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Capesante al burro al timo

Capesante al burro al timo


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Appunti

Nota: Il burro rosolato può essere preparato in anticipo, refrigerato, quindi riscaldato se necessario.

Ingredienti

  • 8 cucchiai di burro salato
  • 2 cucchiai di timo
  • 1 scalogno grande, a dadini
  • 2 spicchi d'aglio, a dadini
  • Sale kosher, a piacere
  • 16 capesante grandi

Indicazioni

Mettere il burro in una piccola pentola e mettere a fuoco alto in modo che il burro si dori. Il burro inizierà a scoppiettare; continuare la cottura a fuoco vivace fino a quando il crepitio non si sarà esaurito e il burro sarà rosolato. Ridurre a fuoco lento e aggiungere il timo, lo scalogno e l'aglio. Fate sobbollire per 1 ora a fuoco basso.

Quando il burro sta per finire, metti una padella (preferibilmente una griglia in ghisa, ma qualsiasi padella può andare bene) a fuoco alto. Aggiungi un pizzico di sale kosher a tutte le capesante su entrambi i lati. Quando la padella si sarà scaldata, aggiungete un po' del composto di burro e poi aggiungete subito le capesante. Lascia che le capesante si siedano sulla padella fino a completa doratura su un lato, in genere 4-6 minuti a seconda delle dimensioni della capasanta. Resistere alla tentazione di girare la capasanta prima che sia completamente dorata.

Quando le capesante saranno rosolate, giratele e fatele cuocere dall'altro lato per 1 minuto. Al termine, togliere dal fuoco, versare sopra altra salsa al burro e servire.

Fatti nutrizionali

Porzioni4

Calorie per porzione334

Equivalente di folati (totale)35µg9%


Guarda il video: RESEP KERANG HIJAU SAUS PADANG dan cara membersihkan kerang


Commenti:

  1. Gugrel

    Hai visitato una grande idea

  2. Erec

    prendere ...

  3. Ferg

    Sono finito, mi scuso, ma non mi avvicina. Chi altro può dire cosa?



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