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Anatra al vino rosso

Anatra al vino rosso


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Preriscaldare il forno a 190 gradi C. Condire i petti d'anatra con sale e pepe nero macinato. Lavate bene le patate - se le lasciate nel guscio come ho fatto io. Tagliate a metà o in quarti a seconda della loro grandezza.

Mettiamo i petti d'anatra insieme alle patate in un vassoio. Aggiungere gli spicchi d'aglio e cospargere con il rosmarino. Coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere per ca. 1 ora. Non è necessario l'olio perché tutto il grasso sui petti d'anatra si scioglierà.

In un pentolino mescolate il vino con la marmellata di mirtilli e fate cuocere a fuoco basso per 5 minuti. Quando i petti d'anatra saranno pronti, toglieteli dal forno, adagiateli in un'altra teglia e versateci sopra la salsa. Infornare per altri 15 minuti, cospargendoli di salsa di tanto in tanto.

Le patate si tengono in caldo fino al momento di servirle. Servire con patate su cui possiamo spolverare prezzemolo verde fresco e insalata di barbabietole versione I, versione II o la vostra versione preferita.


Salsa al vino rosso

Della categoria delle salse classiche, la salsa al vino rosso viene servita con patatine di manzo, agnello o maiale. Preparata sul fuoco, questa salsa prenderà il sapore del vino utilizzato, è importante optare per un vino rosso secco dal profumo deciso e fruttato.

Porzioni: 300 ml

Tempo di preparazione: 30 minuti

ingredienti:

  • 300 ml di vino rosso secco per la cottura
  • 20 ml di vino rosso da dessert (liquore)
  • 25 g di burro
  • 1 cipolla rossa piccola
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 cucchiai di farina grattugiata
  • 2 cucchiaini di zucchero di canna grattugiato
  • 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato e pepe
  1. Preparare una ciotola per la preparazione della salsa: una casseruola non molto profonda ma con una coda in modo da poterla trattenere durante l'impasto.
  2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
  3. Mettere il burro nella padella e farlo sciogliere a fuoco basso.
  4. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, mescolando continuamente con una forchetta.
  5. Dopo che la cipolla e l'aglio si saranno ben ammorbiditi, aggiungete la farina, mescolando lentamente, per non formare grumi. Aggiungere lo zucchero allo stesso modo.
  6. Dopo aver incorporato la farina e lo zucchero, togliere la padella dal fuoco.
  7. Versare poco alla volta il vino secco e il vino da dessert, mescolando per incorporarlo alla salsa. Verso la fine sbattete la salsa fino ad ottenere una consistenza cremosa.
  8. Rimettete la padella sul fuoco e fate bollire la salsa per 2-3 minuti (a fuoco molto basso). Mescolare per evitare che si attacchi (mescolare delicatamente).
  9. Togliete la salsa dal fuoco e aggiungete il rosmarino. Condire con sale e pepe.

La salsa al vino rosso viene servita calda, insieme alle bistecche.

[consiglio] Se volete conservare la salsa in frigo per qualche giorno, mettete lo spicchio d'aglio intero (schiacciato, per farne sprigionare il sapore) e toglietelo prima di aggiungere la farina. In questo modo otterrai il sapore dell'aglio, ma senza l'aglio stesso nella composizione puoi mantenerlo più a lungo. [/genere]

[nota] Quando si sceglie il vino per la salsa, non è necessario acquistare un vino costoso, ma non acido e con un bouquet fruttato. [/ Nota]

[tipo] La salsa al vino rosso è una salsa forte. Si abbina molto bene a bistecche semplici, come arrosto di manzo o semplici bistecche in teglia. Sconsigliato per bistecche già marinate in spezie forti o impanate. [/genere]


Salsa di more e vino rosso

Bistecche e cibo deliziosi. Molti di questi piatti richiedono una salsa per una maggiore raffinatezza. La ricetta della salsa presentata oggi è generalmente utilizzata per il pollo o il maiale arrosto. Usalo con sicurezza e, sicuramente, le meraviglie gastronomiche da te preparate saranno apprezzate ancora di più da tutti i tuoi cari.

Ingredienti e quantità:

1 1/2 tazza di more e qualcosa in più per la guarnizione
1 cucchiaio di burro
1/2 tazza di cipolla tritata finemente
1/2 bicchiere di vino rosso secco
1 cucchiaio di succo di limone
4 cucchiai di marmellata di more o more in scatola
1/4 cucchiaio di pepe nero
1/4 cucchiaio di sale
1 cucchiaio di burro, facoltativo

Metodo di preparazione:

1. Mettere le more in un frullatore e schiacciarle. Poi passatele al setaccio per togliere la pellicina, poi mettetele da parte.

2. Mettere un cucchiaio di burro in una padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non diventa gialla, circa 10 minuti. Aggiungere il vino rosso e il succo di limone. Alzate la fiamma, portate a bollore, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire fino a ridurre della metà la composizione.

3. Mescolare le more, la marmellata o le more conservate, pepe e sale e unirle al composto di vino. Fate bollire, poi abbassate nuovamente la fiamma e cuocete per altri 5 minuti. Mescolate, se volete, un altro cucchiaio di burro.


Petto d'anatra in salsa di vino rosso

ingredienti: 2 pezzi di petto d'anatra con 450 grammi di pelle, 2 cipolle rosse, 3 spicchi d'aglio, 250 ml di vino rosso secco, 200 ml di zuppa di manzo tesa, 1 cucchiaino di miele, 2 chiodi di garofano, 1 cucchiaino di zucchero, 25 g di burro, sale e pepe verde macinato a piacere, 100 g di mirtilli

Metodo di preparazione: Preparazione del petto d'anatra. Il petto d'anatra deve essere conservato a temperatura ambiente prima della cottura. Se lo togli dal frigo prima di prepararlo, va tolto almeno 1 ora prima. Il petto viene lavato bene, asciugato leggermente con un canovaccio e sollevato in superficie con un coltello molto affilato.

Fate tanti tagli perpendicolari tra loro, ma fate attenzione a non far penetrare il coltello nella profondità della carne. Dopo aver terminato le tacche, il petto viene salato e pepato a piacere su entrambi i lati.

Mettere sul fuoco una padella antiaderente e adagiare il petto d'anatra con la pelle verso il basso, fino a quando il grasso si scioglie e caramella (circa 4-5 minuti) quindi girare e tenere in padella per 4-5 minuti a lato. Preriscaldare il forno a 200°. Dopo che il petto d'anatra è stato fritto in padella, ungetelo con un filo d'olio e mettetelo in una teglia. Attenzione, la padella in cui è stato fritto il petto d'anatra non viene lavata, il grasso rimasto viene conservato, ne avremo bisogno durante la preparazione della salsa. Mettere la teglia in forno riscaldato a 200° e tenere per circa 9-10 minuti (a seconda della grandezza dei pezzi e del tempo). Dopo la cottura in forno, togliere il petto d'anatra e coprire con un foglio di alluminio (non coprire bene, per mantenere la crosta caramellata e croccante). Lasciare coperto per circa 10 minuti. La carne d'anatra dovrebbe mantenere il suo colore rosa dopo la cottura.

Preparazione della salsa. Cipolle e aglio vengono puliti, lavati e tritati finemente. Metti la cipolla e l'aglio sul grasso della padella, rimasto dopo la frittura. Se si forma un'ustione, viene rimossa, solo il grasso viene mantenuto pulito. Fate appassire la cipolla e l'aglio a fuoco basso e quando la cipolla si sarà appassita sfumate con il vino rosso. Lasciare sul fuoco fino al primo bollore, quindi aggiungere miele, mirtilli, chiodi di garofano e pepe macinato a piacere. Portare a bollore fino a farlo ridurre della metà, quindi aggiungere la zuppa calda e continuare a bollire fino a ridurre la quantità di liquido nella padella a 1 terzo, quindi spegnere il fuoco.

La salsa ottenuta viene passata al setaccio e il sapore viene abbinato con un po' di sale. La salsa ottenuta avrà una consistenza sciropposa, non densa. Quando la salsa è ancora calda, aggiungete i 25 grammi di burro e mescolate bene.

Assemblaggio del piatto. Il petto d'anatra viene tagliato obliquamente a fette spesse circa 1 cm, adagiate su un piatto e sopra versate la salsa al vino e qualche fava di mirtilli cotti nella salsa. Potete decorarlo anche con fettine d'arancia.


Petto d'anatra con salsa al vino rosso e miele. Un piatto dal quale, chi lo assaggia, sicuramente chiede di più!

La famiglia e gli ospiti potranno gustare e apprezzare i piatti delicati e più particolari come questo petto d'anatra con salsa al vino rosso e miele.

Petto d'anatra con salsa al vino rosso e miele

La famiglia e gli ospiti potranno gustare e apprezzare i piatti delicati e più particolari come questo petto d'anatra con salsa al vino rosso e miele.

Ingredienti per il petto d'anatra con salsa al vino rosso e miele

  • 2 pz. petto d'anatra con la pelle
  • 2 insalate di cipolle
  • 2 spicchi d'aglio
  • 250 ml di vino rosso amabile
  • 250 ml zuppa di uccelli
  • 50 ml di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 pezzo di anice stellato
  • 1-2 chiodi di garofano
  • 50 g di burro
  • sale
  • Pepe

Preparazione Petto d'anatra con salsa al vino rosso e miele

Il petto d'anatra viene intaccato dalla parte della pelle, condito con sale e pepe e posto in una padella fredda con la pelle sul fondo. Mettere la padella a fuoco medio per 3-4 minuti, quindi girare il petto d'anatra dall'altro lato e lasciare per altri 2-3 minuti. Trasferite in forno per altri 5-6 minuti, poi togliete dalla teglia e icircon un altro piatto e coprite con un foglio di alluminio.

Filtrare la salsa dalla padella per eliminare eventuali bruciature, quindi metterla sul fuoco e pulire la padella. Soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente, quindi bagnare con il vino e farlo bollire fino a farlo ridurre della metà. Aggiungere la zuppa, la salsa di soia, l'anice, i chiodi di garofano e far bollire ancora finché non si riduce e si addensa. Alla fine aggiungete il miele e aggiungete il burro.

Il petto d'anatra viene porzionato e servito con la deliziosa salsa di vino e miele, insieme al tuo contorno preferito, verdure saltate o saltate in padella.


Cosce d'anatra in salsa di vino rosso

CUn venerdì nel nostro paese era una vacanza più un tempo cupo autunnale con pioggia e vento, ho deciso di fare una ricetta per le cosce d'anatra L'ultima volta che ho guardato nel congelatore, è stato come se avessi visto un petto d'anatra, ma guarda che hanno erano cosce. Ptr. siccome Alexander era in viaggio in Costa Azzurra, i vecchi stavano a casa da soli, ho fatto la ricetta solo per due individui. Non avevo nemmeno più cosce.

Ricetta ptr. 2 persone

2 cosce d'anatra (ca. 350 g)
200 ml di vino rosso, preferibilmente sec
200-250 ml di zuppa di pollo
1 cucchiaino condito con concentrato di pomodoro
4 spicchi d'aglio
Sale
1/2 cucchiaino di pepe in grani
2 chiodi di garofano
4-6 foglie di salvia

Lavate le cosce d'anatra con acqua fredda. Quindi tagliare il grasso dai bordi e mettere da parte.

Mettere le cosce in una ciotola adatta, mettere 4 spicchi d'aglio (si possono tagliare a metà) con qualche foglia di salvia spezzata e vino rosso sulle cosce.
Tinem ptr. circa due ore coperte al freddo (frigorifero). Dopo un'ora ho dovuto girare le cosce dall'altra parte, perché il vino non copriva completamente la carne.

Prima di iniziare a friggere la carne, tagliare il grasso a cubetti e friggerli in padella.

Tiriamo fuori i jumer, mettiamo un po' di sale e li diamo al capo del papa.

Dopodiché, friggere le cosce d'anatra da entrambi i lati a fuoco moderato nel grasso ottenuto. Per prima cosa friggiamo la parte con la pelle. Togliere le cosce fritte, versare lo strutto in una ciotolina. ma noi teniamo lo strutto. Non buttiamo via la bontà dello strutto, lo useremo per i funghi.

Rimettete le cosce in padella e versate ora la marinata con le foglie e l'aglio, più il brodo di pollo.

Ora lasciate con un coperchio per circa 30-40 minuti a fuoco basso. Trascorso questo tempo, poiché non abbiamo abbastanza sugo per ricoprire completamente la carne, giriamo la carne dall'altra parte e mettiamo anche il concentrato di pomodoro (possiamo scioglierlo prima con un po' di liquido della padella) insieme al grani di pepe e chiodi di garofano.

Adesso abbiamo il tempo di tagliare i funghi precedentemente puliti, a fette (circa mezza scatola, saranno stati 200-300 gr),

puliamo una cipolla media, la tagliamo a pezzetti e insieme ai funghi li facciamo soffriggere nello strutto d'anatra precedentemente messo da parte.

Dopo che vediamo che tutto sta già prendendo colore

mettete il coperchio e lasciate sobbollire un po'. Anche se i funghi sono fatti in una specie di sugo proprio alla fine ho messo un paio di gocce di vino bianco (aveva ancora un piccolo capo nella bottiglia.) e ho buttato un po' di prezzemolo tritato così a forma di. Un po' di pepe macinato ed evtl. un po' di sale a piacere.

La gremolata alla salvia si ottiene abbastanza facilmente da mezza scorza di limone grattugiata, ma senza la pelle bianca sottostante più un po' di sale, uno spicchio d'aglio e due foglie di salvia. Questi sono tutti tritati finemente e mescolati.

Quindi adesso penso che la seconda mezz'ora sia già passata, dai 40 minuti, le cosce dovrebbero essere pronte, tiralo fuori, tienilo al caldo. La salsa ottenuta deve essere passata al setaccio e sgrassata.

Aggiungiamo un po' di sale, attenzione qui. se la zuppa fosse salata, forse non serve molto sale, considerando che la gremola di salvia che arriva alla fine contiene anche sale & #33 Essendo già una gremolata di salvia, si può mettere evtl. in sos

. ma anche sopra le cosce pronte da servire, cioè sui piatti.

Se la salsa è troppo liquida (non era il mio caso). La riempiamo con un po' di amido o farina.

Come fare la polenta, mi vergogno a dirlo. Lo sai molto meglio di me.


Anatra Al Forno Con Vino

Anatra al forno con vino. Non so perché, ma lo mangiamo di più nella stagione fredda, quindi per noi ha il sapore di una vacanza invernale. Finché il petto d'anatra è in forno, iniziamo già a occuparci del sugo senza perdere di vista il tempo trascorso da quando l'anatra è stata infornata. Ricetta di anatra al forno con arancia e vino dalle categorie di ricette di pasta bistecche piatti di carne. Di cuochi target 5.

Come fare l'anatra al forno con arancia e vino. 8 pensieri su Anatra al forno al vino rosso aphextwinz 02 01 2014 alle 17 38. Anatra al forno con arancia e vino. L'anatra con le arance è il cibo preferito di mio padre.

11 05 2013 21 08 cookiemonster 1. E ogni volta che viene mangiato appena sfornato e ancora non riesco a fotografarlo, questa volta ho fatto la bistecca d'anatra in un'altra occasione e ho riuscito a immortalarlo. Consigli di ricette di Pasqua per te e la tua casa. È così che nostra madre ci ha abituato fin dall'infanzia.

Bruciare l'anatra, lavarla e metterla in un vassoio. A Natale si mangia l'anatra o l'oca. Poiché non mangiamo agnello, quest'anno abbiamo deciso di prepararci per la Pasqua. Anatra al forno con arancia e vino.

Slow cooker 4 Coperchio a cerniera digitale da 7 l 33. Preparazione della ricetta dell'anatra al forno con arancia e vino. Il problema con l'anatra è che è eccessivamente costosa e in genere io importo dall'Ungheria, quelle di campagna non escono così tenere. Commenti 15 diana k 1.

Video della ricetta delle cosce di pollo al forno con yogurt dopo aver finito di cucinare concediti qualche minuto e sistema i capelli come in salone con i prodotti per la cura personale di Babyliss. La ricetta dell'anatra intera al forno ripiena di arance è un alimento assolutamente delizioso perfetto per i festosi pasti pasquali di Capodanno. Quindi prepariamo una salsa al vino rosso secco. Le cosce d'anatra in salsa di vino rosso sono un'ottima bistecca per un menu festivo.

Cosce d'anatra al forno con salsa di ananas. Petto d'anatra con ciliegie. Una carne eccezionale con l'aroma di vino bianco e arance che in realtà cade dall'osso una ricetta che stupirà i tuoi ospiti e onorerà ogni pasto. Con cavolo arance con mele con patate d'anatra per essere.

11 05 2013 20 18 rocce 1. 1 voto 4 commenti. Catalina l 7. Salsa al vino rosso per petto d'anatra.

Ho visto che qualcuno ha fatto con successo l'anatra farcita con il povero e anche con il vino.


Salsa al vino rosso per bistecca

Non ti è capitato molte volte, quando stavi preparando una bistecca, di sentirti come se avessi bisogno di qualcosa per un gusto wow? Oggi vi propongo una salsa al vino rosso che si sposa benissimo con una bistecca di maiale o di manzo.

Durata: 20 minuti

Difficoltà: facile

Ingrediente:

  • 250 ml di vino rosso
  • 200 ml di zuppa di pollo
  • 2 cucchiai di succo di pomodoro
  • 2 rametti di rosmarino
  • 5 spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaio di burro
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaino di zucchero (facoltativo)
  • Sale pepe

Sbucciare gli spicchi d'aglio e tagliarli a fettine. Sciogliere il burro in una padella e soffriggere l'aglio insieme al rosmarino per 1-2 minuti. Versare sopra il vino, il brodo di pollo e il succo di pomodoro e far bollire. In una ciotola mescolate la farina con qualche cucchiaio di salsa, fino a quando non avrà più cioccolato e versatela nella padella. Fate bollire la salsa per circa 10 minuti o finché non si sarà ridotta della metà e si sarà addensata un po'. Alla fine aggiungete sale e pepe a piacere. Se vuoi che la salsa sia un po' più dolce, aggiungi un cucchiaino di zucchero.

Se non servite la salsa al momento, potete conservarla in frigo per qualche giorno e scaldarla solo qualche minuto prima del pasto.


Petto d'anatra con salsa all'arancia e vino rosso e funghi champignon al prezzemolo

ingredienti
2 petti d'anatra,, 200 succo d'arancia, appena spremuto, 50 ml di vino rosso secco, 10 ml di salsa di soia, 1 cucchiaio di miele, 500 g di funghi, 100 ml di vino rosso, 30 g di burro, prezzemolo, sale, pepe, olio d'oliva

Difficoltà: Media | Volta: 45 minuti


Video: Stresszmentes főzés: Narancsos kacsacomb vörösboros meggyszósszal.


Commenti:

  1. Maugrel

    l'eccezionale illusione, secondo me

  2. Zenas

    Secondo me non hai ragione. Mi offro di discuterne. Scrivimi in PM, lo gestiremo.

  3. Goddard

    Agree, remarkable information

  4. Brendan

    Mi dispiace, ma secondo me, hai torto. Sono sicuro. Propongo di discuterne.

  5. Catterik

    the very valuable message

  6. Marwood

    Sono le informazioni giuste



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