ostriche.
I miei amici hanno trovato il un pollo xin (niente ormoni, niente antibiotici) così così ma mi piace. I chiodi di garofano sono inchiodati nella carne. Uno strato di curcuma (? Immagino) lo ricopre, dando un sapore terroso e pungente.
Ma il pezzo forte è indubbiamente, innegabilmente il riso fritto bianco d'uovo. Quando l'ho mangiato, ho esclamato: “WTF. Com'è possibile che qualcosa sia così delizioso. ”
Ha un sapore meno come il riso fritto, più come mui fan. Lasciami dire che odio il fan dei mui. Ma il riso bagnato qui è inzuppato in questa salsa di capesante essiccata, con frutti di mare e albume d'uovo. Crunch, per contrastare la morbidezza del riso, arriva dal salato Sakura ebi e dalla pungente pelle di salmone. QUESTO È INCREDIBILE.
Bubur chacha . del presidente
Forse l'unica cosa che mi chiedo da questo set da pranzo è il Bubur chacha . del presidente. (Per favore cambia il nome in “presidente.” È quasi il 2020, non usiamo più termini di genere.) Mi aspetto che un presidente sia piuttosto tradizionale, e ne consegue che il bubur chacha è tradizionale.
Ma no. È un decostruito con granita al cocco (granita è solo una parola di fantasia per ghiaccio). Non buono come quello tradizionale. Il ghiaccio intrappola e si rifiuta di liberare la robustezza del cocco, snervando questo dolce, rendendolo facile e debole.
Una parola sul servizio confortevole. C'erano due celebrità al ristorante, una un noto parlamentare e l'altra un famoso food blogger che era lì per filmare per Channel 8. Ma non siamo stati trascurati e non ci siamo sentiti esclusi. Dal maître d’ al direttore al cameriere, hanno fatto un ottimo lavoro: cordiali ma non invadenti, attenti ma non ossequiosi.
Abbiamo pagato $ 54 a persona.
Ristorante Imperatrice
Museo delle civiltà asiatiche #01-03, 1 Empress Place, Singapore 179555
Tel: +65 6776 0777
Giorni feriali 11:30 – 15:00, 18:00 – 23:00
Fine settimana 11:00 - 16:00, 18:00 - 23:00 
Cibo: 8/10
Servizio: 8.5/10
Ambiente / arredamento: 9/10
Prezzo: 6.5/10
Immondizia Mangia Immondizia Cresci
Imperatrice dal Gruppo Prive a Museo della Civiltà Asiatica ACM, che serve cucina cinese/cantonese moderna, non è un ristorante nuovo. Quando è stato aperto per la prima volta, le recensioni non erano stellari.
Ma di recente, le lodi tramite il passaparola sono arrivate alle mie orecchie. Inoltre, la mia amica, il cui matrimonio si è tenuto a CHIJMES, ha organizzato il suo pranzo di nozze qui—ed è stato bello–quindi abbiamo deciso di pranzare qui.
A pranzo, il Set vegetariano di 3 portate va per $ 38/persona, lo stesso prezzo del Set pranzo executive di 3 portate (con carne!). UN 4 portate a $ 58/persona.
Per cena, il Menù di 5 portate hanno un prezzo di $ 65 e $ 88, mentre il Vegetariano di 4 portate a $ 52.
Brunch a buffet dim sum del fine settimana (limitato a 2 ore) è disponibile a $ 58 con l'opzione di aggiungere $ 20 per Champagne o aggiungendo $ 45 per gli alcolici.
Menù alla carta per pranzo e cena è disponibile anche: gli antipasti vanno da $ 8- $ 14, alimentazione da $ 22, e tutti i dessert al prezzo di $ 14 ciascuno.
Antipasti: Xiao Long bao, gnocco di frutti di mare e spinaci, maionese di gamberi al wasabi, pancetta di maiale arrosto
Uff, ora la noiosa introduzione è finita. Abbiamo ordinato il pranzo Executive di 3 portate. Il primo piatto è una quadrupla di dim sum.
Il xiao lungo bao è fantastico: pelle sottile e un'improvvisa esplosione di retrogusto. Abbastanza salato da far risaltare l'umami del maiale. Peccato fosse fresco all'arrivo. Sarebbe meglio se fosse caldo.
La cosa migliore sul piatto dim sum è la pancetta di maiale arrosto o siew yok. La pelle scoppietta con una bella affumicatura la carne è tenera senza essere jerlat.
La cosa peggiore: gamberi alla maionese al wasabi. Il gambero è duro e il condimento è morbido. Forse questo piatto ha impiegato troppo tempo per assemblare ciò che dovrebbe essere mangiato caldo si era raffreddato, rovinando la consistenza del cibo.
Piatto triplo arrosto ($28)
Il siew yok dall'antipasto era così buono che abbiamo ordinato alla carta? triplo arrosto ($ 28) composto da char siew, siew yok, e costolette di maiale appiccicose, 4 pezzi ciascuno.
In qualche modo, il siew yok qui è anche meglio di quello dell'antipasto. Sembra più fresco, più tenero e più saporito.
Il char siew è il tipo migliore: striato di grasso.
Il costolette di maiale appiccicose è il sogno bagnato di un carnivoro, lo amo così tanto. La sua consistenza dà una sensazione fantastica in bocca. Per favore, non cambiare mai.
Principale: Halibut, An Xin Chicken, riso fritto con albume d'uovo
Il massimo non è ancora finito. Il fritto halibut il pesce servito con una cremosa salsa di limone all'uovo diventa caldo, perfetto e tenero sfida ogni previsione e rimane croccante in modo provocatorio sotto la salsa.
Persino il broccoli è delizioso, la sua corona è ricoperta da una salsa di frutti di mare di ostriche.
I miei amici hanno trovato il un pollo xin (niente ormoni, niente antibiotici) così così ma mi piace. I chiodi di garofano sono inchiodati nella carne. Uno strato di curcuma (? Immagino) lo ricopre, dando un sapore terroso e pungente.
Ma il pezzo forte è indubbiamente, innegabilmente il riso fritto bianco d'uovo. Quando l'ho mangiato, ho esclamato: “WTF. Com'è possibile che qualcosa sia così delizioso. ”
Ha un sapore meno come il riso fritto, più come mui fan. Lasciami dire che odio il fan dei mui. Ma il riso bagnato qui è inzuppato in questa salsa di capesante essiccata, con frutti di mare e albume d'uovo. Crunch, per contrastare la morbidezza del riso, arriva dal salato Sakura ebi e dalla pungente pelle di salmone. QUESTO È INCREDIBILE.
Bubur chacha . del presidente
Forse l'unica cosa che mi chiedo da questo set da pranzo è il Bubur chacha . del presidente. (Per favore cambia il nome in “presidente.” È quasi il 2020, non usiamo più termini di genere.) Mi aspetto che un presidente sia piuttosto tradizionale, e ne consegue che il bubur chacha è tradizionale.
Ma no. È un decostruito con granita al cocco (granita è solo una parola di fantasia per ghiaccio). Non buono come quello tradizionale. Il ghiaccio intrappola e si rifiuta di liberare la robustezza del cocco, snervando questo dolce, rendendolo facile e debole.
Una parola sul servizio confortevole. C'erano due celebrità al ristorante, uno un noto parlamentare e l'altro un famoso food blogger che era lì per filmare per Channel 8. Ma non siamo stati trascurati e non ci siamo sentiti esclusi. Dal maître d’ al direttore al cameriere, hanno fatto un ottimo lavoro: cordiali ma non invadenti, attenti ma non ossequiosi.
Abbiamo pagato $ 54 a persona.
Ristorante Imperatrice
Museo delle civiltà asiatiche #01-03, 1 Empress Place, Singapore 179555
Tel: +65 6776 0777
Giorni feriali 11:30 – 15:00, 18:00 – 23:00
Fine settimana 11:00 - 16:00, 18:00 - 23:00
Cibo: 8/10
Servizio: 8.5/10
Ambiente / arredamento: 9/10
Prezzo: 6.5/10
Immondizia Mangia Immondizia Cresci
Imperatrice dal Gruppo Prive a Museo della Civiltà Asiatica ACM, che serve cucina cinese/cantonese moderna, non è un ristorante nuovo. Quando è stato aperto per la prima volta, le recensioni non erano stellari.
Ma di recente, le lodi tramite il passaparola sono arrivate alle mie orecchie. Inoltre, la mia amica, il cui matrimonio si è tenuto a CHIJMES, ha organizzato il suo pranzo di nozze qui—ed è stato bello–quindi abbiamo deciso di pranzare qui.
A pranzo, il Set vegetariano di 3 portate va per $ 38/persona, lo stesso prezzo del Set pranzo executive di 3 portate (con carne!). UN 4 portate a $ 58/persona.
Per cena, il Menù di 5 portate hanno un prezzo di $65 e $88, mentre il Vegetariano di 4 portate a $ 52.
Brunch a buffet dim sum del fine settimana (limitato a 2 ore) è disponibile a $ 58 con l'opzione di aggiungere $ 20 per Champagne o aggiungendo $ 45 per gli alcolici.
Menù alla carta per pranzo e cena è disponibile anche: gli antipasti vanno da $ 8- $ 14, alimentazione da $ 22, e tutti i dessert al prezzo di $ 14 ciascuno.
Antipasti: Xiao Long bao, gnocco di frutti di mare e spinaci, maionese di gamberi al wasabi, pancetta di maiale arrosto
Uff, ora la noiosa introduzione è finita. Abbiamo ordinato il pranzo Executive di 3 portate. Il primo piatto è una quadrupla di dim sum.
Il xiao lungo bao è fantastico: pelle sottile e un'improvvisa esplosione di retrogusto. Abbastanza salato da far risaltare l'umami del maiale. Peccato fosse fresco all'arrivo. Sarebbe meglio se fosse caldo.
La cosa migliore sul piatto dim sum è la pancetta di maiale arrosto o siew yok. La pelle scoppietta con una bella affumicatura la carne è tenera senza essere jerlat.
La cosa peggiore: gamberi alla maionese al wasabi. Il gambero è duro e il condimento è morbido. Forse questo piatto ha impiegato troppo tempo per assemblare ciò che dovrebbe essere mangiato caldo si era raffreddato, rovinando la consistenza del cibo.
Piatto triplo arrosto ($28)
Il siew yok dall'antipasto era così buono che abbiamo ordinato alla carta? triplo arrosto ($ 28) composto da char siew, siew yok, e costolette di maiale appiccicose, 4 pezzi ciascuno.
In qualche modo, il siew yok qui è anche meglio di quello dell'antipasto. Sembra più fresco, più tenero e più saporito.
Il char siew è il tipo migliore: striato di grasso.
Il costolette di maiale appiccicose è il sogno bagnato di un carnivoro, lo amo così tanto. La sua consistenza dà una sensazione in bocca così fantastica. Per favore, non cambiare mai.
Principale: Halibut, An Xin Chicken, riso fritto con albume d'uovo
Il massimo non è ancora finito. Il fritto halibut il pesce servito con una cremosa salsa di limone all'uovo diventa caldo, perfetto e tenero sfida ogni previsione e rimane croccante in modo provocatorio sotto la salsa.
Persino il broccoli è delizioso, la sua corona è ricoperta da una salsa di frutti di mare di ostriche.
I miei amici hanno trovato il un pollo xin (niente ormoni, niente antibiotici) così così ma mi piace. I chiodi di garofano sono inchiodati nella carne. Uno strato di curcuma (? Immagino) lo ricopre, dando un sapore terroso e pungente.
Ma il pezzo forte è indubbiamente, innegabilmente il riso fritto bianco d'uovo. Quando l'ho mangiato, ho esclamato: “WTF. Com'è possibile che qualcosa sia così delizioso. ”
Ha un sapore meno come il riso fritto, più come mui fan. Lasciami dire che odio il fan dei mui. Ma il riso bagnato qui è inzuppato in questa salsa di capesante essiccata, con frutti di mare e albume d'uovo. Crunch, per contrastare la morbidezza del riso, arriva dal salato Sakura ebi e dalla pungente pelle di salmone. QUESTO È INCREDIBILE.
Bubur chacha . del presidente
Forse l'unica cosa che mi chiedo da questo set da pranzo è il Bubur chacha . del presidente. (Per favore cambia il nome in “presidente.” È quasi il 2020, non usiamo più termini di genere.) Mi aspetto che un presidente sia piuttosto tradizionale, e ne consegue che il bubur chacha è tradizionale.
Ma no. È un decostruito con granita al cocco (granita è solo una parola di fantasia per ghiaccio). Non buono come quello tradizionale. Il ghiaccio intrappola e si rifiuta di liberare la robustezza del cocco, snervando questo dolce, rendendolo facile e debole.
Una parola sul servizio confortevole. C'erano due celebrità al ristorante, uno un noto parlamentare e l'altro un famoso food blogger che era lì per filmare per Channel 8. Ma non siamo stati trascurati e non ci siamo sentiti esclusi. Dal maître d’ al direttore al cameriere, hanno fatto un ottimo lavoro: cordiali ma non invadenti, attenti ma non ossequiosi.
Abbiamo pagato $ 54 a persona.
Ristorante Imperatrice
Museo delle civiltà asiatiche #01-03, 1 Empress Place, Singapore 179555
Tel: +65 6776 0777
Giorni feriali 11:30 – 15:00, 18:00 – 23:00
Fine settimana 11:00 - 16:00, 18:00 - 23:00
Cibo: 8/10
Servizio: 8.5/10
Ambiente / arredamento: 9/10
Prezzo: 6.5/10
Immondizia Mangia Immondizia Cresci
Imperatrice dal Gruppo Prive a Museo della Civiltà Asiatica ACM, che serve cucina cinese/cantonese moderna, non è un ristorante nuovo. Quando è stato aperto per la prima volta, le recensioni non erano stellari.
Ma di recente, le lodi tramite il passaparola sono arrivate alle mie orecchie. Inoltre, la mia amica, il cui matrimonio si è tenuto a CHIJMES, ha organizzato il suo pranzo di nozze qui—ed è stato bello–quindi abbiamo deciso di pranzare qui.
A pranzo, il Set vegetariano di 3 portate va per $ 38/persona, lo stesso prezzo del Set pranzo executive di 3 portate (con carne!). UN 4 portate a $ 58/persona.
Per cena, il Menù di 5 portate hanno un prezzo di $65 e $88, mentre il Vegetariano di 4 portate a $ 52.
Brunch a buffet dim sum del fine settimana (limitato a 2 ore) è disponibile a $ 58 con l'opzione di aggiungere $ 20 per Champagne o aggiungendo $ 45 per gli alcolici.
Menù alla carta è disponibile anche per pranzo e cena: gli antipasti vanno da $ 8 a $ 14, le portate principali da $ 22 e tutti i dessert al prezzo di $ 14 ciascuno.
Antipasti: Xiao Long bao, gnocco di frutti di mare e spinaci, maionese di gamberi al wasabi, pancetta di maiale arrosto
Uff, ora la noiosa introduzione è finita. Abbiamo ordinato il pranzo Executive di 3 portate. Il primo piatto è una quadrupla di dim sum.
Il xiao lungo bao è fantastico: pelle sottile e un'improvvisa esplosione di retrogusto. Abbastanza salato da far risaltare l'umami del maiale. Peccato fosse fresco all'arrivo. Sarebbe meglio se fosse caldo.
La cosa migliore sul piatto dim sum è la pancetta di maiale arrosto o siew yok. La pelle scoppietta con una bella affumicatura la carne è tenera senza essere jerlat.
La cosa peggiore: gamberi alla maionese al wasabi. Il gambero è duro e il condimento è morbido. Forse questo piatto ha impiegato troppo tempo per assemblare ciò che dovrebbe essere mangiato caldo si era raffreddato, rovinando la consistenza del cibo.
Piatto triplo arrosto ($28)
Il siew yok dall'antipasto era così buono che abbiamo ordinato alla carta? triplo arrosto ($ 28) composto da char siew, siew yok, e costolette di maiale appiccicose, 4 pezzi ciascuno.
In qualche modo, il siew yok qui è anche meglio di quello dell'antipasto. Sembra più fresco, più tenero e più saporito.
Il char siew è il tipo migliore: striato di grasso.
Il costolette di maiale appiccicose è il sogno bagnato di un carnivoro, lo amo così tanto. La sua consistenza dà una sensazione in bocca così fantastica. Per favore, non cambiare mai.
Principale: Halibut, An Xin Chicken, riso fritto con albume d'uovo
Il massimo non è ancora finito. Il fritto halibut il pesce servito con una cremosa salsa di limone all'uovo diventa caldo, perfetto e tenero sfida ogni previsione e rimane croccante in modo provocatorio sotto la salsa.
Persino il broccoli è delizioso, la sua corona è ricoperta da una salsa di frutti di mare di ostriche.
I miei amici hanno trovato il un pollo xin (niente ormoni, niente antibiotici) così così ma mi piace. I chiodi di garofano sono inchiodati nella carne. Uno strato di curcuma (? Immagino) lo ricopre, dando un sapore terroso e pungente.
Ma il pezzo forte è indubbiamente, innegabilmente il riso fritto bianco d'uovo. Quando l'ho mangiato, ho esclamato: “WTF. Com'è possibile che qualcosa sia così delizioso. ”
Ha un sapore meno come il riso fritto, più come mui fan. Lasciami dire che odio il fan dei mui. Ma il riso bagnato qui è inzuppato in questa salsa di capesante essiccata, con frutti di mare e albume d'uovo. Crunch, per contrastare la morbidezza del riso, nasce dal salato Sakura ebi e dalla pungente pelle di salmone. QUESTO È INCREDIBILE.
Bubur chacha . del presidente
Forse l'unica cosa che mi chiedo da questo set da pranzo è il Bubur chacha . del presidente. (Per favore cambia il nome in “presidente.” È quasi il 2020, non usiamo più termini di genere.) Mi aspetto che un presidente sia piuttosto tradizionale, e ne consegue che il bubur chacha è tradizionale.
Ma no. È un decostruito con granita al cocco (granita è solo una parola di fantasia per ghiaccio). Non buono come quello tradizionale. Il ghiaccio intrappola e si rifiuta di liberare la robustezza del cocco, snervando questo dolce, rendendolo facile e debole.
Una parola sul servizio confortevole. C'erano due celebrità al ristorante, una un noto deputato e l'altra un famoso food blogger che era lì per filmare per Channel 8. Ma non siamo stati trascurati e non ci siamo sentiti esclusi. Dal maître d’ al direttore al cameriere, hanno fatto un ottimo lavoro: cordiali ma non invadenti, attenti ma non ossequiosi.
Abbiamo pagato $ 54 a persona.
Ristorante Imperatrice
Museo delle civiltà asiatiche #01-03, 1 Empress Place, Singapore 179555
Tel: +65 6776 0777
Giorni feriali 11:30 – 15:00, 18:00 – 23:00
Fine settimana 11:00 - 16:00, 18:00 - 23:00
Cibo: 8/10
Servizio: 8.5/10
Ambiente / arredamento: 9/10
Prezzo: 6.5/10
Immondizia Mangia Immondizia Cresci
Imperatrice dal Gruppo Prive a Museo della Civiltà Asiatica ACM, che serve cucina cinese/cantonese moderna, non è un ristorante nuovo. Quando è stato aperto per la prima volta, le recensioni non erano stellari.
Ma di recente, le lodi tramite il passaparola sono arrivate alle mie orecchie. Inoltre, la mia amica, il cui matrimonio si è tenuto a CHIJMES, ha organizzato il suo pranzo di nozze qui—ed è stato bello–quindi abbiamo deciso di pranzare qui.
A pranzo, il Set vegetariano di 3 portate va per $ 38/persona, lo stesso prezzo del Set pranzo executive di 3 portate (con carne!). UN 4 portate a $ 58/persona.
Per cena, il Menù di 5 portate hanno un prezzo di $65 e $88, mentre il Vegetariano di 4 portate a $ 52.
Brunch a buffet dim sum del fine settimana (limitato a 2 ore) è disponibile a $ 58 con l'opzione di aggiungere $ 20 per Champagne o aggiungendo $ 45 per gli alcolici.
Menù alla carta è disponibile anche per pranzo e cena: gli antipasti vanno da $ 8 a $ 14, le portate principali da $ 22 e tutti i dessert al prezzo di $ 14 ciascuno.
Antipasti: Xiao Long bao, gnocco di frutti di mare e spinaci, maionese di gamberi al wasabi, pancetta di maiale arrosto
Uff, ora la noiosa introduzione è finita. Abbiamo ordinato il pranzo Executive di 3 portate. Il primo piatto è una quadrupla di dim sum.
Il xiao lungo bao è fantastico: pelle sottile e un'improvvisa esplosione di retrogusto. Abbastanza salato da far risaltare l'umami del maiale. Peccato fosse fresco all'arrivo. Sarebbe meglio se fosse caldo.
La cosa migliore sul piatto dim sum è la pancetta di maiale arrosto o siew yok. La pelle scoppietta con una bella affumicatura la carne è tenera senza essere jerlat.
La cosa peggiore: gamberi alla maionese al wasabi. Il gambero è duro e il condimento è morbido. Forse questo piatto ha impiegato troppo tempo per assemblare ciò che dovrebbe essere mangiato caldo si era raffreddato, rovinando la consistenza del cibo.
Piatto triplo arrosto ($28)
Il siew yok dall'antipasto era così buono che abbiamo ordinato alla carta? triplo arrosto ($ 28) composto da char siew, siew yok, e costolette di maiale appiccicose, 4 pezzi ciascuno.
In qualche modo, il siew yok qui è anche meglio di quello dell'antipasto. Sembra più fresco, più tenero e più saporito.
Il char siew è il tipo migliore: striato di grasso.
Il costolette di maiale appiccicose è il sogno bagnato di un carnivoro, lo amo così tanto. La sua consistenza dà una sensazione in bocca così fantastica. Per favore, non cambiare mai.
Principale: Halibut, An Xin Chicken, riso fritto con albume d'uovo
Il massimo non è ancora finito. Il fritto halibut il pesce servito con una cremosa salsa di limone all'uovo diventa caldo, perfetto e tenero sfida ogni previsione e rimane croccante in modo provocatorio sotto la salsa.
Persino il broccoli è delizioso, la sua corona è ricoperta da una salsa di frutti di mare di ostriche.
I miei amici hanno trovato il un pollo xin (niente ormoni, niente antibiotici) così così ma mi piace. I chiodi di garofano sono inchiodati nella carne. Uno strato di curcuma (? Immagino) lo ricopre, dando un sapore terroso e pungente.
Ma il pezzo forte è indubbiamente, innegabilmente il riso fritto bianco d'uovo. Quando l'ho mangiato, ho esclamato: “WTF. Com'è possibile che qualcosa sia così delizioso. ”
Ha un sapore meno come il riso fritto, più come mui fan. Lasciami dire che odio il fan dei mui. Ma il riso bagnato qui è inzuppato in questa salsa di capesante essiccata, con frutti di mare e albume d'uovo. Crunch, per contrastare la morbidezza del riso, nasce dal salato Sakura ebi e dalla pungente pelle di salmone. QUESTO È INCREDIBILE.
Bubur chacha . del presidente
Forse l'unica cosa che mi chiedo da questo set da pranzo è il Bubur chacha . del presidente. (Per favore cambia il nome in “presidente.” È quasi il 2020, non usiamo più termini di genere.) Mi aspetto che un presidente sia piuttosto tradizionale, e ne consegue che il bubur chacha è tradizionale.
Ma no. È un decostruito con granita al cocco (granita è solo una parola di fantasia per ghiaccio). Non buono come quello tradizionale. Il ghiaccio intrappola e si rifiuta di liberare la robustezza del cocco, snervando questo dolce, rendendolo facile e debole.
Una parola sul servizio confortevole. C'erano due celebrità al ristorante, una un noto deputato e l'altra un famoso food blogger che era lì per filmare per Channel 8. Ma non siamo stati trascurati e non ci siamo sentiti esclusi. Dal maître d’ al direttore al cameriere, hanno fatto un ottimo lavoro: cordiali ma non invadenti, attenti ma non ossequiosi.
Abbiamo pagato $ 54 a persona.
Ristorante Imperatrice
Museo delle civiltà asiatiche #01-03, 1 Empress Place, Singapore 179555
Tel: +65 6776 0777
Giorni feriali 11:30 – 15:00, 18:00 – 23:00
Fine settimana 11:00 - 16:00, 18:00 - 23:00
Cibo: 8/10
Servizio: 8.5/10
Ambiente / arredamento: 9/10
Prezzo: 6.5/10
Immondizia Mangia Immondizia Cresci
Imperatrice dal Gruppo Prive a Museo della Civiltà Asiatica ACM, che serve cucina cinese/cantonese moderna, non è un ristorante nuovo. Quando è stato aperto per la prima volta, le recensioni non erano stellari.
Ma di recente, le lodi tramite il passaparola sono arrivate alle mie orecchie. Inoltre, la mia amica, il cui matrimonio si è tenuto a CHIJMES, ha organizzato il suo pranzo di nozze qui—ed è stato bello–quindi abbiamo deciso di pranzare qui.
A pranzo, il Set vegetariano di 3 portate va per $ 38/persona, lo stesso prezzo del Set pranzo executive di 3 portate (con carne!). UN 4 portate a $ 58/persona.
Per cena, il Menù di 5 portate hanno un prezzo di $ 65 e $ 88, mentre il Vegetariano di 4 portate a $ 52.
Brunch a buffet dim sum del fine settimana (limitato a 2 ore) è disponibile a $ 58 con l'opzione di aggiungere $ 20 per Champagne o aggiungendo $ 45 per gli alcolici.
Menù alla carta per pranzo e cena è disponibile anche: gli antipasti vanno da $ 8- $ 14, alimentazione da $ 22, e tutti i dessert al prezzo di $ 14 ciascuno.
Antipasti: Xiao Long bao, gnocco di frutti di mare e spinaci, maionese di gamberi al wasabi, pancetta di maiale arrosto
Uff, ora la noiosa introduzione è finita. Abbiamo ordinato il pranzo Executive di 3 portate. Il primo piatto è una quadrupla di dim sum.
Il xiao lungo bao è fantastico: pelle sottile e un'improvvisa esplosione di retrogusto. Abbastanza salato da far risaltare l'umami del maiale. Peccato fosse fresco all'arrivo. Sarebbe meglio se fosse caldo.
La cosa migliore sul piatto dim sum è la pancetta di maiale arrosto o siew yok. La pelle scoppietta con una bella affumicatura la carne è tenera senza essere jerlat.
La cosa peggiore: gamberi alla maionese al wasabi. Il gambero è duro e il condimento è morbido. Forse questo piatto ha impiegato troppo tempo per assemblare ciò che dovrebbe essere mangiato caldo si era raffreddato, rovinando la consistenza del cibo.
Piatto triplo arrosto ($28)
Il siew yok dall'antipasto era così buono che abbiamo ordinato alla carta? triplo arrosto ($ 28) composto da char siew, siew yok, e costolette di maiale appiccicose, 4 pezzi ciascuno.
In qualche modo, il siew yok qui è anche meglio di quello dell'antipasto. Sembra più fresco, più tenero e più saporito.
Il char siew è il tipo migliore: striato di grasso.
Il costolette di maiale appiccicose è il sogno bagnato di un carnivoro, lo amo così tanto. La sua consistenza dà una sensazione in bocca così fantastica. Per favore, non cambiare mai.
Principale: Halibut, An Xin Chicken, riso fritto con albume d'uovo
Il massimo non è ancora finito. Il fritto halibut il pesce servito con una cremosa salsa di limone all'uovo diventa caldo, perfetto e tenero sfida ogni previsione e rimane croccante in modo provocatorio sotto la salsa.
Persino il broccoli è delizioso, la sua corona è ricoperta da una salsa di frutti di mare di ostriche.
I miei amici hanno trovato il un pollo xin (niente ormoni, niente antibiotici) così così ma mi piace. I chiodi di garofano sono inchiodati nella carne. Uno strato di curcuma (? Immagino) lo ricopre, dando un sapore terroso e pungente.
Ma il pezzo forte è indubbiamente, innegabilmente il riso fritto bianco d'uovo. Quando l'ho mangiato, ho esclamato: “WTF. Com'è possibile che qualcosa sia così delizioso. ”
Ha un sapore meno come il riso fritto, più come mui fan. Lasciami dire che odio il fan dei mui. Ma il riso bagnato qui è inzuppato in questa salsa di capesante essiccata, con frutti di mare e albume d'uovo. Crunch, per contrastare la morbidezza del riso, arriva dal salato Sakura ebi e dalla pungente pelle di salmone. QUESTO È INCREDIBILE.
Bubur chacha . del presidente
Forse l'unica cosa che mi chiedo da questo set da pranzo è il Bubur chacha . del presidente. (Per favore cambia il nome in “presidente.” È quasi il 2020, non usiamo più termini di genere.) Mi aspetto che un presidente sia piuttosto tradizionale, e ne consegue che il bubur chacha è tradizionale.
Ma no. È un decostruito con granita al cocco (granita è solo una parola di fantasia per ghiaccio). Non buono come quello tradizionale. Il ghiaccio intrappola e si rifiuta di liberare la robustezza del cocco, snervando questo dolce, rendendolo facile e debole.
Una parola sul servizio confortevole. C'erano due celebrità al ristorante, uno un noto parlamentare e l'altro un famoso food blogger che era lì per filmare per Channel 8. Ma non siamo stati trascurati e non ci siamo sentiti esclusi. Dal maître d’ al direttore al cameriere, hanno fatto un ottimo lavoro: cordiali ma non invadenti, attenti ma non ossequiosi.
Abbiamo pagato $ 54 a persona.
Ristorante Imperatrice
Museo delle civiltà asiatiche #01-03, 1 Empress Place, Singapore 179555
Tel: +65 6776 0777
Giorni feriali 11:30 – 15:00, 18:00 – 23:00
Fine settimana 11:00 - 16:00, 18:00 - 23:00
Cibo: 8/10
Servizio: 8.5/10
Ambiente / arredamento: 9/10
Prezzo: 6.5/10
Immondizia Mangia Immondizia Cresci
Imperatrice dal Gruppo Prive a Museo della Civiltà Asiatica ACM, che serve cucina cinese/cantonese moderna, non è un ristorante nuovo. Quando è stato aperto per la prima volta, le recensioni non erano stellari.
Ma di recente, le lodi tramite il passaparola sono arrivate alle mie orecchie. Inoltre, la mia amica, il cui matrimonio si è tenuto a CHIJMES, ha organizzato il suo pranzo di nozze qui—ed è stato bello–quindi abbiamo deciso di pranzare qui.
A pranzo, il Set vegetariano di 3 portate va per $ 38/persona, lo stesso prezzo del Set pranzo executive di 3 portate (con carne!). UN 4 portate a $ 58/persona.
Per cena, il Menù di 5 portate hanno un prezzo di $ 65 e $ 88, mentre il Vegetariano di 4 portate a $ 52.
Brunch a buffet dim sum del fine settimana (limitato a 2 ore) è disponibile a $ 58 con l'opzione di aggiungere $ 20 per Champagne o aggiungendo $ 45 per gli alcolici.
Menù alla carta per pranzo e cena è disponibile anche: gli antipasti vanno da $ 8- $ 14, alimentazione da $ 22, e tutti i dessert al prezzo di $ 14 ciascuno.
Antipasti: Xiao Long bao, gnocco di frutti di mare e spinaci, maionese di gamberi al wasabi, pancetta di maiale arrosto
Uff, ora la noiosa introduzione è finita. Abbiamo ordinato il pranzo Executive di 3 portate. Il primo piatto è una quadrupla di dim sum.
Il xiao lungo bao è fantastico: pelle sottile e un'improvvisa esplosione di retrogusto. Abbastanza salato da far risaltare l'umami del maiale. Peccato fosse fresco all'arrivo. Sarebbe meglio se fosse caldo.
La cosa migliore sul piatto dim sum è la pancetta di maiale arrosto o siew yok. La pelle scoppietta con una bella affumicatura la carne è tenera senza essere jerlat.
La cosa peggiore: gamberi alla maionese al wasabi. Il gambero è duro e il condimento è morbido. Forse questo piatto ha impiegato troppo tempo per assemblare ciò che dovrebbe essere mangiato caldo si era raffreddato, rovinando la consistenza del cibo.
Piatto triplo arrosto ($28)
Il siew yok dall'antipasto era così buono che abbiamo ordinato alla carta? triplo arrosto ($ 28) composto da char siew, siew yok, e costolette di maiale appiccicose, 4 pezzi ciascuno.
In qualche modo, il siew yok qui è anche meglio di quello dell'antipasto. Sembra più fresco, più tenero e più saporito.
Il char siew è il tipo migliore: striato di grasso.
Il costolette di maiale appiccicose è il sogno bagnato di un carnivoro, lo amo così tanto. La sua consistenza dà una sensazione in bocca così fantastica. Per favore, non cambiare mai.
Principale: Halibut, An Xin Chicken, riso fritto con albume d'uovo
Il massimo non è ancora finito. Il fritto halibut il pesce servito con una cremosa salsa di limone all'uovo diventa caldo, perfetto e tenero sfida ogni previsione e rimane croccante in modo provocatorio sotto la salsa.
Persino il broccoli è delizioso, la sua corona è ricoperta da una salsa di frutti di mare di ostriche.
I miei amici hanno trovato il un pollo xin (niente ormoni, niente antibiotici) così così ma mi piace. I chiodi di garofano sono inchiodati nella carne. Uno strato di curcuma (? Immagino) lo ricopre, dando un sapore terroso e pungente.
Ma il pezzo forte è indubbiamente, innegabilmente il riso fritto bianco d'uovo. Quando l'ho mangiato, ho esclamato: “WTF. Com'è possibile che qualcosa sia così delizioso. ”
Ha un sapore meno come il riso fritto, più come mui fan. Lasciami dire che odio il fan dei mui. Ma il riso bagnato qui è inzuppato in questa salsa di capesante essiccata, con frutti di mare e albume d'uovo. Crunch, per contrastare la morbidezza del riso, nasce dal salato Sakura ebi e dalla pungente pelle di salmone. QUESTO È INCREDIBILE.
Bubur chacha . del presidente
Forse l'unica cosa che mi chiedo da questo set da pranzo è il Bubur chacha . del presidente. (Per favore cambia il nome in “presidente.” È quasi il 2020, non usiamo più termini di genere.) Mi aspetto che un presidente sia piuttosto tradizionale, e ne consegue che il bubur chacha è tradizionale.
Ma no. È un decostruito con granita al cocco (granita è solo una parola di fantasia per ghiaccio). Non buono come quello tradizionale. Il ghiaccio intrappola e si rifiuta di liberare la robustezza del cocco, snervando questo dolce, rendendolo facile e debole.
Una parola sul servizio confortevole. C'erano due celebrità al ristorante, una un noto parlamentare e l'altra un famoso food blogger che era lì per filmare per Channel 8. Ma non siamo stati trascurati e non ci siamo sentiti esclusi. Dal maître d’ al direttore al cameriere, hanno fatto un ottimo lavoro: cordiali ma non invadenti, attenti ma non ossequiosi.
Abbiamo pagato $ 54 a persona.
Ristorante Imperatrice
Museo delle civiltà asiatiche #01-03, 1 Empress Place, Singapore 179555
Tel: +65 6776 0777
Giorni feriali 11:30 – 15:00, 18:00 – 23:00
Fine settimana 11:00 - 16:00, 18:00 - 23:00
Cibo: 8/10
Servizio: 8.5/10
Ambiente / arredamento: 9/10
Prezzo: 6.5/10
Immondizia Mangia Immondizia Cresci
Imperatrice dal Gruppo Prive a Asian Civilization Museum ACM, which serves modern Chinese/Cantonese cuisine, is not a new restaurant. When it first opened, the reviews were not stellar.
But recently, praise via word of mouth has reached my ears. Furthermore, my friend, whose wedding was held at CHIJMES, catered her wedding dinner here—and it was good–so we decided to lunch here.
For lunch, the 3-course vegetarian set goes for $38/person, the same price as the 3-course executive lunch set (with meat!). UN 4-course at $58/person.
For dinner, the 5-course menus are priced at $65 and $88, while the 4-course vegetarian at $52.
Weekend dim sum buffet brunch (limited to 2 hours) is available at $58 with the option of adding $20 for champagne or adding $45 for alcohols.
A la carte menu for lunch and dinner is also available: starters range from $8-$14, mains from $22, and all desserts priced at $14 each.
Appetisers: Xiao Long bao, seafood-spinach dumpling, wasabi mayo prawn, roast pork belly
Phew, now the boring intro is over. We ordered the 3-course Executive set lunch. The first course is a quadruplet of dim sum.
Il xiao long bao is fantastic: thin skin and a sudden burst of aftertaste. Salty enough to bring out the umami of the pork. A pity it was cool on arrival. Would be better if it was hot.
The best thing on the dim sum platter is the roast pork belly or siew yok. The skin is crackling with a nice smokiness the meat is tender without being jerlat.
The worst thing: wasabi mayo prawn. The prawn is stiff and the dressing is soft. Perhaps this dish took too long to assemble that what should be eaten hot had cooled down, ruining the texture of the food.
Triple roast platter ($28)
Il siew yok from the appetiser was so good that we ordered the a la carte triple roast platter ($28) consisting of char siew, siew yok, e sticky-sweet pork ribs, 4 pieces each.
Somehow, the siew yok here is even better than the one in the appetiser. It seems fresher, more tender, and more flavourful.
Il char siew is the best kind: striated with fat.
Il sticky-sweet pork ribs is a carnivore’s wet dream I love it so much. The chunkiness of it gives such a fantastic mouthfeel. Please don’t ever change.
Principale: Halibut, An Xin Chicken, Egg white fried rice
The high is not yet over. The deep-fried halibut fish served with a creamy eggy lemon sauce comes hot and perfect and tender it defies all odds and remains defiantly crispy under the sauce.
Persino il broccoli is delicious, its crown coated with an oyster seafood sauce.
My friends found the an xin chicken (no hormones, no antibiotics) so-so but I love it. Cloves are nailed into the flesh. A layer of turmeric (? I guess) coats it, giving an earthy, pungent taste.
But the piece de resistance is indubitably, undeniably the egg white fried rice. When I ate it, I exclaimed, “WTF. How come anything be this delicious. ”
It tastes less like fried rice, more like mui fan. Let me say, I hate mui fan. But the wet rice here is soaked in this egg white, seafoody, dried scallop sauce. Crunch, to contrast the softness of rice, comes from salty Sakura ebi and pungent salmon skin. THIS IS AMAZING.
Chairman’s bubur chacha
Perhaps the only thing I question from this lunch set is the Chairman’s bubur chacha. (Please change the name to “chairperson.” It’s almost 2020, we don’t use gendered terms anymore.) I expect a chairperson to be rather traditional, and it follows that the bubur chacha is traditional.
Ma no. It’s a deconstructed one with coconut granita (granita is just a fancy word for ice). Not as good as the traditional one. The ice traps and refuses to release the robustness of coconut, enervating this dessert, making it facile and feeble.
One word about the comfortable service. There were two celebrities at the restaurant, one a well-known MP and the other a famous food blogger who was there to film for Channel 8. But we weren’t neglected and did not feel left out. From the maître d’ to the manager to the waiter, they did excellent work: friendly but not encroaching, attentive but not obsequious.
We paid $54 per person.
Empress Restaurant
Asian Civilisations Museum #01-03, 1 Empress Place, Singapore 179555
Tel: +65 6776 0777
Weekdays 11.30am – 3pm, 6pm – 11pm
Weekends 11am – 4pm, 6pm – 11pm
Food: 8/10
Service: 8.5/10
Ambience / decor: 9/10
Price: 6.5/10
Rubbish Eat Rubbish Grow
Imperatrice by the Prive Group at Asian Civilization Museum ACM, which serves modern Chinese/Cantonese cuisine, is not a new restaurant. When it first opened, the reviews were not stellar.
But recently, praise via word of mouth has reached my ears. Furthermore, my friend, whose wedding was held at CHIJMES, catered her wedding dinner here—and it was good–so we decided to lunch here.
For lunch, the 3-course vegetarian set goes for $38/person, the same price as the 3-course executive lunch set (with meat!). UN 4-course at $58/person.
For dinner, the 5-course menus are priced at $65 and $88, while the 4-course vegetarian at $52.
Weekend dim sum buffet brunch (limited to 2 hours) is available at $58 with the option of adding $20 for champagne or adding $45 for alcohols.
A la carte menu for lunch and dinner is also available: starters range from $8-$14, mains from $22, and all desserts priced at $14 each.
Appetisers: Xiao Long bao, seafood-spinach dumpling, wasabi mayo prawn, roast pork belly
Phew, now the boring intro is over. We ordered the 3-course Executive set lunch. The first course is a quadruplet of dim sum.
Il xiao long bao is fantastic: thin skin and a sudden burst of aftertaste. Salty enough to bring out the umami of the pork. A pity it was cool on arrival. Would be better if it was hot.
The best thing on the dim sum platter is the roast pork belly or siew yok. The skin is crackling with a nice smokiness the meat is tender without being jerlat.
The worst thing: wasabi mayo prawn. The prawn is stiff and the dressing is soft. Perhaps this dish took too long to assemble that what should be eaten hot had cooled down, ruining the texture of the food.
Triple roast platter ($28)
Il siew yok from the appetiser was so good that we ordered the a la carte triple roast platter ($28) consisting of char siew, siew yok, e sticky-sweet pork ribs, 4 pieces each.
Somehow, the siew yok here is even better than the one in the appetiser. It seems fresher, more tender, and more flavourful.
Il char siew is the best kind: striated with fat.
Il sticky-sweet pork ribs is a carnivore’s wet dream I love it so much. The chunkiness of it gives such a fantastic mouthfeel. Please don’t ever change.
Principale: Halibut, An Xin Chicken, Egg white fried rice
The high is not yet over. The deep-fried halibut fish served with a creamy eggy lemon sauce comes hot and perfect and tender it defies all odds and remains defiantly crispy under the sauce.
Persino il broccoli is delicious, its crown coated with an oyster seafood sauce.
My friends found the an xin chicken (no hormones, no antibiotics) so-so but I love it. Cloves are nailed into the flesh. A layer of turmeric (? I guess) coats it, giving an earthy, pungent taste.
But the piece de resistance is indubitably, undeniably the egg white fried rice. When I ate it, I exclaimed, “WTF. How come anything be this delicious. ”
It tastes less like fried rice, more like mui fan. Let me say, I hate mui fan. But the wet rice here is soaked in this egg white, seafoody, dried scallop sauce. Crunch, to contrast the softness of rice, comes from salty Sakura ebi and pungent salmon skin. THIS IS AMAZING.
Chairman’s bubur chacha
Perhaps the only thing I question from this lunch set is the Chairman’s bubur chacha. (Please change the name to “chairperson.” It’s almost 2020, we don’t use gendered terms anymore.) I expect a chairperson to be rather traditional, and it follows that the bubur chacha is traditional.
Ma no. It’s a deconstructed one with coconut granita (granita is just a fancy word for ice). Not as good as the traditional one. The ice traps and refuses to release the robustness of coconut, enervating this dessert, making it facile and feeble.
One word about the comfortable service. There were two celebrities at the restaurant, one a well-known MP and the other a famous food blogger who was there to film for Channel 8. But we weren’t neglected and did not feel left out. From the maître d’ to the manager to the waiter, they did excellent work: friendly but not encroaching, attentive but not obsequious.
We paid $54 per person.
Empress Restaurant
Asian Civilisations Museum #01-03, 1 Empress Place, Singapore 179555
Tel: +65 6776 0777
Weekdays 11.30am – 3pm, 6pm – 11pm
Weekends 11am – 4pm, 6pm – 11pm
Food: 8/10
Service: 8.5/10
Ambience / decor: 9/10
Price: 6.5/10
Rubbish Eat Rubbish Grow
Imperatrice by the Prive Group at Asian Civilization Museum ACM, which serves modern Chinese/Cantonese cuisine, is not a new restaurant. When it first opened, the reviews were not stellar.
But recently, praise via word of mouth has reached my ears. Furthermore, my friend, whose wedding was held at CHIJMES, catered her wedding dinner here—and it was good–so we decided to lunch here.
For lunch, the 3-course vegetarian set goes for $38/person, the same price as the 3-course executive lunch set (with meat!). UN 4-course at $58/person.
For dinner, the 5-course menus are priced at $65 and $88, while the 4-course vegetarian at $52.
Weekend dim sum buffet brunch (limited to 2 hours) is available at $58 with the option of adding $20 for champagne or adding $45 for alcohols.
A la carte menu for lunch and dinner is also available: starters range from $8-$14, mains from $22, and all desserts priced at $14 each.
Appetisers: Xiao Long bao, seafood-spinach dumpling, wasabi mayo prawn, roast pork belly
Phew, now the boring intro is over. We ordered the 3-course Executive set lunch. The first course is a quadruplet of dim sum.
Il xiao long bao is fantastic: thin skin and a sudden burst of aftertaste. Salty enough to bring out the umami of the pork. A pity it was cool on arrival. Would be better if it was hot.
The best thing on the dim sum platter is the roast pork belly or siew yok. The skin is crackling with a nice smokiness the meat is tender without being jerlat.
The worst thing: wasabi mayo prawn. The prawn is stiff and the dressing is soft. Perhaps this dish took too long to assemble that what should be eaten hot had cooled down, ruining the texture of the food.
Triple roast platter ($28)
Il siew yok from the appetiser was so good that we ordered the a la carte triple roast platter ($28) consisting of char siew, siew yok, e sticky-sweet pork ribs, 4 pieces each.
Somehow, the siew yok here is even better than the one in the appetiser. It seems fresher, more tender, and more flavourful.
Il char siew is the best kind: striated with fat.
Il sticky-sweet pork ribs is a carnivore’s wet dream I love it so much. The chunkiness of it gives such a fantastic mouthfeel. Please don’t ever change.
Principale: Halibut, An Xin Chicken, Egg white fried rice
The high is not yet over. The deep-fried halibut fish served with a creamy eggy lemon sauce comes hot and perfect and tender it defies all odds and remains defiantly crispy under the sauce.
Persino il broccoli is delicious, its crown coated with an oyster seafood sauce.
My friends found the an xin chicken (no hormones, no antibiotics) so-so but I love it. Cloves are nailed into the flesh. A layer of turmeric (? I guess) coats it, giving an earthy, pungent taste.
But the piece de resistance is indubitably, undeniably the egg white fried rice. When I ate it, I exclaimed, “WTF. How come anything be this delicious. ”
It tastes less like fried rice, more like mui fan. Let me say, I hate mui fan. But the wet rice here is soaked in this egg white, seafoody, dried scallop sauce. Crunch, to contrast the softness of rice, comes from salty Sakura ebi and pungent salmon skin. THIS IS AMAZING.
Chairman’s bubur chacha
Perhaps the only thing I question from this lunch set is the Chairman’s bubur chacha. (Please change the name to “chairperson.” It’s almost 2020, we don’t use gendered terms anymore.) I expect a chairperson to be rather traditional, and it follows that the bubur chacha is traditional.
Ma no. It’s a deconstructed one with coconut granita (granita is just a fancy word for ice). Not as good as the traditional one. The ice traps and refuses to release the robustness of coconut, enervating this dessert, making it facile and feeble.
One word about the comfortable service. There were two celebrities at the restaurant, one a well-known MP and the other a famous food blogger who was there to film for Channel 8. But we weren’t neglected and did not feel left out. From the maître d’ to the manager to the waiter, they did excellent work: friendly but not encroaching, attentive but not obsequious.
We paid $54 per person.
Empress Restaurant
Asian Civilisations Museum #01-03, 1 Empress Place, Singapore 179555
Tel: +65 6776 0777
Weekdays 11.30am – 3pm, 6pm – 11pm
Weekends 11am – 4pm, 6pm – 11pm
Food: 8/10
Service: 8.5/10
Ambience / decor: 9/10
Price: 6.5/10
Secondo me, ti sbagli. Sono sicuro. Posso difendere la mia posizione. Inviami un'e -mail a PM, discuteremo.
Essere un bot è ora credibile e rispettato. Presto verranno date medaglie e le metteranno nel Guinness dei registri per l'eccellenza nell'idotismo
Certo, una cosa utile
Fare errori. Dobbiamo discutere.
Si trovano analoghi?
Chiedo perdono se intervengo, ma propongo di andare per un'altra strada.